Blogbejegyzések és cikkek

Ételek, amelyek nem szeretnek vissza

2017. októberi frissítés:

Az Essential Thyroid Cookbook-ban egy egész fejezetet szenteltem a elimináció/provokáció étrendjének. Megértem, hogy néhány eliminációs étrend a gabonákat és a hüvelyeseket is kizárja. Azt is szeretném, ha az emberek tudnák, hogy jelentős különbség van a megszüntetési étrend és a megszüntetés /Provokáció Diéta.

Teljes magyarázatot adok arra, hogy miért nem gondolom, hogy a Paleo/AIP diéta egy mindenki számára megfelelő megközelítés a szakácskönyv alábbi fejezeteiben:

- Miért nem ez egy újabb Paleo/AIP szakácskönyv
- A szemek védelmében
- A hüvelyesek védelmében

Eddig az olvasók, társaim és kollégáim, valamint a funkcionális orvoslás más szakembereinek megközelítésemre adott válasza rendkívül pozitív volt.

Nagyon sok kérdést kapok az étel érzékenységéről. Ügyfeleim tudni akarják, mi a különbség az ételérzékenység és az ételallergia között.

Itt van a különbség. Az ételallergia azonnali reakciót vált ki. Csalánkiütés? Légszomj? Anafilaxiás sokk? Az ajkak, az arc, a nyelv vagy a torok duzzanata? Hányinger vagy hányás? Hasi fájdalom? Szédülés? Ezek mind az ételallergia jelei az IgE immunválasz viszonylatában.

Az ételérzékenység rontottabb, és még nagyobb károkat okozhat az egészségünkre, mert nagyobb kihívást jelenthet az azonosításuk, gyakran évekig tombolva az ebből következő sejtgyulladást. Sok embernek érzékeny az étele, és fogalma sincs róla. Ez a sokkal finomabb, mégis komoly IgG immunválasz.

Mivel az ételérzékenység néhány nappal az elkövető elfogyasztása után gyakran felemeli csúnya fejét, megnehezítheti az irritáció egy adott ételre való visszavezetését. Ezeknek az elkövetőknek az azonosítása mélyen befolyásolhatja az egészségét, mivel a csendes gyulladás az összes degeneratív betegség kialakulásának fő szereplője - derül ki a funkcionális orvostudomány közösségéből.

Az ételérzékenység tünetei többek között: fáradtság, étkezés utáni álmosság, agyi köd, gyenge memória és koncentráció, izgatottság, hangulatváltozások, intenzív vágyakozás (különösen cukor, finomított szénhidrátok és keményítő), hasi görcsök, fogyás nehézségei depresszió, nyugtalanság, ingerlékenység, fejfájás (beleértve a migrént is), duzzadt és fájdalmas ízületek, izomfájdalom és -merevség, gáz, puffadás, puffadás, emésztési zavar, gyomorégés, székrekedés, homályos látás, megszakadt alvás, bőrproblémák (ekcéma, pikkelysömör, pattanások), visszatérő arcüreggyulladás és asztma.

Itt egy újabb rúgó. Az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyekre érzékenyen reagálunk, szintén elősegítheti az autoimmunitás, ezen belül az autoimmun hypothyreosis (Hashimoto's) hatását. Ahogy a test Hashimoto esetében keresés és megsemmisítés küldetést indít a pajzsmirigyen, a szervezet a sértő vagy gyulladásos ételeket is ellenségnek fogja tekinteni, és ellentétes lesz az egész autoimmun reakcióval, megnehezítve kezelni Hashimotoét., vagy bármilyen autoimmun állapot.

És ... olyan ételek fogyasztása, amelyeket testünk „ellenségnek” tekint, szintén növeli a stresszre adott válaszreakcióinkat, és a mellékveseink még több stresszhormont (adrenalint és kortizolt) szivattyúznak ki. Tehát bár önmagában az élelmiszer-érzékenység miatt az emberek megtartják a súlyukat vagy híznak, az önkényes kortizol („a hasi zsírhormon”) tábort állít fel középen.

Hogyan oltsa el a tüzet

Ez a megszüntetési/provokációs étrend (szüntesse meg, majd nézze meg, van-e reakció/provokáció) nagyon sokatmondó, és életváltoztató hatással lehet hosszú távú egészségére. Ez lehet az egyik legfontosabb dolog, amit valaha is tesz a közérzete érdekében, és „arany standardnak” számít azon ételek azonosításában, amelyek nem szeretnek téged. (Felejtsd el a vért (például ALCAT) vagy az élelmiszer-érzékenység bőrvizsgálatát - ezek a tesztek többnyire időt és pénzt pazarolnak, mivel többször bizonyítottan nem meggyőzőek.)

Szüntesse meg ezeket az ételeket 100% három hétig:

tojás
tejtermék
glutén (beleértve a búzát, az árpát és a rozsot is) *
szója
éjjeli (padlizsán, paradicsom, burgonya, dohány és paprika, beleértve a cayenne port is)
kukorica
diófélék
földimogyoró (amelyek hüvelyesek, nem diófélék)
kagylófélék
citrusfélék

* Ha van Hashimoto, a glutént mindig kategorikusan, 100% -ban kerülni kell. Ne vezesse be újra.

Ugyanakkor vegye be:

1. Minőségi probiotikum
2. L-glutamin
3. Igyon csontlevest, vagy vegyen be egy kollagén/zselatin kiegészítést

Maga a diéta nagyon gyógyító, és a fenti három kiegészítés segíti az emésztőrendszer sejtforgalmának gyors nyomon követését a maximális gyógyulás érdekében. (Számos ügyfelem, közös munkánk előtt, megismételte az E/P étrendet ennek a speciális kiegészítésnek a nélkül. A kiegészítéssel ismét végigvezetem őket az étrenden, és az eredmények jelentősen eltérnek.)

Oké, ezért három hét után a tiszta pala után minden ételt egyenként, egyél meg 4-5 adag annak a konkrét ételnek az újbóli bevezetésének napján. (A éjjeli árnyékokat és a dióféléket nem kell különválasztani, vagyis éjjeli árnyékának újrabevezetésének napján minden éjjeli árnyékot megehet, a dió visszaállításának napján pedig mindenféle diót megehet.)

Figyelje a 3 nap. Ha van reakciója, BAM. Ott a válaszod. A reakciók magukban foglalják a fent felsorolt tünetek bármelyikének akut megjelenését.

Ha reakciója van, távolítsa el azt az ételt vagy élelmiszercsoportot még körülbelül 2-3 hónapig (a reakció súlyosságától függően) miközben folytatta a kiegészítést.

Ha úgy érzi, hogy a három hónap hosszú idő, kérdezze meg magától, hogy hajlandó-e együtt élni a tüneteivel - és az autoimmunitásával. Mi lenne, ha körülbelül három hónap múlva meggyógyult volna a beled (egyesek számára ez egy kicsit tovább tart), és problémamentesen vissza tudnád vezetni ezt a korábbi rendbontót? Ha belegondol az élete időtartamába, három hónap nem tűnik olyan hosszúnak, ugye?

E potenciálisan sértő ételek megszüntetésének egyszerű módja Sarah Schatz csodálatos étkezési terveinek felhasználása. Lásd „Hét közös allergénmentes” kategóriáját; leginkább illik ehhez az étrendhez. Szükség szerint módosíthatja. Például kizárja összes szemeket (beleértve a kukoricát is), és NEM zárja ki az éjjeli árnyalatokat vagy a citrusféléket, de sok receptje nem tartalmazza ezeket az összetevőket.

Imádom, hogy receptjei és étkezési tervei az egyik legegyszerűbb (és legélvezetesebb) módot kínálják arra, hogy jól táplálkozzak és egyensúlyban tartsam a vércukorszintet ezen étrend alatt. Ez egy tisztító és méregtelenítő étrend, és sokan csodálatosnak érzik magukat - könnyebbek és fényesebbek, energikusabbak, pozitívabbak, és a legtöbb ember arról számol be, hogy néhány hét alatt lefogyott néhány fontot.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy azoknak az ételeknek a megszüntetése, amelyekre érzékenyek vagyunk, elvonási tüneteket okozhat egyes emberek számára, például fáradtságot, fejfájást vagy enyhe bőrreakciókat. Ezek általában 2-3 nap alatt alábbhagynak, ezért ne essen kétségbe. Halmozott teáskanál porított rostot (nem Metamucilt - olyasmit, mint a psyllium, triphala vagy akác rost) 8 oz-ban. adag víz és/vagy aktív szén kapszula szedése gyorsan enyhítheti a tüneteket.

Ajánlások és tippek:

Olvassa el az összes élelmiszer-címkét - az élelmiszeripar bonyolult lehet az összetevők megnevezésével.
Számos kész étel rejtett adalékokat és töltőanyagokat tartalmaz, amelyek búza és tojás melléktermékeket tartalmaznak.
A diéta során kerülje a csomagolt, konzerv és kényelmi ételeket.