Élvezze a szőlő jóságát az egészséges harapnivalókhoz és étkezésekhez

Egészségügyi könyvtár, receptek

harapnivalókhoz

A egészséges egészség elősegítéséhez elengedhetetlen a friss, teljes ételekből készült egészséges snackek és ételek rendszeres kialakítása. A friss szőlő mindig nagyszerű snack, mert ízletes, egészséges és hordozható. A szőlő azonban összetevőként is felhasználható olyan jó ételek készítéséhez, amelyek ugyanolyan kielégítőek, mint egészségesek.

Az IFIC Food and Health felmérése szerint a fogyasztók egyre inkább az élelmiszerekre törekszenek az egészségügyi előnyök érdekében, a szív- és érrendszeri egészség vezeti a listát, mint vezető előny. A minden színű - vörös, zöld és fekete - szőlő a hasznos antioxidánsok és más polifenolok természetes forrása. Ráadásul természetesen zsír-, koleszterin- és alacsony nátriumtartalmúak. A szív egészséges szőlő és más egészséges összetevők - például hal, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek - párosítása hatalmas választékot kínál a tápláló házi készítésű ételekhez.

A szőlőből készült csirke rák, a pisztráng, a szőlő és a lencse saláta, valamint az összetört uborka és a szőlő saláta receptjeiben a szőlő lédús zamatot, élénk színt és ropogót ad hozzá, hogy egészséges ételeket készítsen merész ízekkel és friss textúrákkal.

Menj egy szőlőfalatért

A nassolás sok ember számára a napi élelmiszer-fogyasztás jelentős része, így az intelligens snack-választás elengedhetetlen része a jó egészség elősegítésének. A Mintel által készített tanulmány szerint a felnőttek 94 százaléka naponta snack, az emberek 55 százaléka pedig azt mondta, hogy naponta 2-3 alkalommal snack. A szőlő egészséges és hidratáló választás, a sok feldolgozott snackben található zsír, só és cukor nélkül.

További étkezés-inspiráció az egészséges táplálkozáshoz a GrapesfromCalifornia.com oldalon található.

Pisztráng szőlővel és lencse salátával

  • 3/4 csésze zöld lencse, nyersen
  • 2 1/2 csésze víz
  • 2 evőkanál darált medvehagyma
  • 1 1/2 csésze megfelezte a vörös kaliforniai szőlőt
  • 1/4 csésze friss apróra vágott kapor
  • 1/4 csésze apróra vágott dió
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 evőkanál fehér balzsamecet
  • 1 evőkanál, plusz 2 teáskanál, olívaolaj, osztva
  • 1 csésze rukkola
  • 1/2 teáskanál tengeri só, osztva
  • 1/4 teáskanál bors, plusz további, ízlés szerint, felosztva
  • 4 pisztrángfilé (egyenként 4-6 uncia), bőrrel
  • 1/2 teáskanál citromhéj
  1. Közepes serpenyőben keverje össze a lencsét vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, hogy pároljuk; letakarva főzzük 15 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 5 percig párolni a lencsét; lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni.
  2. Közepes tálban keverje össze lencsét, medvehagymát, szőlőt, kaprot, diót, citromlevet, citromhéjat, ecetet, 1 evőkanál olívaolajat, sült saláta kitûnõt, 1/4 teáskanál sót és borsot ízlés szerint; félretesz, mellőz.
  3. Melegítsük a sütőt sülni. Állítsa a racket a legmagasabb helyzetbe.
  4. Megszórjuk a pisztrángfiléket citromhéjjal, maradék sóval és 1/4 teáskanál borssal; kefe maradék olívaolajjal. Pisztráng 4-5 percig. Lencsesalátával tálaljuk.

Táplálkozási információk adagonként: 480 kalória; 40 g fehérje; 36 g szénhidrát; 20 g zsír (38% kalória zsírból); 3 g telített zsír (4% kalória a telített zsírból); 80 mg koleszterin; 380 mg nátrium; 10 g rost.

Csirke rák szőlővel

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 10 perc
Adagok: 4

  • 1/2 lilahagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 csésze felére csökkent vörös kaliforniai szőlő
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 font őrölt csirke
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1-2 thai chili, vékonyra szeletelve
  • 2 teáskanál halszósz
  • 3 evőkanál lime juice
  • 1/4 csésze durvára vágott koriander
  • 3 evőkanál durvára vágott mentalevél
  • 4 csésze párolt jázmin rizs
  • 2 csésze aprított zöldkáposzta
  • 2 evőkanál apróra vágott sült és sózott földimogyoró
  1. Közepes tálban keverje össze a hagymát, a szőlőt és a rizsecetet; félretesz, mellőz.
  2. Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá csirkét és főzzük, gyakran kevergetve, amíg csak főzünk, körülbelül 6-7 percig. A csirkét ízesítjük sóval és borssal. Keverjünk hozzá chilit, halszószt, lime juice-t, koriandert és mentát.
  3. Osszuk el a rizst négy adag között, és töltsük fel csirkével, káposztával, pácolt hagymával és szőlővel; megszórjuk mogyoróval.

Táplálkozási információk adagonként: 540 kalória; 26 g fehérje; 65 g szénhidrát; 19 g zsír (32% kalória zsírból); 3,5 g telített zsír (6% kalória telített zsírból); 100 mg koleszterin; 480 mg nátrium; 3 g rost.

Összetört uborka és szőlő saláta

Felkészülési idő: 20 perc
Adagok: 6

  • 1 1/4 font angol vagy perzsa uborka, vége nyírva
  • 1 teáskanál kóser só
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
  • 2 teáskanál kristálycukor
  • 1-2 teáskanál chiliolaj
  • 1 teáskanál pirított szezámolaj
  • 1 csésze felére csökkentette a kaliforniai szőlőt
  • 2 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 teáskanál pirított szezámmag
  1. A sodrófa segítségével könnyedén törje össze az egész uborkát, csak annyit, hogy kinyíljon. Tépje le vagy vágja 1 1/2 hüvelykes darabokra, és ízesítse sóval. Vigye át a szitára, és hagyja 10 percig lecsepegni.
  2. Nagy tálban habverővel ecetet, szójaszószt, cukrot, chiliolajat és szezámolajat; keverj bele szőlőt és mogyoróhagymát. Amikor az uborka befejezi a lecsepegtetést, tegye a tálba szőlőkeverékkel, és keverje össze.
  3. Szórjuk meg szezámmaggal és tálaljuk.

Táplálkozási információk adagonként: 70 kalória; 1 g fehérje; 11 g szénhidrát; 2,5 g zsír (32% kalória zsírból); 0 g telített zsír; 0 mg koleszterin; 170 mg nátrium; 1 g rost.