Elle Macpherson: miért eszem lúgos étrendet?

elle

Elle ’The Body’ Macpherson megesküszik, hogy egy lúgos étrend megváltoztatta az életét. Itt elmagyarázza, miért és miben gondolja, hogy ez hasznos lehet az Ön számára

Nagyon nyári lány vagyok, így az ősz közeledtével megtanultam inkább befogadni a változást, mintsem rettegni a hidegtől. Minden szezon elején mini tisztítást végzek; lehet, hogy csak napirendtől függően folyik egy nap vagy három nap vegán. Az ötlet az, hogy újraindítsam - és a nyári befejezés esetén ez a módom a fizetésre. Ez nem gyors megoldás, az amúgy is lúgos étrendemre épít, amely őszintén mondhatom, hogy átalakította az életemet.

Mi az a lúgos étrend?

Alapvetően a vörös hús, a búza, a tejtermékek, a cukor és a feldolgozott élelmiszerek kerülését jelenti. Az elképzelés az optimális pH-egyensúly megteremtése a testben, mivel a savas környezetben feltételezhetően betegségeket hordoznak (és az alacsony energiafelhasználásért, a súlygyarapodásért, az emésztési problémákért és a vágyakozásért felróható). Ez egy olyan életmód, amelyet sokéves táplálkozási orvosomtól, Simone Laubschertől tanultam.

Miért váltott át lúgos étrendre?

Fiatalabb koromban a genetikára támaszkodhattam. Ma 52 évesen tudatos döntéseket kell hoznom, amelyek támogatják testemet az optimális egészség, vitalitás és szépség érdekében belülről kifelé.

Néhány évvel ezelőtt úgy éreztem, hogy valóban lebuktam, annak ellenére, hogy egészséges életmódnak gondoltam magam, és egy sor szintetikus étrend-kiegészítőt szedtem. Dr. Laubschertől megtudtam, hogy a savképző ételek csökkentésével és tápanyaggal töltött zöldségekkel és gyümölcsökkel való helyettesítésével a szervezet visszatér lúgos állapotba, megszabadulhat a méreganyagoktól, és lehetővé teszi az emésztőrendszer és a máj pihenését és gyógyulását. A test optimális működéséhez a vér pH-értéke szűk tartományban, 7,35 és 7,45 között helyezkedik el, ami enyhén lúgos, és a test mindent megtesz ezen érték fenntartása érdekében. Tehát egészen egyszerű: egyél több növényt, kevesebb állati ételt, és segítsen az úton, vegyen egy felszívódó, biológiailag élő lúgosító zöldek keverékét, mint például a The Super Elixir (300 g, 62,50 font). Ez az egyetlen napi kiegészítő, amelyet most szedek.

Mit tett a lúgos étrend az Ön számára?

A test természetes egészséges egyensúlyának fenntartása és a lúgosítás mellett a testem könnyebbnek, tisztábbnak és energiával telibbnek érzi magát. Felébredek, hogy jobban kipihent vagyok. Szilárdan hiszek abban a mondásban: „Te vagy az, amit felszívsz”, és amikor a test pH-értéke kiegyensúlyozott, és a tápanyagok a felszívódó minőségű teljes ételekből származnak, a sejteket egészen a mitokondriumig táplálják. A tápanyagok felszívódása teljes ételekből sokkal jobb. Indulásom után nagyon hamar drámai különbséget láttam. Az összes szintetikus vitamin szedését is felhagytam.

Mi van a hűtőszekrényben?

Attól függ, mikor nézel ki! De általában mindig van házi mandulatejünk és kesudiónk (pár naponta friss kancsót készítek), néhány friss, szezonális termék - mindig gyömbér, fokhagyma, citrom, bio tojás és bio vaj. A mélyhűtőben mindig próbálok fagyasztott banánból és bogyókból készíteni egy gyors turmixot útközben.

Ha az étkezések között nappali snacket fogyasztana, akkor mi lenne?

Néha ez egy fehérjeturmix, vagy gyakran van 2-3 datolyám és egy gyógyteám, esetleg friss organikus mandulavaj almaszeletekkel.

Ami mindig a bolt szekrényében van?

Mindig van kókuszcukrom és kókuszlisztem - remek alternatívák a finomított cukorral és liszttel - folyékony aminók (remek alternatíva a szójaszószhoz), olívaolaj és szőlőmagolaj salátaöntetekhez, mandulavaj a turmixokhoz és a zabpehely felvételéhez, miso levesek és halpácok, quinoa, lencse, kesudió, kókusztej és bármi, amit a fiaim csempésztek!

Kedvenc lúgos receptjeim

Reggeli

Melegítő zabpehely kivivel, párolt rebarbarával, organikus mogyoróvajjal és egy meghintett méhporral.
Ha van időm, szeretem valami meleg melettel kezdeni a napomat, ez táplálja a táplálékot és megadja az egészséges nap hangulatát.

Ebéd

Seared lazac, egyszerű kelkáposzta, spenót, sárgarépa, edamame, koriander és földimogyoró salátával.
Nagy halrajongó vagyok - nem eszem sok csirkét vagy vörös húst, így a hal nagyszerű fehérjeforrás, és a lazac tele van ezekkel a csodálatos omega 3 zsírsavakkal.

Vacsora

Puy lencsesaláta céklával, quinoával, spenóttal, avokádóval, pirított tökmaggal és kecskesajttal.
Ha ebédnél halam volt, vacsoránál általában növényi fehérje van. Lehetőség szerint korlátozom a tejtermelésemet, de időnként van kecskesajtom, hogy némi érdeklődést keltsek a saláták iránt.

Vacsora után kezelni

1-2 négyzet étcsokoládé.

Igen, eszem csokoládét!

Lúgos étkezésem családnak és barátoknak

Szeretem Donna Hay csodálatos pesto lazacnyársát. Házunkban minden alkalommal nyertesek.

Szükséged lesz:

1 csésze (200 g) teljes kiőrlésű kuszkusz

1 1/2 csésze (375 ml) forrásban lévő víz

150g cavolo nero (toszkán kelkáposzta)

800 g bőr nélküli lazacfilé, 5 cm-es kockákra vágva

2 cukkini, vékonyra szeletelve

2 sping hagyma, apróra vágva

1/3 csésze tökmag, durván aprítva plusz extra tálaláshoz

Bazsalikom levelek és citrom ékek tálalásra

Nori Pesto:

100g baba cavolo nero (toszkán kelkáposzta), aprítva

3 gerezd fokhagyma

2 nori lap, nagyjából apróra vágva

1/3 csésze (50g) fenyőmag, pirított

1/2 csésze (125 ml) víz

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál citromlé

Tengeri só és repedt fekete bors

Csinálni:

Helyezze a kuszkuszt és a forrásban lévő vizet egy hőálló tálba. Fedjük le és tegyük félre 10 percre, hogy a víz felszívódjon.

A pesto elkészítéséhez tegye a cavolo nero-t, a fokhagymát, a nori-t, a fenyőmagot, a vizet, az olajat, a citromlevet, valamint a sót és a borsot egy kis konyhai robotgépbe, és turmixolja össze. Félretesz, mellőz.

Melegítsen elő egy chargrill serpenyőt. Főzzük a cavolo nero-t 1-2 percig vagy addig, amíg elszenesedik. Félretesz, mellőz.

Fűzze be a lazacot 8 pár fémnyársra, felváltva a cukkini és a pesto felével. Főzzük 2 percig mindkét oldalon, vagy amíg elszenesedik és át nem fő. A kuszkuszt villával felpörgetjük, hozzáadjuk a hagymát, a tökmagot és a maradék pestót.

Dobd össze. A tálaláshoz ossza el a cavolo nero, a kuszkusz és a nyársakat a tányérok között, és töltse fel bazsalikommal, citrom ékekkel és extra tökmaggal.

A szuper krémes zöld turmix tálam (remek edzés utáni vagy a reggeli helyettesítésére)

1 fagyasztott banán
½ nagy körte
1 nagy kivi
1 csésze friss spenót
1 csésze mandulatej vagy kókusztej
1 evőkanál A Super Elixir tápláló fehérje
2 evőkanál A Super Elixir lúgosító zöldek
Blitz és élvezd!

Olvassa el Elle oszlopát minden hónap 10. napján a Get The Gloss oldalon.

Kövesse Elle-t és szerezze be a fényt az Instagramon. Iratkozzon fel hírlevelünkre itt, ahol további Elle-t, valamint heti kétszeri szépség-, egészség- és jóléti híreket kap a Get The Gloss.