Ételcsere (USA)

ételcsere

1950-ben az American Dietetic Associatio, az American Diabetes Association és az US Public Health Service kidolgozta az USA Élelmiszer-cserelistáját az étkezéstervezési problémák megoldására.

Ennek a koncepciónak az volt a célja, hogy olyan eszközöket biztosítson a cukorbetegek számára, amelyek beépítik az étkezés tervezésének következetességét, és szélesebb.

A szénhidrát cseréje porciónként 15 g, amely eltér az Egyesült Királyság szénhidrát adagjaitól, egyenként 10 g-onként.

Ne váltson másik módszerre az élelmiszerértékek számolására, ha az amerikai élelmiszer-tőzsdét használja, mivel ez cukorbetegség esetén megváltoztathatja a gyógyszerét.

Mi az ételcsere?

A csere szó az egyes listákon szereplő élelmiszerekre vonatkozik, amelyek helyettesíthetők az ugyanazon listán szereplő bármely más élelmiszerrel.

Az egyik csere szénhidrátban, kalóriában, fehérjében és zsírban megközelítőleg egyenlő az egyes tápláléklistákon.

Az étkezéstervezésre vonatkozó cserelisták legutóbb közzétett változatát az American Diabetes Association és az American Dietetic Association tette közzé 2013 januárjában. Ezek az élelmiszercsere-listák felhasználhatók az egyes ételcsoportok adagméretének felmérésére.

Diabéteszes csere

A diabéteszes étrendet úgy tervezték, hogy könnyedén ellenőrizhesse a szervezetbe engedett cukor és koleszterin mennyiségét. A sikeres diabéteszes csere-étrend segít a testsúly, a BMI (testtömeg-index) és a cukorszint szabályozásában.

Gondosan meg kell mérni az ételeket a cukorbetegek cseréjében, és általában ajánlott napi három étkezést és egy snacket fogyasztani.

A cukorbetegek cseréje az ételeket hat speciális csoportra osztja, és az adagokat adagonként méri.

A kiegyensúlyozott étrend a megfelelő arányt veszi fel az egyes ételcsoportokból, és a dietetikus megmondja, hogy hány adagot kell elfogyasztania az egyes ételcsoportokból naponta.

Az ugyanabba a csoportba tartozó ételeket cserélhetjük változatosságra. Ügyeljen arra, hogy gondosan mérje meg vagy mérje meg az egyes ételeket és italokat.

Hogyan működik a cukorbeteg csere?

A diabéteszes csere rendszer rugalmas, és az élelmiszerek kiválasztására összpontosít a kalóriabevitel alapján.

A kalóriaszint és az egyes ételcsoportok napi adagjának kiszámításához ki kell számolnia a BMI-t (testtömeg-index).

Ha a normál BMI-tartományba esik, akkor általában napi 1800 és 2000 kalória között engedélyezett. A túlsúlyos BMI-tartományban lévők esetében ez nagyjából 1600-ra, majd 1200 és 1400 között csökken az elhízott emberek körében.

A BMI és a kalóriatartalom meghatározása után fel kell mérnie, hogy mennyi szénhidrátot tartalmazhat a napi étrendben.

Ezt úgy tehetjük meg, hogy megszorozzuk a napi kalóriabevitelt 0,43-mal, majd ezt a számot elosztjuk néggyel.

Csere = ([Napi kalóriabevitel] *, 43)/4

Erre példa lehet 1600 x .43 = 688/4 = 172 gramm szénhidrát, ami a napi adag.

Diabéteszes csere élelmiszercsoportok

Ez a lista minden bizonnyal nem átfogó, de sokféle olyan ételt tartalmaz, amelyek megfelelnek a diabéteszes csere étrendjének. Előfordulhat, hogy nem tartalmaznak olyan ételeket, amelyek tökéletesen fogyaszthatók, de a diabéteszes cserekészülékkel küzdő betegeknek kerülniük kell a „tiltott listán” szereplő ételek fogyasztását.

Mivel azonban egy élelmiszer nem szerepel a tiltott listán, nem feltétlenül jó enni.

Kenyér és keményítő

A lista minden adagja 15 gramm szénhidrátot, 0-3 gramm fehérjét, 0-1 gramm zsírt és 80 kalóriát tartalmaz.

  • 1/2 csésze főtt lima bab
  • 1/2 csésze főtt tészta
  • 1/2 6 hüvelyk pita kenyér
  • 1/2 csésze burgonyapüré vagy egy kis kabátos burgonya
  • 1/3 csésze főtt rizs
  • 1/2 csésze főtt zöldborsó
  • 1/2 hamburger vagy hot dog zsemle
  • 2 rizs sütemény
  • Egy 6 hüvelykes kerek kis tortilla
  • 1/2 csésze főtt téli tök
  • 1/2 3 hüvelykes bagel
  • 1 szelet kenyér (nem túl nagy)
  • 1/2 csésze főtt gabona
  • 1/2 csésze kukorica vagy 1 közepes kukorica a csutkán
  • 6 sós keksz/három 2-1/2 hüvelykes négyzet alakú keksz
  • 1 kis vacsora tekercs
  • 1/2 csésze főtt szárított bab (I.E.; vese, pinto, lencse, csicseriborsó, fehér, sötétkék)
  • 1/2 angol muffin

Gyümölcs

A lista minden adagja 15 gramm szénhidrátot, nem gramm zsírt vagy fehérjét és 60 kalóriát tartalmaz.

  • 1 kis alma (kb. 3 hüvelyk)
  • 1 kicsi (kb. 5 hüvelyk) banán vagy 1/2 9 hüvelykes banán
  • 17 kicsi vagy 12 nagy vörös vagy fehér szőlő
  • 1 kivi
  • 1 csésze dinnye (sárgadinnye, mézharmat stb.)
  • 1 kis narancs (kb. 3 hüvelyk)
  • 1 közepes barack (kb. 3 hüvelyk)
  • 1/2 nagy körte (kb. 4 hüvelyk)
  • 1/2 csésze konzerv ananász
  • 2 szilva
  • 3 aszalt aszalt szilva
  • 2 evőkanál. mazsolából
  • 1-1/4 csésze egész eper
  • 1-1/4 csésze kockára vágott görögdinnye

Zöldségek

A diabéteszes cserének való megfelelés érdekében lehetséges, hogy egy csésze nyers vagy 1/2 csésze főtt adag a legtöbb zöldséget.

  • Spárga
  • Zöldbab
  • Brokkoli
  • Káposzta
  • Sárgarépa
  • Karfiol
  • Zeller
  • káposzta Zöldek
  • Uborka
  • Padlizsán
  • Zöldbab
  • Kelkáposzta
  • Vegyes zöldségfélék (kevesebb kukorica és borsó)
  • Gomba
  • Hagyma (piros, fehér)
  • Borsó hüvely
  • Paprika (piros, sárga, zöld)
  • Retek
  • Saláta zöldek (saláta, vízitorma, spenót)
  • Nyári tök
  • Paradicsom (friss vagy konzervált)
  • Fehérrépa zöldek
  • Fehérrépa
  • Cukkini tök

Tejtermék

  • 1 csésze sovány, 1 vagy 2 százalék tej
  • 1 csésze zsírmentes sima vagy cukormentes joghurt
  • 1/3 csésze száraz zsírmentes tej
  • 1 csésze sovány vagy alacsony zsírtartalmú író

Hús vagy húspótlók

  • 1/4 csésze tonhalkonzerv, lazac
  • 1 uncia csirke (kevesebb bőr)
  • 1 nagy tojás vagy 1/4 csésze tojáspótló (3-nál kevesebb hetente)
  • 1 uncia hal (nem panírozva, sült)
  • 1 uncia sovány marhahús vagy sertéshús
  • 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú túró
  • Egy 1 hüvelykes kocka vagy 1 uncia alacsony zsírtartalmú szilárd sajt
  • 1/2 csésze tofu
  • 1 uncia pulyka (kevesebb bőr)
  • 1/8 adag közepes avokádó
  • 1 evőkanál rendes krémsajt vagy 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú krémsajt
  • 1 evőkanál rendszeres margarin vagy 2 ek. alacsony zsírtartalmú margarin
  • 1 evőkanál rendszeres majonéz vagy 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú majonéz
  • 6 mandula vagy kesudió, 10 földimogyoró vagy 4 fél pekándió
  • 1 evőkanál olaj, például repce, kukorica vagy olívaolaj
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • 1 evőkanál rendszeres salátaöntet vagy 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú salátaöntet

Tiltott lista

Ezeket az ételeket a legjobb megpróbálni elkerülni.

  • Sütemények
  • Cukorka
  • Cookie-k
  • Jégkrém
  • Zselés és lekvár
  • Sütemények
  • Pite
  • Rendszeres szénsavas italok
  • Cukorral bevont gabonafélék
  • Édes tekercs

Ételek és italok, amelyek tartalmazzák:

  • Kukoricaszirup
  • Dextróz
  • Fruktóz
  • Szőlőcukor
  • Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
  • édesem
  • Malátacukor
  • Melasz
  • Szacharóz
  • Cukor (homlok, kukorica, porított)
  • Szirup

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.