Étel; Barátok

Január a Nemzeti Fiber Focus hónap

- 2019. január 10

Az „új év, új én” a mantra sok újévi wellness-elhatározáshoz: csatlakozzon egy edzőterembe, fogyókúrázzon, fogyjon, egészségeskedjen! Míg az újévi magazin címlapjai tipikusan eladják a megoldást keresőket valamilyen étrenden gazember (mint a szénhidrátok, zsírok stb.), január szintén nemzeti fókuszhónap minden táplálkozási szakember kedvenc táplálkozásának hős: Rost.

A rost a növényi élelmiszerek szénhidrát-összetevőire utal, amelyeket nem tudunk megemészteni és felszívni. Mivel nem tudjuk felszívni a rostokat, sok időt tölt emésztőrendszerünkben, és számos előnnyel jár testünk számára, többek között:

Az emésztőrendszer mozgása és rendszeressége
Segít abban, hogy jóllakjon és kevesebb kalóriát fogyasszon 😋
A bélben lévő baktériumok egyensúlyban tartása
Segít a koleszterinszint csökkentésében ❤️
Csökkentse a vastagbélrák kockázatát ⚕️

Egyél több rostot! A rost előnyei látszólag soha véget nem érnek, de a 2015-ös amerikai táplálkozási irányelvek szerint a legtöbb amerikai nem fogyasztja az ajánlott mennyiségeket. Becslések szerint a napi rostbevitel körülbelül 15 g/nap, ami csak a fele a felnőttek számára ajánlott beviteli szintnek (napi 28-35 g). Ennek oka elsősorban a gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, diófélék/mag és bab/hüvelyesek alacsony fogyasztása.

Vicces tény: A rost sokféle típusú szénhidrát fogása, amelyet nem tudunk megemészteni; a rost egészségügyi előnyei attól függenek, hogy milyen típusú ételeket fogyasztunk. Az élelmiszer-címkéken a rost két fő kategóriába sorolható - oldható és oldhatatlan. Az oldható rostok képesek visszatartani a vizet (gondoljunk csak az almának a levét tartó belső részére), és az oldhatatlan rostok ellenállnak a víz felszívódásának (gondoljunk csak az alma bőrére). Mindkét rosttípus étrendjébe való belépés a növényi eredetű ételekből ideális a rostok összes előnyének megszerzéséhez!

Tippek a rostbevitel növelésekor:

Indulj lassan!
- időbe telik, amíg a béled kényelmetlenség nélkül alkalmazkodik a több rost fogyasztásához.

Vigyázzon a „magas rosttartalmú” gabonafélékre és rudakra!
- Az étrendben ezek egy része rendben van, de hozzáadott rostokat tartalmaznak, amelyek jelentős gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget okozhatnak.
- Az ezekhez a rudakhoz hozzáadott rost egyensúlyban tudja tartani a bélbaktériumokat, de nem rendelkezik a növényi eredetű élelmiszerek rostjainak összes többi előnyével

A változatosság a kulcs!
- Próbálja meg elérni az ajánlott rostbevitelt különféle ételek révén, hogy a rostok összes előnyét kihasználhassa
- Egyetlen rostforrás sem képes minderre! A különféle növényi eredetű ételek fogyasztásával biztos lehet benne, hogy megkapja a rostok összes előnyét

Tudtad? A popcorn az élelmi rostbevitel egyik legfőbb forrása Amerikában! Válasszon pattogatott kukoricát kevesebb hozzáadott nátrium- és zsírtartalom mellett az egészséges, rostokkal töltött snackhez.

Szálas-teljes csereügyletek az induláshoz !:

Cserélje le a gyümölcsleveket és az ízesített italokat az egész gyümölcsökre
Cseréljen egy adag húst egy adag babra
Cserélje a fehér kenyeret 100% teljes kiőrlésű kenyérre
Cserélje a burgonyapürét a héjú sült burgonyára
Cserélje az olyan snackeket, mint a burgonyaszelet, diófélékre, magokra és/vagy szárított gyümölcsökre
Cserélje a cukorkát a filmekben pattogatott kukoricára

Szezonális, magas rosttartalmú receptötletek a Google számára:

Crockpot fehérbab csirke chili
Sütőben sült sárgarépa és paszternák
Téli Farro saláta kelkáposztával
Sült alma mogyoróvajjal
Egészséges édesburgonya rakott