Nem vagyok túlsúlyos, akkor miért kell egészséges ételeket fogyasztanom?

Sandro Demaio, a koppenhágai egyetem

Mindannyiunknak van egy barátja, akinek étkezési szokásai és testalkata egyszerűen nem adódik össze. Miközben a legegészségtelenebb ételeket és a mozgásszegény életmódot élvezik, valahogy könnyedén megőrzik a karcsú alakot.

Első pillantásra feltételezhetjük, hogy ezek a karcsú emberek egészségesek, de ez nem mindig így van. Tehát, ha nincs súlya aggódnia, mi ösztönzi az édes vagy sós kísértések elkerülését és ehelyett jó, tápláló ételek fogyasztását?

Egészséges testsúly ≠ jó egészség

A testtömeg-indexet vagy a BMI-t, az „egészséges testsúly-tartományok” meghatározásához leggyakrabban használt eszközt elsősorban a populációk súlyának követésére tervezték.

Noha egyszerű és hasznos szűrővizsgálati eszköz, ha embercsoportokat nézünk meg, nem jó jelző az egyéni egészségre. A BMI ugyanis a magasságunk és a súlyunk, valamint ezek kombinációjának aránya. De a súly önmagában nem tesz különbséget kilogramm zsír és egy kilogramm izom között, és nem veszi figyelembe a test alakját és a zsíreloszlásbeli különbségeket sem mondjuk etnikai vagy nemi összefüggésben.

Ahogyan nem minden elhízott egyénnél van szívbetegség kockázati tényezője vagy egészségtelen anyagcseréje (az étel energiává alakulása), ugyanúgy nincs minden sovány embernek egészséges.

Van egy jól dokumentált embercsoport, amelyet metabolikusan elhízott, normál testsúlyú egyéneknek neveznek. Ezek az emberek nem elhízottak, amint azt a magasságuk és a súlyuk határozza meg, de anyagcsere-rendellenességekkel, például inzulinrezisztenciával szembesülhetnek (ami a cukor felhalmozódásához vezet a vérben), és fizikailag elhízott társaikhoz hasonlóan hajlamosak a 2-es típusú cukorbetegségre, magas vérzsírszint, szívbetegségek és még néhány rák.

Az étel az egészség

Az egészséges ételek fogyasztásának legmeggyőzőbb oka a helyes táplálkozás és a közérzet összefüggése. A rendszeres testmozgással párosulva a teljes ételekben és gabonafélékben, egészséges olajokban, valamint alacsony cukor- és sótartalmú étrend fogyasztása számos előnnyel jár. Ezek közé tartozik a hosszabb élet kevesebb fájdalommal és szenvedéssel, a hátfájás vagy az izomproblémák kisebb kockázata, sőt a libidó fokozódása.

A világ minden tájáról származó tanulmányok azt is kimutatták, hogy az egészséges táplálkozással rendelkező emberek ritkábban élnek meg depressziót, míg az egészségtelen étrend fokozhatja a depresszió kockázatát.

Az ételt a kognitív hanyatlás és az időskori demencia fontos kockázati tényezőjeként határozták meg.

A fizikai aktivitással kombinált egészséges étrend erősítheti a csontokat és csökkentheti a test fájdalmait. Ezeket az előnyöket az Ön alapsúlyától vagy életkorától függetlenül nyújtják.

Az egészségügyi kockázatok nem mindig láthatók

Noha könnyen lehet vigasztalni egy vékonyabb testtömeget, a rosszabb étrenddel járó súlyos egészségügyi kockázatok közül sokakat elrejtenek a szabad szemmel.

A túlzott sófogyasztás miatt a vese több vízhez tapadhat, ami a vérnyomás emelkedését eredményezheti. A magas vérnyomás megerőlteti az artériákat, amelyek vért juttatnak létfontosságú szerveinkhez, beleértve a szívünket és az agyunkat is, és növelik a stroke, a demencia, a szívroham és a vesebetegség kockázatát.

A nagy mennyiségű cukor fogyasztása, különösen a cukorral édesített italokból, számos más egészségügyi probléma mellett a zsírmájbetegség fokozott kockázatával jár. Ez pedig jelentősen megnöveli a máj hegesedés, a szívbetegség és a stroke kockázatát.

A legújabb kutatások szintén megerősítették a bélrák és a vörös hús fogyasztása közötti kapcsolatot. A feldolgozott húsok, mint a sonka, a szalonna és a szalámi, különösen problémásnak tűnnek.

Mindezek nemcsak vizuális jelek nélkül fordulhatnak elő, hanem súlyunktól függetlenül is kialakulhatnak.

Gyermekeink egészsége

A jó étrend fontossága nem csak saját egészségünkre korlátozódik. A rossz étrendű szülők gyermekei lényegesen nagyobb valószínűséggel örökölik a hasonlóan egészségtelen étkezési szokásokat.

És ez nem áll meg. Az epigenetikának nevezett mechanizmus révén egészségünk és étrendünk megváltoztathatja génjeink kifejeződését.

Állatkísérletek kimutatták, hogy a helytelen étrendből (és más stresszorokból) eredő epigenetikai változások befolyásolhatják a jövő generációinak egészségét. Sok tudós úgy gondolja, hogy ugyanez igaz az emberekre is.

Élet- és pénzmegtakarítás

Ellentétben azzal, amit sokan gondolunk, a legfrissebb bizonyítékok szerint az egészséges táplálkozás valóban olcsóbb, mint az ausztrál háztartásokban jelenleg uralkodó egészségtelen ételek fogyasztása.

Például a gazdagabb és a szegényebb külvárosok elemzése Brisbane-ben például azt mutatta, hogy az átlagos négytagú család 18% -kal többet költ a jelenlegi étrendre, mint amire szükség lenne, ha jobban be tudnák tartani az egészséges táplálkozási ajánlásokat.

Ez nem azt jelenti, hogy az egészséges táplálkozás mindenki számára könnyű, hozzáférhető vagy akár lehetséges, de lehet, hogy ez sokkal inkább lehetséges, mint azt elsőre gondolnánk.

Az egészséges táplálkozás elfogadása nemcsak az egyének és a családok számára lenne előnyös befektetés, hanem nagyban hozzájárulhat a növekvő súlygyarapodás fő társadalmi költségeinek megfékezéséhez is. Az elhízásból eredő éves költségek már csak Ausztráliában 830 millió dollárt tesznek ki.

A helytelen étrend következményei egyre inkább megterhelik az ausztrálokat és az egészségügyi rendszerünket. Bár a fürdőszobai mérleg leolvasása alapján könnyű mérni az egészségünket, a változatos és tápláló étrend elfogyasztása mindenki számára elsöprő előnyökkel jár - a jelenlegi súlyunktól függetlenül.

Thomas Goodwin hozzájárult a cikk kutatásához és megírásához.

Sandro Demaio

Alessandro R Demaio az Egészségügyi Világszervezet genfi főállású munkatársa. Ez a cikk egyedül a szerzők, és nem harmadik felek vagy szervezetek véleményét képviseli.