A gyulladás legyőzésére való étkezés

Múlt szombaton az Emory-ban konferencián beszéltem a Vasculitis Alapítványnál a gyulladáscsökkentő ételekről. Hozzám hasonlóan lehet, hogy azt kérdezi: „Mi a vasculitis?”

A vasculitis az érrendszer (vagy erek) gyulladásával járó betegségek csoportja. Bár nagyon kevés kutatást végeznek a táplálkozásról és a vasculitisről, mivel gyulladásos állapotról van szó, érdemes lenne gyulladáscsökkentő ételek fogyasztása.

Noha nincs sok bizonyítékunk az ételről és a betegséghez való viszonyáról, filozófiám az, hogy "nincs garancia arra, hogy segíteni fog, de határozottan nem árthat!"

A rákot túlélők számára előnyös lehet a gyulladáscsökkentő, rákellenes ételek is. És ha nincs rákja, gyulladáscsökkentő ételekben gazdag étrend fogyasztása csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.

Egyél minden nap a szivárványt. Sajnos ez nem vezet el egy fazék aranyhoz, de élete végén egészségben gazdag lehet, ha mindennap színes termékeket fogyaszt. Együk a szivárványt úgy, hogy minden nap megeszünk minden színű gyümölcsöt vagy zöldséget. A kedvenc módszerem erre? Kezdje azzal, hogy reggelire banánt és mangót ad egy turmixhoz. Ebédnél fogyasszon salátát leveles zöldséggel és paradicsommal, majd tálaljon egy tál vegyes szedret, málnát, epret és áfonyát egészséges desszertként vacsorára.

Válassza ki a megfelelő zsírokat. Használjon gyakrabban extra szűz olívaolajat vagy repceolajat, mint gyulladáscsökkentő kukorica- vagy növényi olajat. Cserélje a vörös húst (marhahús és sertéshús) zsíros halakra, például lazacra vagy szardínjára. Snack kis mennyiségű dió, avokádó, olajbogyó és természetes mogyoróvaj.

Ditch feldolgozott cukrot. Olvassa el a címkéket a magas cukortartalmú ételek azonosításához (keressen cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és –os végű szavakat.) Igyon cukrozatlan teát, kávét, vizet vagy klubszódát friss citrommal vagy lime-val szóda vagy gyümölcslé helyett. Mentsen desszerteket különleges alkalmakkor. Ha nem tud nélkülözni cukrot, próbáljon ki friss gyümölcsöt vagy étcsokoládét, hogy kielégítse édességét.

Egyél teljes kiőrlésű gabonát. A teljes kiőrlésű gabona kiválasztása nem olyan egyszerű, mint a teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó csomagolt ételek kiválasztása. Ehelyett keressen egy tényleges gabonát! Van textúrája? Van adagonként 3-5 gramm rost? Látom a gabonát? Az árpa, a quinoa, a bulgur, az amarant, az acélból vágott zab, a pattogatott kukorica (természetes szemben a mozi vajjal bevont) és a barna rizs kiváló lehetőségek.

Próbálja ki az új ételeket. Nem tudom megmondani, hány emberrel találkoztam, akik azt mondják, hogy nem szeretik a gyümölcsöket és zöldségeket. Amikor mélyebbre ások, általában megtudom, hogy sokakat nem próbáltak ki és/vagy nem tudják, hogyan kell felkészíteni őket. A weben most szinte minden ételhez megtalál egy receptet és videót a „hogyan kell” -ről. Nem tudja, hol kezdje? Tekintse meg a listát útmutatóként a további gyulladáscsökkentő növényi ételek fogyasztásához!

Heti wellness-összefoglaló, bájtméretű adagok, Georgia rákos szakemberek
2012. július 25., szerda

Több növény fogyasztásának terve: gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak
Bethany Smith, RD, LD, KSH, 2012
BÁTOR = Vásárolj organikusat, ha/amikor lehetséges

Bethany Smith, regisztrált dietetikus
2014. július