Étel és Prasada

Főzés egy fesztivál napján egy templomi konyhában. A lakomázást gyakran teljes vagy részleges böjt előzi meg (bizonyos ételek, például gabonafélék és babok tartózkodása az Ekadashi napon).

Egy hindu hölgy prasaszt kap étkezés formájában. Indiában szokás az étkezéseket a földön ülni, evőeszközök használata nélkül.

A hinduizmus olyan nagy hangsúlyt fektet az étel szerepére, hogy „konyhai vallásnak” hívták. Az ételek, különösen a prasada (Istennek felajánlott ételek) kiosztása nélkül egyetlen vallási vagy közéleti funkció sem teljes.

Az ételek elkészítésére és fogyasztására számos összetett szabály vonatkozik. A vaisnavizmus kifinomult teológiát dolgozott ki, amely az összes étkezést a három gunának megfelelően osztályozza. A húst általában kerülik, mivel tamásnak tekintik, a sötétség befolyásolja. A shaiviták kevesebb étrendi korlátozást tartanak be, és a sakták általában a hús felé hajlanak, amelyet hagyományosan állatáldozatból nyernek. Noha egyes hinduk húst esznek, a tehén iránti tiszteletből szinte mindegyik kerüli a marhahúst

India hatalmas vegetáriánus konyhát fejlesztett ki, a legtöbb nyugati ember elképzelésein felül, akik gyakran képzelik el a vegetáriánusokat, amelyek diónál, gyümölcsnél és salátánál többet esznek. A tejtermékeket elengedhetetlennek tartják a vegetáriánus étrend szempontjából, a ghí (derített vaj) pedig széles körben használt sütőközeg. A fűszerek ízt nyújtanak, elősegítik az emésztést és elősegítik a jó egészséget. Egy tipikus étkezés többféle készítményből áll, de leggyakrabban ebédidőben a fő étkezés rizsből, sabjiból, dahlból és chapattisból áll.

Az étel fontos szerepet játszik az istentiszteletben, és úgy gondolják, hogy az istenségeknek (prasad) felajánlott ételek jelentős vallási érdemeket adnak, megtisztítva a testet, az elmét és a szellemet. A templomi szakácsok általában brahmanák, és a személyes tisztaság szigorú előírásait követik. Széles körben elterjedt a vélemény, hogy a szakács tudata belép az ételbe, és befolyásolja az evő elméjét. A főzött és odaadással felajánlott prasada bevétele az elmét a spiritualitás felé tereli.

Az oltáron tartózkodó prasád különösen szent, és vagy a pap a szentélyben, vagy amikor az imádók elhagyják a mandirt, az imádóknak adják át. A Prasadot teljes étkezés formájában is felszolgálják, különösen a fesztivál napjain. Sok hinduknak van oltára otthon, és étkezés előtt felajánlja ételeit