Hiexpat Korea

Angol nyelv oktatása koreai, koreai munkahelyeken, állások Koreában a HIexpat-on

A koreai ételek sokféle formában és méretben kaphatók, és mindegyik finom. Azok számára, akik egészségtudatosak vagy kalóriatartalmúak vagyunk, itt van néhány táplálkozási információ a koreai ételekkel kapcsolatban.

egészségesen

Koreai étel, Bibimbap

Koreában az egészséges táplálkozásnak könnyűnek kell lennie, mivel szeretett koreai BBQ-jukat szénhidrát-nehéz oldal nélkül tálalják. Míg nyugaton rizs, burgonya vagy tészta lenne, Koreában zöldség. És sok közülük.

A koreaiak banchannak hívják őket, és a legtöbb zöldségből készül, de megtalálható babból (fekete szójababból), halból (szardella, garnélarák szósz, gochujang szétszórt tőkehal) vagy csak tojásból. Ha mégis a zöldséges banchan egészséges lesz, gondoljon újra!

Legtöbbjük fűszeres, többségük sós, de amit nem tudsz, az az, hogy sokakban van cukor. Néha a cukrot kukoricaszirup helyettesíti, ami még egészségtelenebbé teszi őket.

Másrészt léteznek egyszerű alapanyagokból készült koreai levesek, sokaknál szardella és alga vagy retek alapanyag. Ezek egészségesek lehetnek, de nagyon könnyű egészségtelen ételekbe morfondírozniuk. A titok a sóban rejlik! Valójában koreai évente figyelmezteti az Egészségügyi Világszervezetet az általuk fogyasztott magas nátriummennyiségre.

Az éttermeknek állítólag egy bizonyos maximális sómennyiséggel kell elkészíteniük ételeiket. A törvény be nem tartása súlyos pénzbírsággal járhat.

Egy dolgot érdemes szem előtt tartani, hogy egyetlen kimchi jjigae sem olyan ízű, mint bármely más kimchi jjigae. Az éttermek valóban saját pörgetést tesznek az ételekre. Az éttermi rulett nagyon egészséges vagy nagyon egészségtelen ételeket kínál. Természetesen, ha kint étkezik, kevés tehet az ételében található zsír- és nátriummennyiségről. Van azonban néhány trükk.

  • Rendeljen sovány, átlagosan grillezett ételeket. A sertéshúst is helyettesítheti a marhahússal, de ha az íze nem hajlandó ezt az áldozatot hozni, akkor egyszerűen levághatja a zsíros darabokat, vagy a grill serpenyő másik oldalára tolhatja őket.
  • Hagyja ki a rizst. A rizs feltölti Önt, de gondoljon arra, hogy adagonként hozzávetőlegesen 200 kalóriát tartalmaz. Ha az a hely, ahol van, rendelkezik ingyenes salátabárral, megeheti az összes salátát, hagymát és aprított sárgarépát, amelyet a szíve tetszik.
  • Hagyja el a köreteket. Ez nehéznek és nehéznek hangzik, de nagy változást hoz! A legártalmatlanabb köret, amire gondolok, a sárga pácolt retek, mivel nincs olaj, só vagy cukor, de só és cukor sóoldatában fermentálódik, és továbbra is tilos, ha fogyni szeretne, vagy hiperglikémiás.