Elkerülendő ételek, ha szénanátha van

A parlagfű-allergia az amerikaiak millióit szerencsétlenné teszi minden esésen azáltal, hogy kiváltja a szem viszketését és az orrdugulást. Orális allergiás szindrómát is okozhatnak - enyhe allergiát bizonyos nyers ételekre. Íme néhány étel a parlagfű-allergiásoknak ősszel ki kell választaniuk étrendjükből.

A parlagfű allergiája évente az amerikaiak 10-20 százalékát érinti. A tünetek általában augusztustól novemberig jelentkeznek, és a legsúlyosabbak szeptember közepén, amikor a parlagfű beporzása a csúcson van.

Ha parlagfű-allergiában szenved, akkor tudja, hogy az antihisztaminok megakadályozhatják a szem viszketését. De tudta, hogy bizonyos ételek allergiás reakciókat is kiválthatnak?

Orális allergiás szindróma

Az orális allergiás szindróma (OAS), más néven pollen-étel szindróma (PFS) az, amikor a tested összekeveri bizonyos nyers élelmiszerek fehérjéit a pollennel, és felszabadítja az immunválaszt (keresztreaktivitás). Ez a következőket okozhatja:

Az ajkak, a száj, a nyelv, a torok és esetenként a fül viszketése
Az arc, a száj és a torok duzzanata
Súlyosabb allergiás reakciók, beleértve az anafilaxiát is (ritkán)

Hogyan kell kezelni az OAS-t

Néhány betegnél az OAS csak nyers ételek fogyasztásakor fellángol. Próbálja meg másképp elkészíteni az ételt:

Főzés - denaturálja a fehérjéket, így a tested nem támad
Hámozás - eltávolítja a bőrben található allergiát kiváltó fehérjéket
Konzervek fogyasztása - egyeseknél csökkenti a tüneteket
Kerülve - kiküszöböli a reakció minden esélyét

Az alábbiakban felsoroljuk a parlagfű allergiában szenvedők leggyakoribb ételérzékenységét.

Dinnye

Bár a dinnyét leginkább nyáron élvezik, a parlagfű allergiás embereknek kétszer meg kell gondolniuk, mielőtt beleharapnának egy görögdinnye, sárgadinnye vagy mézharmat szeletébe. Mindhárom ízletes csemege kiválthatja az OAS-t. A reakció esélyének csökkentése érdekében grillezzen vagy pirítson dinnyét önmagában vagy egy nagyobb recept részeként.

Banán

Lehet, hogy ősszel máshonnan kell beszereznie a káliumot. Ha nem tehet egy falatot banánt, próbálja meg finom reggelire banánkenyérbe sütni, vagy készítsen banán chipset menet közbeni uzsonnára.

Cukkini

A cukkinit általában meleg ételekben használják, így kisebb az esélye annak, hogy megtapasztalja az OAS-t, hacsak nem nyersen fogyasztja. Számtalan elkészítési lehetőség létezik, a sült cukkini és zöldségnyársaktól kezdve a cukkini kenyéren és chipsen át.

Uborka

Az uborka hűvös, de nem ezt akarja, ha van OAS. Akár hiszed, akár nem, ugyanolyan jó ízűek, ha nem jobbak, ha megsütjük, megsütjük vagy megpirítjuk őket. Ha hűtve eszi meg őket, akkor először mindenképpen használjon zöldséghámozót.

Napraforgómag

Ha baseball-t vagy softball-t játszik, és szereti almot napraforgómag-héjakkal szemetelni, akkor szerencséje lehet - a legtöbb előre csomagolt napraforgómag már sült. Ha azonban nyers magot vásárol, akkor először feltétlenül héjazzon meg és pörkölje meg a sütőben.

Van OAS?

Az OAS ritkán káros, de nehezen nyomon követhető és nehezen diagnosztizálható. Ha gyanúja van OAS-ról, látogasson el az Allergy & ENT Associates munkatársra bőrtesztre. Testületi képesítéssel rendelkező allergológusaink segíthetnek megerősíteni az OAS-t, kizárni a súlyosabb ételallergiákat és útmutatást adni az étrendhez. Hívjon ma (713) MY-SINUS-t, hogy foglalja le első találkozóját egy közeli helyre.