Ételválasztás az optimális műtét utáni gyógyításhoz: Milyen tanácsokat tudunk nyújtani a betegnek?

2013. szeptember 26
Patti J. Frith, Wendy E. Ward, B. Arts & Sci. (Hons), MSc, PhD; Peter C. Fritz, BSc, DDS, FRCD (C), Ph

A kényes parodontális eljárás sikere mind a klinikus készségétől, mind a beteggel összefüggő több tényezőtől függ. Ide tartozik a dohányzás korábbi és jelenlegi állapota, a szisztémás egészségi állapot és a műtét utáni protokollok betartása. A tényezők bármelyike vagy kombinációja késleltetheti vagy károsíthatja a gyógyulási folyamatot. Azonban minden beteg számára közös az étkezés szükségessége az eljárás után. A betegeknek adott műtét utáni étkezéstervezés kritikus jelentőségű annak biztosításában, hogy ne zavarják meg az intraorális sebészeti sebet. Meglepő, hogy ilyen kevés bizonyítékokon alapuló információ áll rendelkezésre a klinikusok segítségére a betegek irányításában a posztoperatív időszakban. Ez a cikk összefoglalja a ma az irodalomban rendelkezésre álló bizonyítékokat, és gyakorlati útmutatást nyújt.

Használhatjuk a kanadai Élelmiszer Útmutatót is, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a 4 ételcsoport - zöldségek és gyümölcsök - megfelelő mennyiségű adagot tartalmaznak; gabonafélék; tej és alternatívák; vagy húst és alternatívákat - elérték.1 Sokak számára egy ideje megtanították vagy átnézték az egyes étkezési csoportok napi adagjainak számát, amelyeket az általános egészség érdekében el kell fogyasztanunk (1. táblázat). Ezenkívül az adagok száma kissé változik nemtől vagy kortól függően. Például a tej és az alternatívák adagjai 50 éves kor után magasabbak a csontok egészségének támogatására.

Míg a kanadai Élelmiszer Útmutató általános útmutatást ad az ételcsoportok adagjaival kapcsolatban, lehetnek előnyei az étrend-kiegészítők használatának, de ez a megértési terület még korai szakaszában van. Csak néhány tanulmány vizsgálta a műtét utáni étrend vagy a kiegészítők használatának szerepét a parodontális és fogászati implantátum műtét utáni gyógyulásban, és nemrégiben bizonyítékokon alapuló áttekintést írtunk erről a témáról. 2 A vizsgált tápanyagok közül a kiegészítő D-vitamin szerepe a a gyógyulást néhány adat alátámasztja. A legtöbb tanulmány azonban egy adott tápanyagra vagy kiegészítésre, például a D-vitaminra összpontosított, és annak kapcsolatát a jobb parodontális egészséggel. és a telített zsír alacsonyabb bevitele - az általános parodontális egészségi állapot javulásával jár.2

Milyen tanácsokat adhatunk a betegnek az ételválasztással kapcsolatban egy kényes parodontális eljárás után?
Mivel ennek a folyamatnak az első lépése, a rágódás jelentős károkat okozhat a gyógyulási helyen, elengedhetetlen, hogy a beteg megértse, hogy figyelembe kell venni az ételek hőmérsékletét és állagát. A gyógyulás helyének megvédése a közvetlen traumától és a lehető legjobb esélyek biztosítása érdekében a betegeknek útmutatásokra van szükségük annak biztosítására, hogy a diéta ne károsítsa a műtéti helyet. Az alábbiakban a „Műtét utáni étkezés megtervezése: Javasolt ételválaszték a parodontális műtét után” című brosúránk tartalma található, amelyet pácienseink számára fejlesztettünk ki, hogy segítsük őket a legjobb étrendválasztásban, amely megvédi a gyógyulási helyet és biztosítja a megfelelő táplálkozást. a parodontális műtétet követő első két hétben érték el. Betegeink jól fogadták, és folyamatban lévő kutatási projekt tárgya. Az alábbiakban reprodukáljuk a gyakorlók érdekében:

Ez a brosúra fontos utasításokat tartalmaz, amelyek segítenek a gyógyulásban. A parodontális műtétet követő megfelelő ellátás elősegíti a száj gyors és tiszta gyógyulását. Felsorolunk néhány étel javaslatot, amelyek segítenek előre felkészülni a közelgő parodontális műtétre.

Az ideiglenes lágy étel diéta elsőre kihívásnak tűnhet, de egy kis tervezéssel nem kell unalmasnak lennie. Szerencsére sokkal több lehet, mint csak leves és fagylalt! A változatosság segít abban, hogy az étrend minden tápanyaggal rendelkezzen, amire szüksége van a gyors gyógyuláshoz.

Fogyasszon körülbelül 8 csésze folyadékot naponta. Amint képes, kezdjen inni tápláló folyadékokat, például gyümölcsleveket, tejet és turmixokat. Igyon vizet is. Kerülje a szalma használatát, igyon rendesen egy pohárból. Kerülje a forró folyadékokat, mint a kávé és a tea - hagyja őket lehűlni, mielőtt elfogyasztana. A forró folyadékok növelik a vér áramlását, és a sebe újra vérezhet.

A műtét utáni első két hét általános szabálya az, hogy kerülje az olyan ételeket, amelyek „több mint három rágást” nyelnek le.

Próbálja meg az első két héten alapul venni napi étkezését a kanadai Élelmiszer Útmutatóban felvázolt élelmiszercsoportok köré

Gyümölcsök és zöldségek: Naponta hét (51 éves és idősebb férfi; 31 éves vagy annál idősebb nő) vagy nyolc (31–50 éves férfi) adag bogyós gyümölcs és jól főtt zöldség (hogy puha legyen és kevésbé károsítsa a gyógyulási helyet). Fogyasszon több sötétzöld és narancssárga zöldséget, és több adag zöldséget, mint gyümölcsöt. A javasolt ételek közé tartoznak az almaszósz párolt vagy konzerv gyümölcsök vagy turmixok. Próbálja ki az alacsonyabb nátriumtartalmú leveseket, sok zöldséggel. Ezt jól meg kell főzni vagy pürésíteni, de nem szabad túl forrón tálalni. Az édesburgonya, a zöldségpüré, például a sárgarépa, a fehérrépa vagy más gyökérzöldség egyaránt töltő és tápláló. A puhára főtt brokkoli, amelyet olvasztott sajttal tálalnak, változatosabbá teszi, és lehetővé teszi a tej és az alternatívák csoportjának egy adagjának beépítését.

Gabona termékek: Naponta hat (nő) vagy hét (51 év feletti férfi) vagy nyolc (31-50 éves férfi) adag kenyér, gabonafélék, rizs, tészta vagy kuszkusz. A gabonaadatok felének minden nap teljes kiőrlésűnek kell lennie. Kevés gabonaterméket választott zsír-, cukor- és/vagy sószegénységben. Ezt zabkása, zabpehely vagy búzakrém (lehűtött), vagy egyéb dió vagy gyümölcs nélküli gabonafélék segítségével érhetnénk el. Kis formájú vagy metélt tésztaételek és rengeteg szósz (lehűtött és puha zöldségekkel elkészítve, hogy elegendő zöldséget fogyasszon a napra). A puha kenyér kéreg nélkül egy másik választás.

Tej és alternatívák: Minden nap két (51 év alatti férfiak és nők) vagy három (51 évnél idősebb férfiak és nők) adag tej és alternatívák. Válasszon sovány, 1 vagy 2 százalék tejet. Ha lehetséges, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú tej alternatívákat. Kalciummal dúsított szója- vagy rizstej ide kerülhet, ha úgy tetszik. A pudingok, a joghurt vagy a sajtok, például a túró, minden olyan választás, amelyet tartalmazhat. Ügyeljen az adag méretére; egy tejtermék egy adagja 250 ml (1 csésze) tej esetén vagy 50 g (1,5 uncia) sajt esetében.

Húsok és alternatívák: Minden nap két (nőstény) vagy három (hím) adag finom hús, baromfi vagy hal, tojás, borsó, bab vagy lencse. Válasszon olyan hús-alternatívákat, mint a bab, a lencse és a tofu, mivel gyakran gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban és egészségesebb zsírokban (kevésbé egészségtelen telített zsírokban és több egészségesebb többszörösen telítetlen zsírokban). Fogyasszon hetente legalább két adag halat, és sovány húst, valamint kevés hozzáadott zsír- vagy sótartalmú vagy anélkül készített alternatívát választott. A javaslatok között szerepel a tonhal, a lazac vagy más pelyhes hal, ropogós bevonat nélkül. A baromfit jól meg kell főzni és apró harapásméretű darabokra kell vágni. A sült bab egy lehetőség. Az omlett vagy a rántotta sokféleséget adhat sajttal vagy anélkül, és stratégiát adhat a zöldségek adagjának beépítésére.

EGYÉB SZEMPONTOK:
A kéthetes gyógyulási időszak alatt a lehető legnagyobb mértékben kerülje az alkoholt és a dohányzást, mivel ismert, hogy mindkettő késlelteti a gyógyulási folyamatot. Érdemes multivitamin-kiegészítést szednie, mivel ez elősegítheti a gyógyulást.

Azt is javasoljuk, hogy az eljárás előtt keresse fel a kanadai Élelmiszer útmutatót a http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-eng.php címen, hogy segítsen megtervezni az étrendjét műtét után. Kialakíthat egy étrend-tervet, amely személyre szabható azáltal, hogy kiválasztja az Ön számára leginkább vonzó étkezési lehetőségeket. Hasznos tervezési tippek és információk találhatók az egyes ételcsoportok adagolási méretéről.OH

Patti J. Frith - Rekonstruktív parodontológia és implantátum sebészet, Fonthill, Ontario, Kanada. L0S 1E5.

Wendy E. Ward - Center fo
r Csont- és izomegészségügy, Alkalmazott Egészségtudományi Kar, Brock Egyetem, St. Catharines, Ontario, Kanada. L2S 3A1. Telefon: 905 688 5550 X3024, Fax: 905 688 8364

Peter C. Fritz - személyzeti parodontológus, Niagara Health System Telefon: 905 892 0800, Fax: 905 892 0005

Az Orális egészség üdvözli ezt az eredeti cikket.