Ételfotózás 101: Hogyan készítsünk tökéletes képeket ételeiről

hogyan

Ellenőrizve az Instagram vagy a Facebook hírcsatornáját, szinte biztos, hogy állandó gátat fog látni az élelmiszer-képek között, amelyek hasonló képek mellett görgetnek egy játékgépben. Úgy tűnik, hogy a világ vezetőitől kezdve a hírességeken át Mabel néniig mindenki felteszi a legfrissebb, legfinomabb csemegék pillanatképeit.

Bár ezek a dekadens képek a lédús hamburgerekről és a színes süteményekről komolytalannak tűnhetnek egyesek számára - mások számára elengedhetetlen a remek ételfotózás.

Olyan vállalkozások, mint éttermek, élelmiszer-teherautók, pékségek, élelmiszerboltok és még jobban boldogulnak az ételfotózás erejével. Az étel lényegét tökéletesen megörökítő fotó elkészítheti vagy megtörheti az élelmiszeripari vállalkozások közösségi média marketing stratégiáját, blogbejegyzését vagy termékfotóját - és ez jelentheti a különbséget a hatalmas eladások és a hatalmas veszteségek között.

Ezért olyan fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételkészítés minősége megfelel-e az ügyfelek elvárásainak. Az ételek kiváló termékfotózásához azonban nem szükséges profi fotós felvétele vagy drága berendezések vásárlása. A professzionális megjelenésű fényképeket olyan egyszerű képekre lehet készíteni, mint az okostelefon fényképezőgépét.

Shopify Akadémia tanfolyam: Termékfotózás

Jeff Delacruz fotós megosztja, hogyan hozhat létre saját fotóstúdiót, és gyönyörű termékfotókat készíthet kevesebb, mint 50 dollárért.

A jó ételek fényképezése kevésbé a felszerelésére vonatkozik, és inkább arra, hogy megértsük, hogyan hangsúlyozhatjuk az ételek esztétikai szépségét:

  • Galvanizálás: Hogyan rendezi az ételt.
  • Világítás Hogyan használja a fényt, hogy előhozza étele jó oldalát.
  • Fogalmazás: Hogyan keretezed a lövést.
  • Szerkesztés: Javítások a fotókon, amelyeket postán készíthet.

Nem tudod elkészíteni a saját ételeid képeit? Nincs mit! Töltsön le ingyenes stock fotókat a Burst-ről!

Az étel elkészítése a fényképezéshez

A szakácsok a plating kifejezést használják az ételek esztétikai elrendezésének leírására. A borítás eleinte hiúnak tűnhet - azt hinné az ember, hogy az ételek ízét nem befolyásolja az, hogy miként kerül a tányérra. Az egyik azonban tévedne.

A Montclair Állami Egyetem Pszichológiai Tanszéke által kiadott tanulmány megállapította, hogy amikor a kísérleti alanyoknak egy rendezett előadáson ételt mutattak be, az alanyok nagyobb valószínűséggel értékelték mind az étel ízét, mind az elkészítéséhez szükséges gondosságot. —Mint magasabb. Talán ez az oka annak, hogy a szakácsok sok időt töltenek azon, hogy az ételek tálalásának legjobb módjára gondoljanak.

A bemutatás vitathatatlanul fontosabb az étel fényképezésénél. Mivel a felhasználónak nincs más képe, a bevonatolás az első lépés annak az ötletnek a megalkotásához, hogy a fényképezett étel ugyanolyan lédús és ínycsiklandó, mint amilyennek látszik.

Először meg kell győződnie arról, hogy ételeit stílusosan rendezi-e el, ha fényképezni szándékozik. Íme néhány dolog, amelyet érdemes szem előtt tartani, amikor fényképet készít az étele előtt:

1. Ismerje esztétikáját: Ha természetesebbnek látszó ételeket fényképez (például salátát vagy levest), akkor kissé kaotikusabb és rendetlenebb lehet a bevonattal. Ez nem azt jelenti, hogy az ételeket nem szabad elrendezni - de érdemes gondolkodni a természetben természetesen előforduló szemüvegeken, például kertben, virágzó színes virágokkal vagy zamatos erdővel, fásított fákkal.

Ha kissé túlvilági ételeket fényképez - mondjuk szivárványos turmixokat vagy galaxis süteményeket -, kulcsfontosságú a takarás a lemezében. Az ilyen típusú ételek jobban támaszkodnak a színek egyensúlyára és a vonalak pontosságára, ugyanúgy, mint egy festmény, rajz vagy szobor esetében.

2. Válassza ki a megfelelő felületet: A fa vágódeszkák és a piknikasztalok rusztikusabb hangulatot kölcsönözhetnek, és remekül mutatnak otthonosabb ételek, például hamburgerek és krumplik bemutatásához. A klasszikus fehér tányérok élénkebb popot adhatnak a színes ételeknek. Olyan tányérokat szeretne választani, amelyek a legjobban illeszkednek az étel esztétikájához, és képesek kihozni az étel látványosságának erősségeit.

3. Kezdje középen: Az étel borításakor a legjobb, ha középen kezdi, és onnan halad ki, hogy biztosítsa az étel borításának szimmetriáját.

4. Gondolj úgy, mint egy művész: A professzionális szakácsok olyan eszközöket használnak, mint a kanalak, az üvegeket, a csipeszeket és még az ecseteket is kifacsarják, hogy dekoratív és precíz módon aprólékosan díszítsék tányérjaikat, mint például a festő, aki vásznat tervez. Ne féljen mártásoktól és mintáktól, hogy művészi előnyt biztosítson a tányérjának.

Sok ételfotós összeállította az ételformázó készleteket is - kiegészítők és eszközök gyűjteménye, amelyek segítenek a fényképezhető ételek beállításában. Ezek a készletek gyakran tartalmaznak csipeszt, papírtörlőt, pamut törlőkendőt és egyéb eszközöket, amelyek segítenek aprólékosan összeállítani a fénykép tárgyait.

Miután elkészítette az ételt fényképezéshez, el kell kezdeni gondolkodni a fényképek elrendezésén és összetételén.

Az étkezési képek megvilágítása

A jó megvilágítás kulcsfontosságú az étel fényképének textúráinak és színegyensúlyának hangsúlyozásában. Az étele számára megfelelő világítás kiválasztása magában foglalja annak elgondolkodását, hogy az étel mely részeit szeretné hangsúlyozni. Talán egy frissen főtt marhahús lédússágát szeretné bemutatni - vagy megmutatni a tökéletesen szeletelt sajtdarab egyedi textúráját.

Íme néhány szempont, amelyet érdemes szem előtt tartani, hogy a legjobb megvilágítást nyújtsa a fényképéhez:

1. Fény oldalról: Az étel oldaláról történő világítás nagyszerű módja annak, hogy egyes étel textúrák - például kenyér, hús és sajt - árnyékát és világos foltjait kiemelje. Ez különösen fontos, ha olyan ételeket fényképeznek, amelyek sok textúrát egyensúlyoznak, például szendvicseket és hamburgereket.

2. Vigyázzon a durva árnyékokra: Szeretné előhozni az étel textúráját, de a durva árnyékok elkeserítőek és nem tetszenek. Ha sok durva árnyékot észlel kereten belül, próbálja meg beállítani a fény vagy a kamera szögét, hogy kiegyenlítse az árnyékot a keretben, és kihozza az étel textúráját.

3. Használjon puha, szórt fényt: A zord árnyékok lágyabb megvilágítással is megakadályozhatók. Ha természetes fény alatt készít képet - a legjobb, ha ezt egy borús napon ablak mellett teszi. Ha stúdióban fényképez - próbáljon meg egy fényvisszaverő felületet használni a természetes vagy mesterséges fény visszaverésére és szórására a témára.

Ételfotózás összetétele

Az étele borított, a fényei forrók - a következő dologra kell gondolni, hogy milyen módon kívánja kialakítani az étel képét. Nincs megfelelő vagy rossz módszer az ételkép keretezésére - de itt van néhány irányelv a fényképezés szempontjairól, amelyeket szem előtt kell tartani, amikor olyan képet szeretne készíteni, amely a legjobban hangsúlyozza az étel erősségeit.

1. Szögek: A fényképek szöge tekintetében el kell gondolkodni azon, hogy az étel mely részét szeretné hangsúlyozni. Ha például egy szendvicset készít, akkor gondoljon arra, hogy félbevágja és oldalról lő, hogy megmutassa a marhahús állagát és lédússágát.

Az oldalsó felvételek azonban nem minden ételnél fognak működni. Az olyan dolgokról, mint a saláták vagy az árutábla, a legjobban felső, lapos stílusban lehet lőni, hogy bemutassák az elemek elrendezésének bonyolultságát.

Azt is meg akarja tartani, hogy a fotó telített legyen. Próbálja meg a fénykép teljes összetételét is meleg színben tartani. Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos színek szenzoros reakciókat válthatnak ki az agyban, amelyek fokozzák az étvágyat. A melegebb színek - például a vörösek, a narancsok és a sárgák - a legjobbak az étvágy stimulálására. A Zöldek természetesebb és organikusabb hangulatot kölcsönözhetnek fényképeinek.

Kerülni szeretné a durva, hűvös színeket (kékek és lilák). Ez nem azt jelenti, hogy az élénkkék bogyók vagy a gazdag lila szőlő nem adhat hozzá egy nagyon szükséges színpompát, de kerülje a hűvösebb szűrőket a fényképein. A legtöbb étel - különösen a húsok és a sajtok - étvágygerjesztőnek tűnik a kék fény alatt.

Próbáljon meg fókuszált, közeli felvételekkel és kevésbé fókuszált háttérrel kísérletezni. A fényképek mélységélességével való kijátszás segíthet a hangsúlyosabb texturált ételekben - ez a hatás különösen jól működik a tésztaételeknél.

Ételfotózás szerkesztése

Miután elkapta a képeit, egy fotószerkesztő eszközzel szeretné megkönnyíteni az érintéseket. Fizetett és ingyenes fotószerkesztő szoftverek is rendelkezésre állnak, az Ön igényeitől és költségvetésétől függően. Nem akar túl sokat szerkeszteni, de a színegyensúly és az árnyékolás gondos megváltoztatása csiszoltabb és professzionálisabb megjelenést kölcsönöz a fényképeinek.

Az alábbiakban bemutatunk egy ételfotót bármilyen javítás előtt:

Az ételeket gyönyörűen bevonják, és van néhány érdekes egyensúly az összetételben. Minden jól megvilágítottnak tűnik, és a kép remek kiindulópont a tökéletes ételfotóhoz, de érintsük meg egy kicsit, hogy valóban előhozzuk a fénykép ízét.

Íme néhány szerkesztési lépés, amelyet elvégeztünk ezzel a fényképpel, és amelyeket saját fotóján szeretne elvégezni:

1. Élesítse a képet: Általánosságban elmondható, hogy a képnek elég élesnek kell lennie, feltéve, hogy állandó kamerát és tiszta megvilágítást használt. A kép élességének néhány módosítása azonban az éleket jobban meghatározza, és segít a kép szempontjainak megkülönböztetésében.

A Photoshop és más fotószerkesztő platformok segítségével élesebbé teheti a képet az úgynevezett an alkalmazásával Életlen maszk. Az Élességtelen maszk szűrők növelik a kontrasztot a szomszédos képpontok között, így a kép szélei határozottabb megjelenést kölcsönöznek.

Az életlen maszkok három beállítási lehetőséget kínálnak:

Sugár: Ez szabályozza, hogy a nagy kontrasztú élek szomszédságában hány pixelt érintjen a szűrő. Ha a fotó kevesebb, nagyobb tárgyat tartalmaz, akkor ezt nagyobb, körülbelül 2-es sugárra állíthatja be. Bonyolultabb elemekkel és élesebb vonalakkal rendelkező képek esetén alacsonyabb sugarat kell használni 0,05 és 1 között., 0,7-es sugarat használtunk, mert sok éles vonal van az edényeken.

Összeg: Ez az opció szabályozza a kép széleire alkalmazandó kontraszt mértékét. Általában ételképekkel a legjobb, ha ezt a minimumot megtartjuk. A nagy mennyiségű élesítés „szemcsésebb” érzetet kölcsönöz a fényképeinek, és bár ez bizonyos fotózási típusoknál működhet, a szemcsés ételek nem tűnnek kellemesnek.

Küszöb: Ez beállítja, hogy a kép mekkora részét érinti a szűrő. A 0 érték a szűrőt a teljes képre alkalmazza. A küszöb beállításakor a fénykép nagy kontrasztú területei élesednek, míg az alacsony kontrasztúak nem.

A fenti példában a küszöbértéket 0-nál tartottuk, mert a benne lévő vonalak bőségének alacsonyabb küszöbértéke van, de nyugodtan állítsa ezt egy kicsit magasabbra, ha az ételfotója nagyobb tárgyakat és kevesebb vonalat tartalmaz.

2. Fix fehéregyensúly: A fehéregyensúly a fénykép fehér részeinek árnyalatára utal. A fehéregyensúly beállítása segíthet abban, hogy a kép „melegebbnek” vagy „hűvösebbnek” tűnjön a beállítástól függően.

Ha ételeket fényképez, melegebb fehér használatával az étkezés étvágygerjesztőbb lesz, mint a hűvösebb fény:


A fehéregyensúly az Ön által használt fotószerkesztőtől függően különböző módon állítható be. A Photoshop esetében ezt úgy állíthatja be, hogy kiválasztja a képet, majd a Beállítások> Színegyensúly menüpontot.

3. Állítsa be a fényerőt/kontrasztot: A kontraszt a fénykép legsötétebb és világosabb területei közötti elválasztás. Nagyobb kontraszt hozzáadása a kép világos és sötét részei között további részleteket ad.

A különböző képszerkesztő szoftverek különböző módon állíthatják be a fényképek fényerejét és kontrasztját. A Photoshop alkalmazásban ezt megteheti a Réteg> Új beállító réteg> Fényerő/Kontraszt lehetőség kiválasztásával. Így kap egy csúszkákkal ellátott panelt, amely lehetővé teszi a fénykép fényerejének és kontrasztjának beállítását.

Ha enyhe lendületet ad a fényerejének és a kontrasztnak, kihozza a színek, a fénypontok és az árnyékok változatosságát, és szemet gyönyörködtetőbb képet hoz létre.
4. A telítettség beállítása: A fényképek szerkesztésének utolsó tippje a fényképek telítettségének enyhe növekedése. A telítettség leírja a fénykép színeinek intenzitását.

Az ételfotózásnál a telítettebb, meleg színek általában étvágygerjesztőbbek. Gondoljon a lédús, vörös marhahús vagy egy élénk narancssárga mangó intenzív színére. Csak egy kis telítettség hozzáadása az ételképhez nagyszerű módja annak, hogy kiemelje a fénykép színeit, és a kép annál ínycsiklandóbbnak tűnjön.

Ez csak néhány alapvető képszerkesztő technika, de még ezeknek a technikáknak az alkalmazása mellett is nagy különbséget láthatunk a kép kinézetében:

Sokkal fejlettebb szerkesztési technikák alkalmazhatók, ha gyakorlott fotószerkesztő vagy, de még néhány apró, alapvető változtatás is nagy változást hozhat.

Utolsó tipp: légy kreatív

Az ételfotózás művészet, nem egzakt tudomány. Bár ezek néhány durva irányelv, amelyek segítenek jobb képeket készíteni ételeiről, ne hagyja, hogy megakadályozzák azokat a szűrőket, megvilágítási technikákat és kompozíciókat, amelyek kreatív előnyt jelenthetnek a fotózásban. Használja a Teljes kézikönyvet a barkácstermék-fotózáshoz című cikket, hogy tovább tanulhasson mindent, amit tudnia kell az étel elkészítéséről.

Rengeteg hihetetlen és érdekes mód van az ételekkel való játékra. Ne féljen új dolgokat kipróbálni - például ételt használjon egy táj faragásához vagy olyan desszertek készítéséhez, amelyek aranyos állatoknak tűnnek.

Az ételfotó koncepciójának egyedülálló felvétele nagyszerű módja annak, hogy képeinek előnyt biztosítson. Minél egyedülállóbb perspektívát nyújthat az ételfotózásához, annál valószínűbb, hogy felhívja azok figyelmét azokra a közösségi média felhasználókra, akik végiglapozzák a hírcsatornájukat. A nap végén pedig a legfontosabb az emberek figyelmének felkeltése - és remélhetőleg az ízlelésük.

Készen áll saját vállalkozás indítására?

Kezdje még ma a Shopify ingyenes, 14 napos próbaverzióját

A szerzőről

Evan Ferguson író, digitális művész és tartalomkészítő a Shopify-ban. Legismertebb arról, hogy egyszer Ice T retweetelte.

Csatlakozzon 446 005 vállalkozóhoz, akiknek már van előrelépésük.

Ingyenes online marketing tippeket és forrásokat kaphat közvetlenül a postaládájába.

Díjmentes. Bármikor leiratkozhat.

Köszönjük, hogy feliratkoztál.

Hamarosan ingyenes tippeket és forrásokat fog kapni. Addig is kezdje meg üzletének építését a Shopify ingyenes 14 napos próbaverziójával.

Csatlakozzon 446 005 vállalkozóhoz, akiknek már van előrelépésük.

Ingyenes online marketing tippeket és forrásokat kaphat közvetlenül a postaládájába.

Díjmentes. Bármikor leiratkozhat.

Köszönjük, hogy feliratkoztál.

Hamarosan ingyenes tippeket és forrásokat fog kapni. Addig is kezdje meg üzletének építését a Shopify ingyenes 14 napos próbaverziójával.

Kezdje meg ma a 14 napos ingyenes próbaverziót!

Próbálja ki a Shopify-t ingyenesen 14 napig, nincs szükség hitelkártyára. Az e-mail megadásával beleegyezik, hogy marketing e-maileket kapjon a Shopify-tól.