Energia a marhahús-diétákban

Kiemelt cikkek

Energia a marhahús-diétákban

A takarmányalapú étrend adagjainak kiegyensúlyozása és az energia-kiegészítési igények meghatározása érdekében a TDN kulcsfontosságú szempont, amelyet figyelembe kell venni - írja Dr. Jane A. Parish, a tudományos kutatások professzora és Dr. Justin D. Rhinehart, a professzor asszisztense., Állattenyésztés és tejgyógyászat. Kiadja a Mississippi Állami Egyetem.

Energia meghatározása

A fehérje, a szénhidrátok és a zsírok energiát szolgáltatnak a húsmarhák étrendjében. Az energiát gyakran emészthető energiának, karbantartásra szánt nettó energiának (NEm), nyereségre szánt nettó energiának (NEg), laktációra szánt nettó energiának (NEl) és összes emészthető tápanyagnak (TDN) nevezik. A takarmány- és takarmányminőség-elemzési teszt eredményeinél az emészthető energiát a Mississippi húsmarha-étrendben leggyakrabban TDN-ként fejezik ki.

Amikor az emészthető energia korlátozóvá válik a húsmarhák étrendjében, a bevitel és az állatok teljesítménye károsodhat. Az energiahiány jelei közé tartozik az étvágycsökkenés, a fogyás, a gyenge növekedés, a csökkent reprodukciós teljesítmény és a csökkent tejtermelés. A húsmarhák étrendjében a megfelelő emészthető energia biztosítása fontos az állatok egészsége és termelékenysége, valamint a gazdaságok jövedelmezősége szempontjából.

A húsmarha-étrendben a szénhidrátok a fő energiaforrások. A szénhidrátok vagy nem strukturálisak (az összes állat könnyen megemészthető) vagy strukturálisak (egyeseket a bendőben előforduló fermentáció útján emésztenek meg). A kérődző állatok, köztük a húsmarhák, egyedülállóan képesek megemészteni a növényi sejtek falában található néhány strukturális szénhidrátot, mint energiaforrást a bendőben lévő mikrobiális aktivitás révén. A szerkezeti szénhidrátok közé tartozik a cellulóz, a hemicellulózok és a lignin. A marhahús szarvasmarha a bendő mikrobiális hatására képes megemészteni a cellulózt és a hemicellulózokat, de a lignint nem tudja megemészteni.

A növények érésével a sejtfalak ligifikáltabbá és kevésbé emészthetővé válnak. A takarmány emészthetősége óriási mértékben csökken, ha a takarmányok túlérettek lesznek vágás vagy legeltetés előtt. A magas környezeti hőmérséklet általában növeli a növény lignifikációját (az emészthetetlen lignin vegyület termelődése), ezáltal csökkentve a takarmányok emészthetőségét.

Fontos, hogy a szarvasmarháknak megfelelő mennyiségű emészthető energiát biztosítsanak az optimális állat-teljesítmény érdekében. Az erősen ligifikált takarmányok lassabban emészthetők, mint a kevésbé ligifikált takarmányok és takarmányok. A növekvő ligninszint a szarvasmarhák takarmányaiban megnöveli a takarmány bendőben töltött idejét, csökkenti a szárazanyag-bevitelt és csökkenti az állatok teljesítményét. Míg sok tényező befolyásolja a takarmány emészthetőségét és végső soron a TDN-t, a termelők elsődleges tényezője a takarmány érettsége.

Energiaellátás és szarvasmarha tápanyagigények

A Mississippi húsmarha-étrendje elsősorban takarmány alapú. A takarmány emészthető energiaszintjét számos tényező befolyásolja, beleértve a takarmány érettségét és a fajokat is. A hűvös évszakú füvek, mint például a magas császár és az egynyeres rozsfélék, általában emészthetőbbek, mint a meleg évszak füvei, például a bermudagrass és a dallisgrass. A hűvös évszakos egynyári növények (egynyári rozsfélék, búza, rozs) általában emészthetőbbek, mint a hűvös évszakú évelők (magas császár, gyümölcsfű). A hüvelyesek, például a lóhere és a lucerna emészthetősége magasabb, mint a füveké.

A fehérjéknél nagyobb az energiahiány a takarmányalapú húsmarhák étrendjében Mississippiben. A Mississippi Állami Vegyi Laboratórium és a Louisiana Állami Egyetem AgCenter Forage Quality Laboratory legújabb ötéves takarmányvizsgálati adatai ezt az állítást alátámasztják.

Vegye figyelembe egy tipikus 1200 font marhahús tápanyagigényét. Ha feltételezzük, hogy a tejtermelés napi 20 font, akkor ennek az átlagos tehénnek az ellés utáni első két hónapban naponta alig kevesebb, mint 28 font szárazanyagot kell fogyasztania (DMI = szárazanyag-bevitel = 28). Az állat tápanyagigénye megközelítőleg 60 százalék TDN és 11 százalék nyersfehérje lesz szárazanyagra vonatkoztatva. Míg a vizsgált Mississippi takarmányminták 46,1 százaléka nem felelne meg a tehén nyersfehérje követelményeinek, a takarmányminták 70,6 százaléka nem felelne meg a TDN követelményeinek.

Öt hónappal az ellés után ennek a tehénnek 55% TDN-re és 8,5% nyersfehérjére lesz szüksége DM alapon a laktáció támogatásához. A takarmánymintáknak csak 19,7 százaléka nem teljesítette volna ezt a nyersfehérje követelményt, de 45,7 százalék nem teljesítette volna a TDN követelményt. Sok más termelési szcenárióban a takarmányok energiatartalmát kiegészíteni kell az állati tápanyagigény kielégítéséhez. A jó szarvasmarha-teljesítmény szempontjából kritikus fontosságú a széna TDN-szintjének ellenőrzése és az egész étrendben elfogadható energia biztosítása.

Ugyanannak a tehénnek a tápanyagigénye sokkal alacsonyabb lesz, ha a borját elválasztják. A száraz (nem laktáló) marhahús tehénnek az ellés után hét hónappal valamivel több mint 22 font napi DM-t (DMI = 22) kell fogyasztania, hozzávetőlegesen 47% TDN-rel és 6,5% nyersfehérjével DM-alapon. Az ötéves takarmányteszt eredményei azt mutatják, hogy a vizsgált takarmányminták nagy része megfelelne ezeknek az alacsonyabb száraz tehén követelményeknek (a minták 92,4% -ának megfelelő TDN és nyersfehérje is lenne). Ebben az esetben megfelelő lenne alacsonyabb minőségű szénával etetni a száraz teheneket, és jobb tápanyagigénnyel rendelkező szarvasmarháknak meg kellene menteni a jobb minőségű széna.

A jóízűség (a takarmány vagy a takarmány elfogadhatósága az állat számára) és a bevitel az alacsonyabb minőségű takarmányok kérdésévé válhat. Győződjön meg arról, hogy az alacsonyabb minőségű takarmányokat kapó szarvasmarháknak elfogadható a bevitelük. Figyelje a tehén testének pontszámát, és szükség szerint állítsa be az energia-kiegészítést.

A szarvasmarha energiaigénye a termelés szakaszától, az állat méretétől és a várható teljesítménytől függően változik. Az energia, mivel TDN szükséges az ellés utáni tejtermeléshez és a test karbantartásához. Laktáció alatt a nagyobb szarvasmarháknak általában több font TDN szükséges naponta, mint a kisebb szarvasmarhákhoz, de a teljes szárazanyag-bevitel kisebb százalékában. A könnyebb szarvasmarhákhoz magasabb minőségű takarmányok és takarmányok szükségesek, kisebb mennyiségben, mint a nehezebb szarvasmarháké.

A szarvasmarhák iránti igény a TDN-re növekszik a laktáció és a gyarapodás mértékének növekedésével. Bár az átlagos minőségű széna etetésénél gyakran van tápanyaghiány mind a TDN, mind a nyersfehérje ellése után, a szülés utáni tehenek takarmányalapú étrenden nagyobb valószínűséggel igényelnek hosszabb energia-kiegészítést, mint fehérje-kiegészítés.

Különösen a fiatal, növekvő szarvasmarháknak kell viszonylag magas TDN-tartalommal táplálkozniuk a növekedés támogatásához. A takarmányalapú étrenden a szarvasmarhafélék és a szoptató marhahús tehenek étrendjének megfelelő egyensúlyához gyakran további energiára és fehérjére van szükség. Ez különösen igaz, ha az alacsony minőségű tárolt takarmányok alkotják a táplálék döntő részét, amint ez gyakran előfordul a téli szénatakarmányozási időszakban a rossz szénatermelési szezont követően, vagy alacsony szintű gazdálkodás mellett termelt szénával. A takarmányminőség vizsgálata jóval az etetés előtt felbecsülhetetlen eszköz a tárolt takarmány TDN-koncentrációjának meghatározásához.

Energia-kiegészítők

Az energia-kiegészítők sokféle formában kaphatók. Kiváló minőségű takarmányok, árutermékek, takarmánykockák, fehérjeblokkok és folyékony kiegészítők néhány példa. A nem fehérje-nitrogént (karbamid) tartalmazó étrendeknek elegendő szénhidrát-szintet (energiaforrást) kell tartalmazniuk ahhoz, hogy a karbamidban lévő nitrogént hatékonyan lehessen használni. Vegye figyelembe a TDN egységenkénti költségét és a különféle energia-kiegészítők kényelmét. Alapozza meg a vásárlási döntéseket a TDN font/font ára helyett, mint a kiegészítő font fontja.

A takarmánytermék-címkék általában nem jelentik a százalékos TDN-értéket vagy más energiaértékeket. A termelők azonban továbbra is megismerhetik a táplálkozási programok tervezéséhez felhasználandó TDN-becsléseket. Az egyik lehetőség a laboratóriumi táplálkozási elemzés. Ez a szolgáltatás általában névleges díj ellenében teljesíthető. Tegyen be takarmány- és takarmánymintákat olyan laboratóriumokba, mint a Mississippi Állami Vegyi Laboratórium vagy a Louisiana Állami Egyetem AgCenter takarmányminőségi laboratóriuma. Egy másik lehetőség a takarmány-összetételi táblázatok „könyv szerinti értékeinek” használata hasonló takarmány-alapanyagokhoz. A Mississippi Állami Egyetem Extension Service segíthet a gyártóknak ezen információk megszerzésében és felhasználásában.

Fontolja meg jó minőségű takarmányok, például vegetatív hüvelyesek és hűvös évszak takarmányok felhasználását, hogy a TDN-t húsmarha-étrendben biztosítsa, ha lehetséges. Ha a műveletnek lehetősége van az ömlesztett takarmány-összetevők tárolására és kezelésére, akkor az árualapú társtermék-takarmányok használata általában a legjobb érték a takarmányalapú étrend kiegészítéséhez az állattenyésztésű borjak és a szoptató tehenek esetében. A hatékony energia-kiegészítőként szolgáló takarmányok (és tipikus TDN-koncentrációjuk szárazanyagra vonatkoztatva) példák: kukorica (90 százalék), szójababhéj-pellet (80 százalék), teljes gyapotmag (90 százalék), hominyi takarmány (91 százalék), kukoricaglutén takarmány (83 százalék), szárított desztilláló szemek (86 százalék), búzafélék (77 százalék), rizskorpa (70 százalék), nádmelasz (80 százalék) és citruspép (80 százalék).

A zsírok a húsmarha-étrend másik energiaforrása. Ha a szarvasmarhák túl sok zsírt fogyasztanak, a takarmánybevitel ingadozhat, és súrolás (hasmenés) léphet fel. Konzervatív becslések szerint a húsmarha-étrend maximális ajánlott zsírszintje érett szarvasmarhák esetében 6, fiatal, növekvő szarvasmarhák esetében 4 százalék. A viszonylag magas zsírszázalékot tartalmazó takarmányokra (és ezek jellemző szárazanyag-alapú zsírszázalékára) példák a teljes gyapotmag (18 százalék), a rizskorpa (15 százalék), a sörfőző gabona (11 százalék), a szárított desztilláló szemek (10 százalék), és hominy takarmány (8 százalék). A zsírtartalmú takarmányok alacsonyabb zsírtartalmú takarmányokkal együtt kínálhatók az étrend teljes zsírtartalmának csökkentése érdekében.

Összegzés

Az emészthető energia a nyersfehérjéhez képest nagyobb valószínűséggel hiányzik a takarmányalapú húsmarhák étrendjéből Mississippiben. A fehérje, a szénhidrátok és a zsírok energiaforrásként szolgálnak a húsmarhák étrendjében. A takarmányminőség-elemzések és a szarvasmarhák tápanyagigénye gyakran TDN-t használnak az energiaszint jelzésére. A húsmarhák étrendjéhez többféle kiegészítő energiaforrás áll rendelkezésre. A fiatal, növekvő szarvasmarhák és a szoptató tehenek a szarvasmarhák olyan osztályai, amelyekhez valószínűleg energia-kiegészítésre van szükség. Ezen kiegészítők árai, formái és TDN-tartalma nagymértékben különbözik. Vásároljon energia-kiegészítőket a TDN egységenkénti ára alapján. A diéta energiatartalmának növelésekor alkalmazzon megfelelő irányítást az acidózisos problémák elkerülése érdekében. A húsmarha-étrend energiájával kapcsolatos további információkért vegye fel a kapcsolatot a Mississippi Állami Egyetem Kiterjesztési Szolgálatának irodájával.

Hivatkozások

Ball, D. M., C. S. Hoveland és G. D. Lacefield. 2007. Déli takarmányok.
4. kiadás Kálium- és foszfátintézet és Agronómiai Kutatási Alapítvány. Norcross, GA.
Nemzeti Kutatási Tanács. 2000. A húsmarhák tápanyagigénye.
7. felülvizsgált kiadás, 1996: Frissítve 2000. National Academy Press. Washington DC.