Élelmiszer-higiénia terhesség alatt

Ebben a cikkben

Mi az élelmiszer-higiénia?
Miért fontosabb az élelmiszer-higiénia a terhesség alatt?
Milyen hőmérsékleten kell tárolni az ételt?
Hogyan kell tárolni az ételeket, hogy ne legyenek baktériumok ellen?
Hogyan főzhetek ételt úgy, hogy az elpusztítsa a baktériumokat?
Hogyan akadályozhatom meg a baktériumok keresztszennyeződését az ételek között?
Honnan tudhatom meg, hogy az étterem ételei biztonságosak-e?

Mi az élelmiszer-higiénia?

Élelmiszer-higiénia az, amikor tiszta ételeket készít és főz, hogy korlátozza az abban található káros mikrobákat. A kezek megfelelő mosása az étel kezelése előtt és után fontos módszer a baktériumok terjedésének megakadályozására, és ez az élelmiszer-higiénia alapja. A kezét szennyeződés és baktériumok boríthatják el a WC-ből, a szemétkosárból vagy bármilyen más, otthonán kívüli forrásból. Ezeket aztán át lehet vinni az ételére, és ételmérgezést okozhatnak.

A következőképpen mossa meg megfelelően a kezét:

Használjon meleg vizet és szappant. Dolgozzon ki egy jó habot, és győződjön meg róla, hogy megmosta a csuklóját, a kéz, az ujjak, a hüvelykujjak, a körmök hátát és az ujjai között. Ezután öblítse le tiszta vízzel a szappant a kezéről.
Szárítsa meg megfelelően a kezét, miután megmosta őket, mert a baktériumok könnyebben terjednek, ha nedves a keze.

Étkezés előtt és után mosson és szárítson kezet. A nyers hús, a tojás és a hal kezelése után is mossa meg őket, mert baktériumokat terjeszthet belőlük más élelmiszerekre. Ezt keresztszennyezésnek nevezik (lásd alább: Hogyan akadályozhatom meg az ételek közötti keresztszennyeződést?).

Különösen körültekintően kezelje az ételeket, ha gyomorproblémákban szenved, például hasmenés vagy hányás. Beteg állapotában papírtörlővel vagy papírtörlővel szárítsa meg a kezét, vagy használjon külön törülközőt a család többi tagjától, és mossa meg naponta. Ha pedig sebek vagy vágások vannak a kezén, tartsa tisztán és vízálló kötéssel letakarva.

Miért fontosabb az élelmiszer-higiénia a terhesség alatt?

Milyen hőmérsékleten kell tárolni az ételt?

tejszínt tartalmazó élelmiszerek, például krémes sütemények, fagylalt, sütemények és egyéb desszertek.
nem vegetáriánus ételek
nyers tojást tartalmazó étel

Hogyan kell tárolni az ételeket, hogy ne legyenek baktériumok ellen?

Hogyan főzhetek ételt úgy, hogy az elpusztítsa a baktériumokat?

Hogyan akadályozhatom meg a baktériumok keresztszennyeződését az ételek között?

A keresztszennyeződés a csírák átvitele az egyik élelmiszerből (általában nyers) a másikba. A baktériumok átvihetők közvetlenül (amikor az egyik étel megérinti vagy rácsepeg a másikra), vagy közvetett módon, például kezekből, konyhai eszközökből, munkafelületekről, késekből és egyéb eszközökből. A keresztszennyeződés az ételmérgezés gyakori oka.

A keresztszennyeződés megelőzése érdekében:

Tisztítsa meg a munkafelületeket forró, szappanos vízzel, mielőtt megkezdené az étel elkészítését, és miután nyers hús vagy baromfi megérintette. Használhat antibakteriális sprayt vagy fertőtlenítőszert és tiszta, nedves ruhát is.
A kiömlött anyagokat azonnal törölje le.
Alaposan mossa meg a kezét, miután megérintette a nyers ételeket.
Külön tárolja a nyers húsokat és a fogyasztásra kész ételeket, például gyümölcsöt és salátát.
Különböző vágódeszkákat vagy munkafelületeket használjon nyers ételekhez és készételekhez.
Miután késeket és egyéb eszközöket használt a nyers ételek elkészítéséhez, alaposan mossa le őket forró, szappanos vízzel.
A nyers húst fedett edényekben tárolja a hűtőszekrény alján, hogy az ne csöpöghessen más ételekre.
Rendszeresen mossa a konyharuhát, és a keze szárításához használjon külön kéztörlőt.
A forró szappanos víz nagyon hasznos az aprító deszkák és egyéb eszközök alapos tisztításához. Sok házban ma már állandó melegvíz-gejzírek találhatók, amelyeket élelmiszerek tisztítására és edények mosására használnak.

Honnan tudhatom meg, hogy az étterem ételei biztonságosak-e?

Ha étkezésre vágyik, vásárol elvitelre, vagy akár házhoz szállítást rendel, ellenőrizze a higiénia színvonalát, mielőtt ételt rendelne. Vigyázzon ezekre a veszélyjelekre:

Piszkos WC, mosdó és egyéb nyilvános helyiségek. Ha a látható területeket nem kezelik jól, képzelje el a nem látható területek állapotát!
Útszéli standok, standok vagy dhabák ahol folyamatos a forgalom vagy a kóbor állatok.
Étkezési helyek, amelyekről ismert, hogy kártevőproblémák vannak.
Tudósítás a helyi sajtóban az élelmiszer-higiéniai szabálysértésekről. Olvassa el az értékeléseket, és szájról szájra mehet.
Piszkos asztalok, edények, evőeszközök és üvegáruk.
Személyzet piszkos kézzel vagy körmökkel, koszos kötényekkel vagy hosszú hajjal, amelyek nincsenek visszakötve.
A helyiségen kívül túlcsorduló szemétkosarak vagy szemeteszsákok. Ezek vonzhatják a legyeket és más kártevőket.
Nyers ételek, készételek mellett, vagy ugyanazok a tálak, amelyeket mindkettőhöz használtak.
A kiállított élelmiszer, amelynek a felhasználhatósági ideje lejárt.
Haj, rovarok vagy egyéb dolgok az ételedben, amelyeknek nem szabad ott lenniük!

यह लेख हिंदी में पढ़ें!