Élelmiszertényezők a rák megelőzésében

Szerkesztők: Ohigashi, H., Osawa, T., Terao, J., Watanabe, S., Yoshikawa, T. (szerk.)

Vásárolja meg ezt a könyvet

ISBN 978-4-431-67017-9
Digitálisan vízjeles, DRM-mentes
Mellékelt formátum: PDF
az e-könyveket minden olvasóeszközön lehet használni
Azonnali e-könyv letöltés vásárlás után

Puha kötésű 121,49 €

ISBN 978-4-431-67019-3
Ingyenes szállítás egyének számára világszerte
Az intézményi ügyfeleknek kapcsolatba kell lépniük fiókkezelőjükkel
Felhívjuk figyelmét, hogy a Covid-19 szállítási korlátozások érvényesek. Kérjük, a megrendelés előtt ellenőrizze
Általában 3-5 munkanapon belül készen áll a szállításra, ha raktáron van

A kemoprevenciót jelenleg a rák elleni védekezés egyik legígéretesebb módjának tekintik, az emberi epidemiológiai és állatkísérletek azt mutatják, hogy az étrend megváltoztatása módosíthatja a rák kockázatát. Több mint 100 cikk gyűlt össze ebben a kötetben, az 1995. decemberi japán Hamamatsuban megrendezett Nemzetközi Élelmiszer-tényezők: Kémia és Rákmegelőzés Konferencia anyagában. Különös hangsúlyt fektetnek a fitokemikáliák kémiai, biológiai és molekuláris tulajdonságaira a teákban, gyümölcs, zöldség, gyógynövények és fűszerek, valamint a rák megelőzésében rejlő lehetőségeikről. Szintén megvitatják a vitaminok, lipidek, karotinoidok, flavonoidok és az étrend egyéb összetevőinek rákmegelőző hatásait. Az itt bemutatott eredmények felbecsülhetetlen értékűek lesznek mindazok számára, akik érdeklődnek az étrend és a rákmegelőzés iránt, és különösen a biokémikusok, farmakológusok, élelmiszer-tudósok és táplálkozási szakemberek számára.

Tartalomjegyzék (131 fejezet)

Diéta és rák: Epidemiológiai megközelítések

Watanabe, Shaw (et al.)

A krónikus betegségek megelőzésének mechanizmusai

Weisburger, John H.

Zöldségek és gyümölcsök epidemiológiája a rák megelőzésében

Bueno-de-Mesquita, H. Bas (et al.)

Antimutagenesis és rákmegelőzés

Shankel, Delbert M. (et al.)

A rák megelőzésének több mechanizmusa fitokemikáliákkal: kölcsönhatás a sejtproliferáció és az endogén mutagének között

Cooney, Robert V. (et al.)

Fogyókúra és rákmegelőzés az Egyesült Államokban

Biokémiai megelőzés: A rák elleni védekezés új koncepciója

A növényi polifenolok biokémiai és élettani jelentősége

Tanulmányok a funkcionális élelmiszerekről Japánban: a technika állása

Szabad gyökök, antioxidánsok és rák

Oxidatív stressz által kiváltott megnövekedett 8-hidroxi-guanin javító aktivitás az állatok májában és emberi leukocitáiban: Az étrend, a testmozgás és a dohányzás hatása

Kasai, Hiroshi (et al.)

Az öregedés és az A-vitamin-hiány hatása a DNS károsodására

Nakano, Yoshihisa (et al.)

Az egér JB6 sejtjeinek felhasználása a molekuláris célok és új szerek azonosítására a karcinogenezis megelőzésére

Cmarik, Joan L. (et al.)

Az oxigénfajok által felgyorsított tumorprogresszió és kemoprevenciája

Hosokawa, Masuo (et al.)

A kémiailag indukált patkány karcinogenezisének megelőzése antioxidánsokkal: Fókuszban a HTHQ

Hirose, Masao (et al.)

Középtávú biológiai vizsgálatok kifejlesztése kemoprevenciós szerek kimutatására

Fukusima, Shoji (et al.)

A különféle antioxidánsok megelőző hatása patkányok endogén májkarcinogenezisére kolinhiányos, L-aminosav-tartalmú étrendet táplált

Nakae, Dai (et al.)

Az étrendi tényezők védő szerepe az emésztőszervek karcinogenezisében

Mori, Hideki (et al.)

Epidemiológiai bizonyítékok a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére zöld tea fogyasztásával

Nakachi, Kei (et al.)

A tea összetevői és a rák megelőzése

Mechanikus szempontok a karcinogenezis tea általi gátlásához

Yang, Chung S. (et al.)

A zöld tea összetevőinek gátló hatása és toxicitása a gasztrointesztinális karcinogenezis megelőzésére

Yamane, Tetsuro (et al.)

Tea polifenolok karcinogenezise

Lin, Jen-Kun (et al.)

A (-) - epigallocatechin-gallát és a zöld tea mechanizmusai a karcinogenezis gátlásában

Suganuma, Masami (et al.)

Tea mint antioxidáns a tüdőrák megelőzésében

Chung, Fung-Lung (et al.)

A zöld tea infúzió gátló hatása az egér tüdő karcinóma sejtek in vitro inváziójára és in vivo metasztázisára

Isemura, Mamoru (et al.)

A tea vizes nondializátumok tumorellenes hatásai egér epidermális JB6 sejtekben

Nakamura, Yoshiyuki (et al.)

A teakivonatok gátló hatása a heterociklusos aminok képződésére a Hamburger főzése során

Kinae, Naohide (et al.)

Az antioxidáns tea polifenolok profilaktikus funkciói

Antikarcinogén tealeveles katechinek szuperoxiddal szembeni antioxidáns aktivitása: mérés Cypridina kemilumineszcencia módszerrel

Suzuki, Nobutaka (et al.)

A leukociták stimulálása zöldség- és gyümölcslével

Yamazaki, Masatoshi (et al.)

Tioprolin képződése, amely nitrit-csapdázó szerként hatékony az emberi testben, különféle főtt ételekben

Tsuda, Mitsuhiro (et al.)

Antimutagén képződés és nitrit eltávolítása feldolgozatlan vagy feldolgozott gyümölcs- és zöldségrostokkal

Kangsadalampai, Kaew (et al.)

A zöldségfélék és gyümölcsök nem diszializálható kivonatainak rákellenes funkciói

Shinohara, Kazuki (et al.)

A spenót az emberi leukémia sejtek differenciálódását váltja ki

Kobori, Masuko (et al.)

Az alma pektin hatása a széklet enzim aktivitására és a prosztaglandin E2 szintekre az azoximetán által kiváltott patkány vastagbél karcinogenezisében

Tazawa, Kenji (et al.)

Néhány fitokémiai anyag és kapcsolódó vegyületek a zöldségekben, mint az emberi DNS topoizomeráz II erős gátlói

Miyahara, Makoto (et al.)

Daganatellenes promóterek ehető thai növényekből: izolálás, rákmegelőző potenciál és cselekvési mechanizmusok

Ohigashi, Hajime (et al.)

Az orális és a vastagbél karcinogenezisének kemoprevenciója természetes vegyületekkel, protokatehuinsav, 1′-acetoxi-chavikol-acetát, S-metil-metán-tioszulfonát, zöldségekből és gyümölcsökből származó hesperidin

Tanaka, Takuji (et al.)

A máj és a pajzsmirigy daganatos fejlődésének indol-3-karbinoljának fokozása patkány középtávú multiorganikus karcinogenezis modellben

Kim, Dae Joong (et al.)

A karotinoidok megoszlása a gyümölcsökben és zöldségekben, mint kritérium a megfelelő kemoterápiás szerek kiválasztására

Khachik, Frederick (et al.)

A paradicsom karotinoid likopin és a rák

Levy, Joseph (et al.)

Organoselenium és szerves kén fitokemikáliák az Allium Genus növényekből (hagyma, fokhagyma): Relevancia a rákvédelem szempontjából

A flavonoidok és a fokhagyma szerepe a rák megelőzésében

A fokhagyma csökkenti a plazma koleszterint a hiperkoleszterinémiás férfiaknál, akik szokásos étrendet tartanak

Yeh, Yu-Yan (et al.)

A metililil-triszulfid gátlási helye: A fokhagyma illékony olajkomponense a vérlemezke-arachidonsav-kaszkádban

Ariga, Toyohiko (et al.)

A Ginsenoside Rg1 és a Panax notoginseng daganatellenes tevékenységei

Konosima, Takao (et al.)

A Panax ginseng C. A. Meyer megelőző hatása a különböző emberi rákokra

A szezamin, egy multifunkcionális tényező a különböző rendellenességek, beleértve a karcinogenezist is, megelőzésére

Sugano, Michihiro (et al.)

A kurkumin antioxidáns és daganatellenes tulajdonságai

A rozmaring daganatellenes aktivitása

Huang, Mou-Tuan (et al.)

A kapszaicin, a forró vörös bors legfőbb csípős elvének hatása a kémiailag indukált karcinogenezisre és mutagenezisre

Fűszerként vagy köretként használt növények daganatellenes promóterei

Matsumoto, Takeshi (et al.)

Rák kemoterápia mindennapi ételekkel, hagyományos japán ételekkel és hagyományos népi gyógyszerekkel

Bioaktív fenolos vegyületek a rák megelőzésére növényi gyógyszerekből

Az antioxidáns és a daganatellenes polifenolok szerkezet-aktivitás kapcsolata

Abrus (A. precatorius L.) levélkivonat mint újszerű daganatellenes szer

Sur, Pratima (et al.)

Antioxidáns védekező rendszer és a gabonafélék szabad gyökfogó képessége

Ramarathnam, Narasimhan (et al.)

Természetes antioxidánsok olajos magvakból

A fiatal zöld árpa levelekben található erős antioxidáns

A babból (Phaseolus vulgaris L.) származó flavonoidok antioxidáns és antigenotoxikus tulajdonságai

Raab, Barbara (et al.)

A fotonkibocsátás természetes radikális megkötőkből az aktív oxigénfajok jelenlétében

Yoshiki, Yumiko (et al.)

A Phaseolus vulgaris L magjából izolált antocianin pigmentek lipidperoxidációjának és radikális eltávolító hatásának gátlása.

Tsuda, Takanori (et al.)

Triterpene szaponinok a Vigna unguiculata, a Phaseolus vulgaris, a Phaseolus coccineus, a Canavalia gladiata és a Lupinus polyphyllus x arboreus közül: szerkezetük, antihepatotoxikus tevékenységek és antioxidáns inaktivitás

Kinjo, Junei (et al.)

Daganatellenes peptidoglikán új szénhidrát szerkezettel a tintahal festékből

Matsue, Hajime (et al.)

Étrendi tengeri algák és daganatellenes hatásaik

Yamamoto, Ichiro (et al.)

Antimutagén, gyulladásgátló és potenciális rákellenes anyagok tengeri algákból

Gerwick, William H.

A Miso hatása a máj- és gyomortumorok kockázatának csökkentésére kísérleti állatokban

Watanabe, Hiromitsu (et al.)

Élelmiszertényezők erjesztett élelmiszerekből: A monascin, az ankaflavin és a kojic sav izolálása lipoxigenáz inhibitorokként Beni-Koji-ból és Koji-ból

Hirota, Akira (et al.)

A borok szuperoxid radikális eltávolító tevékenységei és a Merlot borpépből nyert frakciók antioxidáns tulajdonságai

Sato, Michikatsu (et al.)

Konjugált linolsav: Rákellenes tápanyag

Pariza, Michael W.

Bélflóra és rák elleni védekezés: A Lactobacillus casei orális beadásának gátló hatása patkány májmetasztázisának modelljében

Tazawa, Kenji (et al.)

A Lactobacillus casei készítmény profilaktikus hatása a hólyagrák megismétlődésére

Sakamoto, Shigeyoshi (et al.)

A tervezett antioxidáns ital szabad radikális hatásának elhárító hatása: egy elektronpörgéses rezonancia-tanulmány

Hiramatsu, Midori (et al.)

A nyomelemek és a fémfüggő enzimek dinamikája gyomorrákos betegeknél

Saito, Kazuo (et al.)

Gyomorrák és ásványi anyag bevitel

Kimura, Mieko (et al.)

A magnézium-hidroxid kemoprevenciós hatása a vastagbél karcinogenezisére

Sugie, Shigeyuki (et al.)

Étrendi kalcium és D-vitamin, mint a vastagbél és az emlőrákképződés gátlói

Newmark, Harold L. (et al.)

Új megközelítés az atópiás dermatitis kezelésében: antioxidáns vitaminok és atópiás dermatitis

Yoshioka, Mitsuki (et al.)

Az étrendi parakvat hatása a patkánymutánsra, amely nem képes szintetizálni a C-vitamint

Minakata, Kayoko (et al.)

A kiegészítő aszkorbát szerepe a tenyésztett sejtek növekedésének szabályozásában

Arakawa, Nobuhiko (et al.)

Az aszkorbinsav fiziológiai szerepe a xenobiotikus anyagcserében és az oxidatív stressz elleni védelemben

Biológiai antioxidánsok oxidatív stressz alatt

Az E-vitamin és a rákmegelőzés: az emberi tanulmányok módszertani vonatkozásai

Az E-vitamin gátló hatása az egerek tüdő tumorgenezisével kapcsolatos sejtes eseményekre

Ichikawa, Tomio (et al.)

A mellrák megelőzése az acatalasemic egerekben E-vitamin kiegészítéssel

Taketa, Kazuhisa (et al.)

Az E-vitamin védő szerepe a vas által kiváltott nefrotoxicitásban és karcinogenezisben: A szabad radikális patológia modellje

Okada, Shigeru (et al.)

X-besugárzás miatti oxidatív stressz értékelése: In vivo ESR vizsgálatok

Ozawa, Toshihiko (et al.)

E-vitamin és antioxidáns hálózat: Az emberi alacsony sűrűségű lipoproteinek védelme az oxidációtól

Makrofágok és E-vitamin

Sakamoto, Wataru (et al.)

Az α-tokoferol hatása az 1-es sejtközi adhéziós molekula és az 1-es vaszkuláris adhéziós molekula expressziójára az emberi vaszkuláris endoteliális sejteken

Yoshikawa, Toshikazu (et al.)

A természetes antioxidánsok hatása az NF-κB és p53 transzkripciós faktor aktiválására

Muraoka, Kei-ichi (et al.)

Az α-tokoferol sztereoizomerek eloszlása és biodiszkriminációja

Kiyose, Chikako (et al.)

A szingulett oxigén eltávolítása a-tokoferollal a liposzómákban

Fukuzawa, Kenji (et al.)

Az α-tokoferol szabad gyökfogó reakciói a telítetlen lipidek peroxidációja során

Diétás többszörösen telítetlen zsírsavak és rák: Epidemiológiai és kísérleti vizsgálatok

Takada, Hideho (et al.)

Az étrendi magas olajtartalmú pórsáfrányolaj hatása a kémiailag indukált vastagbél- és emlőrákképződésre

Takeshita, Masazumi (et al.)

A vastagbélrák kemoterápiája diétás zsírsavak segítségével

Reddy, Bandaru S.

Transzzsírsavak és rák

Sugano, Michihiro (et al.)

A karcinogenezist és az áttéteket az étrendi n-6/n-3 zsírsavak befolyásolják

Okuyama, Harumi (et al.)

Növekedési retardáció az emberi méhnyak diszpláziából származó sejtvonalakban β-karotinnal

Shidoji, Yoshihiro (et al.)

A magas étkezési zsír és a β-karotin hatása a dízel kipufogógáz részecskék által kiváltott tüdőrákképződésre

Ichinose, Takamichi (et al.)

A β-karotin jelentősége a rákban

Basu, Tapan (et al.)

Az α-karotin kemoprevenciós potenciálja az egér májának és a tüdődaganat fejlődésének: Összehasonlítás a β-karotinnal és α-tokoferollal

Tsuda, Hiroyuki (et al.)

Az a-karotin erős rák kemopreventív aktivitása a karcinogenezissel szemben

Murakoshi, Michiaki (et al.)

A karotinoidok, mint a rák megelőzésének élelmiszer-tényezője: Megoldandó kérdések

Terao, Junji (et al.)

Lutein és likopin biológiai hozzáférhetősége, anyagcseréje és lehetséges mechanizmusa emberben

Khachik, Frederick (et al.)

A β-karotin biohasznosulása emberben

Tamai, Hiroshi (et al.)

β-karotin anyagcsere és rák

Parker, Robert S.

Karotinoid antioxidáns kémia

McClure, Thomas D. (et al.)

Likopin: A paradicsomból kivont új karotinoid

Nir, Zohar (et al.)

Antimutagenesis a Drosophila szomatikus sejtjeiben, a Wing Spot teszt segítségével

Olvera, Olga (et al.)

A klorofillok és porfirinek által végzett fotoképes hasadás: Elektrontranszfer a nukleinsav bázisról a festékekre a szingulett gerjesztett állapotokban

Kobayashi, Masami (et al.)

Chlorella gátlása N-metil-nitrozo-karbamid által kiváltott Aberrant Crypt Foci patkány vastagbélben

Narisawa, Tomio (et al.)

A természetes klorofillok gátló hatása a 4-nitrokinolin-1-oxid és a 3-amino-1-metil-5H-pirido [4,3-b] indol mutagenitására Drosophilában

Negishi, Tomoe (et al.)

Fitoösztrogének és a rák megelőzése

A növényi flavonoidok antioxidáns tulajdonságai

A flavonoidok specifikus antimutagenitása az étrendi Trp-P-2 karcinogén ellen

A flavonoidok, mint antimutagének szerkezeti-aktivitási összefüggései a főtt ételmutagénekkel és a nitroarénekkel szemben a Salmonella Reversion Assay-ben

Edenharder, Rudolf (et al.)

A Kohki Tea, az Engelhardtia chrysolepis levelei dihidroflavonoljainak daganatellenes tevékenységei

Mizutani, Kenji (et al.)

A flavonoidok táplálkozási előnyei

Frankel, Edwin N.

Az αG-rutin protektív hatása az egerek oxidatív stresszére

Shimoi, Kayoko (et al.)

A flavonoidok hatása a sejtciklusra és a ráksejtek differenciálódására

Matsukawa, Yoshizumi (et al.)

A flavonoidok szabad gyökfogó hatásának kinetikai vizsgálata homogén és vizes Triton X-100 micellás oldatokban

Mukai, Kazuo (et al.)

Az L-karnozin hatása a 8-OH dezoxiguanozin H2O2 felszabadulására 3Y1 patkány embrió fibroblasztokban

Kantha, Sachi Sri (et al.)

Szójabab fehérjékből származó antioxidáns peptidek jellemzése

Chen, Hua-Ming (et al.)

A hidrogén-peroxid által kiváltott citotoxicitás elnyomására szolgáló szabad gyökfogók kémiai módosításának stratégiája

Étrendi rost- és székletjellemzők emberekben és állatokban

Innami, Satoshi (et al.)

Diétás rostok által kiváltott vastagbél megnagyobbodás

Az étrendi rost szerepe a kísérleti cukorbetegségben

Mori, Yutaka (et al.)

Intervencionális próba a vastagbélrák megelőzésére Oszakában: Bevezetés a protokolljába