Élelmiszer-intolerancia tesztek: Megéri-e a pénzét az otthoni készletek?

A szakértők a következőket mondják

Kezeket felemelni, ha valaha csak ettél ételt, csak azért találd meg, hogy egy bizonyos idő elteltével a tested úgy dönt, hogy ellene szól. Talán fájdalmas puffadás, szél, agyi köd vagy az a „valami nem stimmel” érzés, amelyre nem nagyon lehet rávenni az ujját. Ha igen, akkor gondolkodhatott azon, hogy élelmiszer-intolerancia tesztet végez, hogy rátérjen a probléma gyökerére.

De vajon megérik-e? Valójában működnek? Ehhez eljutunk, de először is vizsgáljuk meg, hogy mi is az élelmiszer-intolerancia valójában.

"Az ételintolerancia sokkal gyakoribb, mint az ételallergia és a lisztérzékenység együttvéve, és a felnőttek 20% -át is érinti" - mondja Dr. Megan Rossi, más néven The But Health Doctor és az Eat Yourself Healthy című könyv szerzője. "Noha nem veszélyeztetik az életet, az étel-intolerancia jelentősen befolyásolhatja az életminőséget, valamint az étellel való kapcsolatát - ezért érdemes felülmúlni őket."

De mi is pontosan az élelmiszer-intolerancia? És honnan tudja valójában, hogy van-e ilyen? És ha van ilyen, meg lehet-e gyógyítani?

Mi az ételintolerancia?

Egész egyszerűen az élelmiszer-intolerancia nehézséget okoz bizonyos ételek emésztésében. Hány embert érint, nehéz megmondani, de egy biztos, hogy az élelmiszer-intolerancia tüneteire panaszkodók száma (lásd alább) növekszik.

„Az étel-intolerancia útja a bél minősége” - mondja Dr. Gill Hart, biokémikus és a York Test Laboratories tudományos igazgatója.

„A bél nagyon érzékeny - de kulcsfontosságú - szerv. Ez tartalmazza az immunrendszer 70% -át, amelynek szerepe az, hogy megvédje Önt. Tehát, ha mindent belegondol, amivel manapság bombázza a belét, beleértve a környezetszennyezést, az antibiotikumokat - és természetesen az elfogyasztott ételeket, amelyek nagy része adalékokat és vegyszereket tartalmaz -, nem meglepő, hogy egyre több ember problémákat tapasztal. '

Melyek az ételintolerancia fő tünetei?

Gyomorfájdalom
Puffadás
Hasmenés
Puffadás
Bőrkiütések vagy viszketés
Fejfájás
Ízületi fájdalom

Ha nem kezelik, az étel-intolerancia tünetei sokkal többé válhatnak - gondoljunk csak krónikus gyulladásra és életváltoztató állapotokra, például Hashimoto, IBS, ízületi fájdalom, megmagyarázhatatlan súlygyarapodás vagy fogyás, fibromyalgia, bőrproblémák és SM.

3 Gyakori ételintolerancia

A nagy három, az Allergy UK szerint.

1/Hisztamin intolerancia

A biogén aminok (más néven hisztamin, tiramin és fenil-etil-amin) olyan vegyi anyagok, amelyek természetesen előfordulnak az élelmiszerekben - különösen a borban és a sajtban. Bár a legtöbb ember tolerálja ezeket a vegyszereket, ha az emésztőrendszere nem képes lebontani őket, olyan tüneteket válthat ki, mint fejfájás, kiütések, orrdugulás vagy hányinger.

2/Laktóz intolerancia

Ez arra utal, hogy a laktáz (tejcukor) nem képes megemészteni a laktáz enzim alacsony szintje miatt. Tünetei lehetnek puffadás, hasmenés, szél- és hasi fájdalom vagy kényelmetlenség. Fontos megjegyezni, hogy a laktóz intolerancia nem allergia, ezért különbözik a tej allergiától.

3/Glutén intolerancia

A megváltozott bélszokások, puffadás, hányinger, hasi fájdalom, ködös elmék, ízületi fájdalmak, fáradtság, depresszió és általános közérzet hiánya a gluténérzékenység jele lehet. Azonban ezt a fajta intoleranciát viszonylag újnak ismerik el, így még mindig van egy kis vita arról, hogy a glutén vagy a búzában található más fehérje okozza-e.

Mi a különbség az élelmiszer-intolerancia és az ételallergia között?

Ha gyanítja, hogy ételallergiája van, forduljon háziorvosához, és töltse ki őket tüneteivel.

Ételallergia

Ritka - Dr. Hart szerint a lakosság körülbelül 2% -át érintik
Súlyos - az antitestek az allergénnel való érintkezés után azonnal kialakulnak, és potenciálisan életveszélyesek lehetnek
Személyenként általában egy vagy két ételre korlátozódik - például hal, tojás, dió és tehéntej

Ételintolerancia

A tünetek fokozatosan alakulnak ki - talán néhány órát vagy akár napot követve
Átlagosan néhány étel problémákat okoz - Dr. Hart szerint négy-öt általános varázsszám
Bármi, ami tartalmaz fehérjét, kiváltó tényező lehet

Megéri-e az étel-intolerancia tesztkészleteket?

Természetesen ahelyett, hogy bármilyen készletet vásárolna, elmehet a háziorvosához, kitöltheti velük a tüneteit, és megkérdezheti, hogy be lehet-e irányítani tesztelésre. (Ha olyan tüneteket tapasztal, amelyek két-három hét múlva nem múlnak el, akkor ettől függetlenül tanácsos.)

Az otthoni készletek hatékonyságát illetően? Attól függ, kit kérdezel.

"A meggyőző marketing állítások ellenére nincs érvényes teszt az élelmiszer-intoleranciára (a laktóz kivétel), mondja Dr. Rossi.

„Vegyük például az IgG teszteket. Ez a teszt magában foglalja a vérminta kitételét különböző ételek számára és a kapott antitest (IgG) mérését. Azonban a legtöbben életünk során IgG antitesteket fognak kifejleszteni az élelem ellenére, annak ellenére, hogy nem jelentkeznek tüneteink. Az IgG ugyanis az ismételt expozíció indikátora, nem ételintolerancia. ”

Dr. Hart úgy véli, hogy az otthoni készletek terén az IgG reakciótesztek a legjobbak.

"Számos különféle típusú élelmiszer-intolerancia-vizsgálattal találkozhat online" - mondja. ’Vérvizsgálatok, hajelemzés, vegatesztek. De a legmegbízhatóbbak azok, amelyek élelmiszer-specifikus IgG reakciókat (gyulladásokat) keresnek a vérben.

Vigyázzon azokra, akik teljes vérmintákat használnak, hogy lássák, hogyan reagálnak a sejtek, amikor ételeket adnak hozzájuk - a reakciók nem ugyanazok lesznek, mint amikor az ételeket megemésztik a testben; és ami a haj elemzését illeti - nos, biokémiai szempontból lehetetlen tudományos szempontból tesztelni a haj élelmiszer-intoleranciáját, így semmiképp sem tudja megmondani, hogy ezekre reagálott-e az ételekre. ”

"Nincs szabályozás az élelmiszer-intolerancia tesztelésére, így az interneten vásárolhatók közül sokaknak nincs tudománya mögött" - teszi hozzá.

„Keressen egy CE-jelöléssel ellátott tesztet, amely megfelel az európai irányelvek követelményeinek, egy akkreditált laboratóriumnak, amelyet függetlenül auditáltak és publikáltak klinikai vizsgálatokat annak bizonyítására, hogy az eredmények hatékonyak.”

A 3R módszer

Dr. Rossi ajánlása annak felfedezésére, hogy van-e ételintoleranciája? Forduljon nyomozóhoz, és próbálja meg kitalálni, mi váltja ki a tüneteit saját maga segítségével a 3R-módszerével.

1. lépés. Felvétel

Hagyjon részletes tápláléknaplót hét napig vagy két hétig, ha a tünetek ritkábbak. Próbálja meg tartani étrendjét és életmódját a lehető normálisabban - ennek a szakasznak az a célja, hogy azonosítsa, okozza-e a problémát valami, amit általában eszik vagy tesz.

Legyen konkrét, beleértve az ételízesítőket, például a mártásokat és a kenhető ételeket, valamint a főzés módját; plusz a tünetek időtartama és súlyossága. A legjobb eredmény elérése érdekében valós időben naplózza a bejegyzéseket - próbálja ki az okostelefon nyomkövető alkalmazást, így mindig magával hozhatja a naplót.

2. lépés. Korlátozás

Ez a szakasz megtervezi. Kerülje az ételek korlátozását forgalmas időkben, hogy könnyebben betartsa a korlátozást. Győződjön meg arról, hogy ismeri az étrendbe felvehető legjobb alternatív ételeket, hogy táplálékilag megfelelőek maradjanak.

Megjegyzés: Ha több gyanúja van bűnösöknek, a szakasz megkezdése előtt kérjen tanácsot dietetikustól a táplálkozási hiányok kockázatának elkerülése érdekében. Ráadásul, ha úgy gondolja, hogy intoleráns a glutén vagy a búza ellen, forduljon háziorvosához, hogy teszteljék a lisztérzékenységet, mielőtt kizárná az étrendből.

3. lépés. Helyezze vissza

Ez a lépés elengedhetetlen annak megerősítéséhez, hogy a gyanús élelmiszer-összetevő valóban a bél tüneteinek oka-e, és nem csak egy ártatlan szemlélő. Ez segít a tolerancia küszöbének meghatározásában is.

Az első napon kezdje a szokásos adag egyharmadával, és adott esetben növelje minden nap egyharmadával. Ha mégis jelentkeznek tünetei, várjon, amíg ismét tünetmentessé válik, mielőtt áttérne a másik tesztételre.

"Azt javaslom, hogy három-hat hónapig vágja ki a szóban forgó ételt, majd fokozatosan állítsa be újra a kiváltó ételeket" - mondja Dr. Hart. ’Lehet, hogy újra elviseli őket; lehet, hogy nem. Arról szól, hogy megismerje saját személyes elhatárolási pontjait arról, hogy egy adott étel mennyit tud kezelni a teste. ”

Csinálj étel-intoleranciát valaha?

Dr. Rossi szerint esetleg.

"Előfordulhat, hogy az ételintoleranciád nem örökre szól" - mondja. 'Szóval, a toleranciák időbeli átértékelése jó ötlet. Ha úgy találja, hogy elviseli az étel kis mennyiségeit, akkor tanácsos az ételeket továbbra is a tolerancia küszöbéig feltüntetni.

"Ha úgy érzi, hogy szükséges őket teljesen kizárni, ne feledje, hogy táplálja testét a legfontosabb tápanyagok egyéb forrásaival, hogy az étrend kiegyensúlyozott maradjon."

Tetszik ez a cikk? REGISZTRÁLJ HÍRLEVÉLÜNKRE, hogy megkapd a heti adag funkciót.