Dished

Úgy tűnik, minden nap hallani arról, hogy új vegán étterem nyílik, egy gyorsétteremlánc növényi alapú lehetőségekbe süllyeszti a fogait, vagy több vállalat választja a hús alternatíváit az étlapjukhoz - a vegán és a vegetáriánus étrend nő az egész országban.

Bármely új étrend mellett nem ritka, hogy pozitív és negatív véleményeket vagy feltételezéseket hallanak - olyan beszélgetéseket, amelyeken a vancouveri vegán ételblogger és a To Die For Fine Foods pékség tulajdonosa, Erin Ireland nem idegen.

A műsorszolgáltatás előrehaladtával Írország élelmiszer-újságíró volt, mielőtt növényalapú vállalkozásba kezdett és vegán lett - mondta a Daily Hive telefonos interjújában.

Miután beszámolt az éttermi és ételekkel kapcsolatos ajánlásokról, Írország elmondta, hogy további kutatásokat végzett az ételekkel és azok eredetével kapcsolatban, és úgy döntött, hogy áttér a veganizmusra.

"Először féltem, nem tudtam, folytathatom-e az étel riporterét és írok az ételről" - mondta Írország, de megtudta, hogy ez még mindig lehetséges, mert "annyi vegán lehetőség van odakint, hogy az étkezésről szóló beszámolóm nem került veszélybe. ”

"Arra is rájöttem, hogy nincs ízkompromisszum - valaki vagyok, aki megszállottja annak, hogy megtalálják ezt a végső étkezési élményt" - mondta Írország. "Ez valóban nem sérül, ha elkerüli az állatokat."

Míg Írország vezeti a pékségét, továbbra is képes étel-útmutatókat és receptbejegyzéseket készíteni, „de a küldetésem most sokkal értelmesebbé vált, nem csak a finom ételek, hanem a bolygónk számára is hasznos lenyűgöző ételek megtalálásáról van szó., jót tesz az egészségünknek, és jó az állatoknak is ”- mondta.

Írország azt mondta, hogy körülbelül hat évvel ezelőtt vegán lett, soha nem volt egészségesebb: "Több energiám van, a pattanásaim kitisztultak, ritkán betegszem meg, a lista folytatódik", és már hallott ezeket a mítoszokat a veganizmusról.

Írország elmondta, hogy bár nem táplálkozási, dietetikus vagy orvosi szakértő, beszélhet saját tapasztalataival, hozzátéve: „El kell menned az orvosokhoz, és el kell olvasnod az információkat, mert egyre több orvos olvassa a tudományt, és vannak új tanulmányok. ”

1. mítosz: Ha vegán ételt fogyaszt, akkor nem kap elegendő fehérjét, vasat és kalciumot

"Az embereknek fehérjére van szükségük, nem húsra, vasra, nem húsra, kalciumra, nem tejtermékre, és ezek a tápanyagok bőségesen megtalálhatók a növényi étrendben" - mondta Írország.

2. mítosz: A vegán étrend túl magas szénhidráttartalmú

Írország szerint ez az a mítosz, amelyet gyakran hall az új vegánoktól, mert úgy érzik, hogy "csak annyi ételük van a szénhidrátból, amint csökkentik az állati eredetű termékeket", amikor valóban nem fedezték fel az összes ételt, amit ehetnek.

"Először is, a szénhidrátok nem ellenségek" - mondta Írország. "Amíg teljes ételeket eszik, nem pedig feldolgozott fehér szénhidrátokat, azok súlygyarapodáshoz vezethetnek."

"Nem csak egy vegán étrend létezik" - mondta Írország. "Ez olyan, mintha azt mondanánk, hogy a nem vegán étrend túl magas szénhidráttartalmú", elmagyarázva, hogy mindenki étrendje eltérő, például: "lehet teljes ételű növényi alapú vegán, vegán keto-t csinálhatsz. ”

3. mítosz: A túl sok szója nem jó neked

Írország a szóját tápanyagokkal teli kis babként írja le, amely magas fehérje-, vas- és kalciumtartalmú: „minden nap megesszük otthonunkban”.

"Olyan tápláló, hogy ez az egyik legolcsóbb, tápanyag-sűrűbb étel."

„Vannak, akik a szója fitoösztrogénje miatt aggódnak, de be kell látnunk, hogy a fitoösztrogén nem ugyanaz, mint az ösztrogén ... nem ugyanúgy viselkedik, mint az emlősök ösztrogénje a testben, és valóban van egészsége előnyei. ”

Írország szerint egy nagyszerű orvos, akit online követni kell, hogy többet tudjon meg a szója előnyeiről, Dr. Michelle McMacken, és a mentett szójainformációkat az IG „Szója” kiemelései alatt találja meg.

4. mítosz: A vegán étkezés túl drága

Írország szerint az élelmiszerbolt-listáján szereplő legolcsóbb termékek a vágott vegán ételek: rizs, bab, zab, zöldségek, lencse, szemek és gyümölcs, hogy csak néhányat említsünk.

"Úgy gondolom, hogy néhány divatos vegán sajt vagy divatos vegán termék rossz nevet ad a vegán étrendnek" - mondta Írország. "A legtöbb vegán nem ezt eszi naponta, úgy értem, hogy ez különleges alkalmi dolog, és még így is úgy gondolja, hogy az árak valóban hasonlítanak a divatos tejsajtokhoz. "

5. mítosz: A vegánoknak túlságosan támaszkodniuk kell a kiegészítőkre

Írország elmondta, hogy olyan beszámolókat olvasott, amelyek szerint az állami mindenevőknél hiányzik a tápanyag, például a vas és a B12, mint a vegánoknál, „a tápanyagok a növényekben vannak”.

"Nem árt pótolni, és mindenkinek kiegészítenie kell bizonyos vitaminokat" - mondta Írország.

- Michael Gregor kedvenc könyvem, a Hogyan ne haljak meg, ezt részletesen bemutatja. A növények olyan hatalmasak - bebizonyosodott, hogy nemcsak számos krónikus betegséget akadályoznak meg, hanem meg is fordítják őket ”- mondta Írország.

A növényi étrendre váltáshoz Írország azt mondta, hogy nem kell újból feltalálnia a főzési repertoárját: „mindent, amit régen ettem, ma már vegán is ehetek”.

Írország szerint továbbra is fogyaszthatja kedvenc ételeit és vegán alternatívákat is használhat, például hús alapú tésztaételeket használva, tojás nélküli tésztát főzhet (amely sok tészta van) és marhahús nélküli őröltet vásárolhat (legfeljebb megtalálható élelmiszerboltok), hozzáadva kedvenceit a Beyond Meat és Gardein.

A vegán ételek elsajátításának másik nagyszerű forrása az ujjai hegyén van.

Írország elmondta, hogy vegán receptbloggerekhez és szakácsokhoz fordul: „Töltse meg inspirációval Instagram-hírcsatornáját, és jöjjön vacsorára, tele lesz ötleteivel, hogy mit kell főznie. Készíthet néhány szakácskönyvet is.

Írország szerint pár kedvenc szakácskönyv a Hot For Food, a Vegan for Everybody és a The Buddhist Chef.