Ételmérgezés - elsősegély-nyújtási és sürgősségi kezelési útmutató

Ról ről

Az ételmérgezés, más néven éttermi betegség akkor fordul elő, ha olyan ételeket vagy italokat fogyaszt, amelyek vírusokkal, baktériumokkal, parazitákkal vagy méreganyagokkal szennyezettek, amelyek mérgező anyagok. Ezek a mérgező anyagok feldolgozásuk vagy előállításuk során bármikor megfertőzhetik az ételeket. Szennyezheti az ételeket otthon is, ha az ételeket nem megfelelően főzik vagy kezelik.

Okoz

Baktériumok és vírusok
Paraziták
Penész, méreganyagok és szennyező anyagok
Allergének

Tünetek

Kezelés

Az ételmérgezés kezelése magában foglalhatja-

• Győződjön meg róla, hogy sok vizet vagy folyadékot fogyaszt, hogy teste hidratált maradjon, és pihenjen megfelelően.

• Vegyen egy pohár meleg vizet, adjon hozzá néhány csepp citromlevet, egy csipet cukrot és sót, alaposan keverje össze és igyon.

• A bazsalikomlevek levének bevétele kora reggel, éhgyomorra fokozza az emésztőrendszert.

• Ha a hányás és a hasmenés több mint 2 napig tart, orvoshoz kell fordulni.

Kerülendő lépések

• Élelmiszerek vagy termékek vásárlása előtt ellenőrizze a lejárati dátumot. A címkén feltüntetett lejárati idő után ne fogyasszon élelmiszereket.

• Ne egyen nyers/nagyon enyhén főtt darált marhahúst, csirkét, tojást vagy halat.

• Tartsa távol a szokatlan szagú vagy romlott ízű ételeket.

• Ne olvassa fel az ételeket szobahőmérsékleten.

• Miközben az élelmiszereket hűtőszekrényben tárolja, a nyers ételeket, például a húst és a baromfit tartsa külön a főtt ételektől, hogy elkerülje a keresztszennyeződést.

• Alaposan mossa meg az edényt nyers hús, tenger gyümölcsei, baromfi vagy zöldségek főzése előtt és után.

• Ne vásároljon repedt, behorpadt vagy valamilyen hibás ételeket üvegekbe vagy dobozokba.

Megelőzés

• Alaposan mosson kezet szappannal és vízzel étkezés előtt, után, étkezés, étel kezelése után, WC-re ment, megérintette a kukát, kifújta az orrát, vagy megérintette az állatokat és háziállatokat.

• Rendszeresen mosson mosogatórongyot és konyharuhát, majd szárítsa meg őket, mielőtt újból felhasználná őket.

• Használjon külön vágódeszkákat a nyers zöldségekhez, húskészítményekhez és fogyasztásra kész ételekhez.

• Alaposan mossa meg a nyers zöldségeket és gyümölcsöket étkezés előtt, különösen akkor, ha nyersen fogyasztja őket.

• Az ételek felolvasztása hűtőbe történő kiolvasztás vagy az ételek kiolvasztása mikrohullámú sütőben.

• Élelmiszerek, például sertéshús, hamburgerek, kolbászok, baromfi és kebab főzésénél ügyeljen arra, hogy forrón pároljanak.

• Forralt vagy tisztított vizet használjon iváshoz és főzéshez.