Élelmiszer-szárítási technológia rövid tanfolyam

A szárítás az egyik leggyakrabban használt művelet az élelmiszer-feldolgozási ágazatban, és kritikus fontosságú számos élelmiszer és összetevő biztonsága, minősége és funkcionalitása szempontjából. Ez azonban az egyik legigényesebb folyamat, és gyakran rosszul érthető és nem hatékony.

A tanfolyam célja, hogy a résztvevők megismerjék az élelmiszeriparban általánosan használt szárítási technológiákat, és hogy miként javíthatjuk a jelenlegi folyamatokat és termékeket, valamint biztonságos, eredményes és hatékony új rendszereket tervezhetünk/választhatunk ki.

Árazás

Ez az esemény bekövetkezett

Korai madárregisztráció

2019. február 9-én jár le

Teljes regisztráció

Regisztráció 2019. február 10-től

Kapcsolatba lépni

Az esemény dátuma: 2019. március 13

2019. március 13., szerda - 14. csütörtök

A CSIRO élelmiszer-innovációs központja

671 Sneydes Road, Werribee VIC
Útvonaltervezés

Ez az esemény bekövetkezett

Több információ

A program ötvözi az ipari szakemberek és a CSIRO gyakorlati tapasztalatait és mélyreható technikai ismereteit. Először 2016 márciusában futtatták a Werribee-n, és folyamatosan nagyon pozitív visszajelzéseket kapott a résztvevőktől.

Bemutatjuk az alapvető szárítási elméletet, hogyan kapcsolódik az elmélet a gyakorlati alkalmazáshoz és az élelmiszeriparban jelenleg alkalmazott rendszerekhez. Ezután megvitatjuk az élelmiszerek víztevékenységét, és annak kapcsolatát mind a termékek minőségével/tartósításával, mind a szárítási folyamat hatékonyságával.

A pszichrometria alapelveit hő- és tömegegyensúly technikákkal kombinálják a szárítási folyamatok elemzésére és megtervezésére, gyakorlati példák segítségével bemutatva.

A 2. napon fejlettebb szárítási koncepciókat fogunk elmagyarázni, gyakorlati példák segítségével bemutatva, hogyan lehet a szárítási görbéket valós adatok alapján modellezni és megjósolni. A szárított termékek minőségével kapcsolatos kérdéseket szintén részletesebben tárgyaljuk, és esettanulmányokat mutatunk be annak bemutatására, hogyan lehetne javítani egy sor szárítási folyamatot.

A program vázlata

alapvető szárítási elmélet
az élelmiszeriparban használt szárító rendszerek
vízi aktivitás az élelmiszerekben
a száradás pszichrometrikája
hő- és tömegegyensúly technikák és a szárító rendszerek elemzése
szárítási görbe modellezése
a szárító rendszerek tervezése és specifikálása
a szárító rendszerek hatékonyságának javítása
szárított termék minősége
laboratóriumi és kísérleti üzem bemutatók
opcionális ülés porlasztva szárítással

Kinek kellene részt vennie?

Termékfejlesztő technológusok, folyamatfejlesztő technológusok, folyamatmérnökök, innovációs menedzserek, technológiai menedzserek, termékfejlesztési menedzserek, műszaki vezetők, minőségbiztosítási vezetők, élelmiszer-biztonsági vezetők, vállalkozói befektetők, az élelmiszeripar kiskereskedői, egyetemek és kormány.

Korai madárregisztráció 2018. február 9-ig
1595,00 USD regisztrációs díj 2018. február 10-től

Minden díj az ÁFA-t tartalmazza

Az ebédet és a frissítőket az ár tartalmazza.

A CSIRO élelmiszer-innovációs központja megkönnyíti az élelmiszer- és összetevők gyártói számára, hogy hozzáférjenek átfogó szakértelmeinkhez, technológiáinkhoz és az innovációhoz nyújtott támogatásunkhoz, ideértve az 50 millió dolláros világszínvonalú élelmiszer-gyártási kísérleti üzemeinket is. Az innovatív technológiák elfogadásától és a folyamat hatékonyságának növelésétől az új piacok számára nagy értékű termékek létrehozásáig minden nap partneri viszonyban vagyunk az iparral.

A FoodStream Pty Ltd egy magán K + F vállalat, amely professzionális műszaki tanácsadási szolgáltatások teljes körét kínálja az élelmiszer-feldolgozóipar számára, beleértve számos speciális képzési tanfolyamot. Az egyedülálló üzleti struktúrának köszönhetően az FoodStream képes innovatív, rugalmas megoldásokat nyújtani az élelmiszer-feldolgozók igényeire. A tanfolyam előadói, Gordon Young (Élelmiszeripari mérnök) és Dennis Forte (Dennis Forte és munkatársai) az FoodStream munkatársai

Otthont ad

Program

Adatvédelmi nyilatkozat

A CSIRO elkötelezett az Ön adatainak védelme mellett, és az Ön személyes adatait az 1988. évi Privacy Act (Cth) rendelkezéseknek megfelelően használja fel, ideértve a jelen adatvédelmi nyilatkozatot is. Azért kapta ezt a meghívót, mert korábban jelezte, hogy szeretne értesítést kapni a CSIRO-tól a CSIRO eseményeiről és tevékenységeiről, amely magában foglalja ezt az élelmiszer-szárítási technológia rövid tanfolyamot. Mivel a CSIRO együttműködik az FoodStream munkatársaival, Gordon Young-nal (Élelmiszeripari mérnök) és Dennis Forte-val (Dennis Forte és munkatársai), hogy eljuttassák ezt az eseményt Önnek, a CSIRO szeretné, ha megoszthatja elérhetőségeit az Élelmiszeripari Mérnökökkel, hogy azok tevékenységeikről és eseményeikről is kapcsolatba lépnek veled. Ha beleegyezik abba, hogy a CSIRO megossza elérhetőségi adatait az Élelmiszeripari Mérnökökkel, akkor regisztráláskor jelölje be az "Egyetértek azzal, hogy a CSIRO megossza elérhetőségeimet az Élelmiszeripari Mérnökökkel" beleegyezés mezőt. Ha bármilyen kérdése van, vagy hozzá szeretne férni a CSIRO birtokában lévő személyes adataihoz, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba a [email protected] címen. A CSIRO adatvédelmi irányelveivel kapcsolatos további információk: http://www.csiro.au/en/Privacy.aspx

Visszatérítések

A CSIRO az eseményt követő 7 napon belül történő lemondás esetén nem térít vissza visszatérítést. Érdemes kijelölnie egy póttagot - kérjük, lépjen kapcsolatba velünk

Szponzorok

Az ikercsavaros technológiában szerzett alapvető szaktudását kihasználva a Clextral kulcsrakész feldolgozási sorokat biztosít ügyfeleinek, amelyek integrálják az extrudereket, szárítókat és kiegészítő berendezéseket. Megbízható és innovatív rendszerei minőségi és kiválósági referenciaértékek három kulcsfontosságú piacán: Élelmiszerek és takarmányok, Zöldipar és Púderipar.

A Fluid Air a Spraying Systems Co., Ausztrália és Új-Zéland részlege, amely a gyógyszeripar, a táplálékipar, az élelmiszeripar, a kozmetika és a finomvegyipar szilárd dózisfeldolgozó berendezésére szakosodott. Forradalmian új PolarDry elektrosztatikus spray-szárító rendszerünk elektrosztatikus technológiát alkalmaz, amely a vizet a cseppek felületére és értéknövelő komponenseket juttatja a magba, csökkentve a párolgási hőmérsékletet, és kiküszöbölve a hatóanyagok elvesztését, lebomlását vagy denaturációját. Az elektrosztatikus hatást kihasználva a diszpergált aktív komponenseket a maghoz hajtják és mikrokapszulázzák, gyakorlatilag kiküszöbölve a felületaktív veszteséget, ami lenyűgöző kapszulázási hatékonyságot eredményez.