Vegyes grillezett zöldségek

A vegyes grillezett zöldségek füstös, földes anyagot kapnak, ha nyílt lángon főzik. Készítsd ezeket előre, és egyél egész héten.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

vegyes

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

4 nagy paprika (egyenként 8 oz), bármilyen színű, negyedelve, magokat eltávolítva

3 padlizsán (egyenként 7 oz), hosszában ¼ hüvelyk vastagra szeletelve

3 nagy cukkini (egyenként 71/2 oz), hosszában ¼ hüvelyk vastagra szeletelve

3 nyári tök (egyenként 12 oz), hosszában ¼ hüvelyk vastagra szeletelve

2 fül kukorica, héját eltávolítva

1 lilahagyma, fél hüvelyk vastag szeletekre vágva

1 csokor spárga (1 lb vagy 12-15 lándzsa), nyírva

2 fej fokhagyma, vágja át a fej tetejét, hogy csak a szegfűszeget tegye ki

olívaolaj, szükség szerint

tengeri só és őrölt fekete bors, szükség szerint

Készítmény

1. Zöldségek előkészítése:

  • Paprika, padlizsán, cukkini, tök, kukorica és hagyma: Kenje meg 2-3 evőkanál olajjal és ¼ tk sóval és borssal. Fűzzük hagymát a fém nyársra.
  • Spárga: Dobjon fel 1 evőkanál olajat és ¼ tk sót és borsot.
  • Fokhagyma: Csepegtesse mindkét fejét 2 teáskanál olajjal, és szórja meg csipet sóval. Csomagolja egyenként fóliába.

2. Grill zöldségek:

  • Paprika: Grill közepes és közepesen magas. Először tegye a bőrfelülettel lefelé, és grillezze, amíg az oldalon megpuhul, 2–5 perc alatt. Forgassa és grillezze, amíg puha és főtt, 2-3 percig tovább. Ha a bőr megfeketedik, húzza le róla.
  • Padlizsán, cukkini és tök: Grillezze közepes hőmérsékleten 2–5 percig, egyszer fordítsa meg, gondosan figyelve az égés elkerülése érdekében.
  • Spárga: Grillezze közepesen 3–8 percig (vastagságtól függően), gyakran forgatva, amíg gyengéd és grillnyomok meg nem jelennek.
  • Kukorica: Grill közepes és közepesen magas. Grillozzon 8-10 percig, gyakran megfordítva, amíg a mag megpuhul, világosbarnává nem válik, és a foltokban grillnyomokat mutat. Ha kihűlt, vágja le a magokat a csövekről.
  • Hagyma: Grillezzük közepesen magasan 4–8 percig, egyszer megfordítva, amíg megpuhul és elkezd karamellizálódni.
  • Fokhagyma: Helyezze a fóliába csomagolt fejeket a grill magasra; főzzük 30–40 percig, amíg a szegfűszeg nagyon lágy és illatos lesz, és karamellizálódni kezd. Vegye le a fóliáról, hagyja állni, amíg kihűl, majd nyomja ki a szegfűszeget.

Fedje le és tegye hűtőbe az összes zöldséget legfeljebb 5 napig.