Brown Egyetem

Jól eszik Brownnál

Hol találok információkat a Brown étkezésről?

A Brown Dining Services (BDS) webhely a legjobb hely, ahol konkrét és naprakész információkat találhat meg az étkezési szolgáltatásokkal kapcsolatos alábbi témákról:

Hol kaphatok ötleteket az étkezésekhez az ebédlőben?

Nagyszerű forrás az étkezési ötletekhez a BDS-nél, a rattygourmet.blogspot.com, egy Brown diákok által írt blog, amely minden étel fényképével kiegészül. A receptötleteket elküldheti a blogjukra is.

Íme néhány javaslat a BDS éttermek étkeztetésére. Vegye figyelembe, hogy minden étkezés az összes élelmiszercsoport élelmiszerét használja a tápanyagbevitel maximalizálása érdekében. Nézze meg, hány variációt hozhat létre ezekből az ötletekből.

1 csésze zabpehely 1/4 csésze mazsolával kevergetve; 1 csésze alacsony zsírtartalmú tej

2 szelet teljes kiőrlésű pirítós 2 evőkanál mogyoróvajjal; banán

2 rántotta; 1 szelet teljes kiőrlésű pirítós; 8 uncia alacsony zsírtartalmú tej

8 oz. alacsony zsírtartalmú joghurt; 1 egész gyümölcs vagy 8 oz. gyümölcslé; Angol muffin lekvárral

Kashi gabona napraforgómaggal, mazsolával és sovány tejjel

Tojásfehér omlett zöldségekkel és teljes kiőrlésű pirítóssal

Főétel saláta: adjon hozzá csirke vagy tonhal darabokat vagy 1/2 csésze babot egy nagy tányér színes nyers zöldséghez. Tartalmazzon valamilyen típusú gabonát, például pitakenyeret, muffint vagy tésztalevest.

Vegán rizs és bab. Ez az étel magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, és egész délután elégedett lesz.

Pita Pizza: tegye a pitát egy tányérra. Adjon hozzá paradicsommártást vagy friss paradicsomot a salátabárból. A tetejére szórjon mozzarellát. Adja hozzá a kívánt öntetet salátabárból vagy kockára vágott csirke darabokat a sorból. Mikrohullámú sütő és élvezze.

Vegetáriánus chili (magas fehérjetartalom és rosttartalom); darab friss gyümölcs; 8 oz. joghurt.

Törökország feltekercs salátával, paradicsommal és áfonyamajóval (ötvözi az áfonyamártást majonézzel).

Fekete babos zöldségburger salsa (salátabárból) tetején teljes kiőrlésű zsemlén, hideg zöldségsalátával.

V-Dub Wrap: töltsön be egy csomagolást sajttal, zöldségekkel és sovány hússal vagy tonhalral. Menj a szendvicssütőhöz, és pillanatok alatt forró zsebed lesz.

Sült burgonya étkezés: sült burgonyát használva alapjaként töltse ki néhány kedvencét a salátabárból vagy a forró sorból (brokkoli darabok és más nyers vagy párolt zöldségek, aprított sajt, bab, tofu vagy tempeh négyzetek, sima joghurt, chili). Vigye a mikrohullámú sütőbe, és egy teljes fogásos ételt fogyaszt, amely finom és tápláló.

Grillezett csirkemell, spagetti szósz, tetején barna rizs a vegán bárból, és egy tál saláta 1 ek. olaj (magas omega-3 zsírsavtartalom, fontos a szív egészsége szempontjából és sok más előny).

Leves alapú étkezés: kezdje egy minestrone vagy zöldséglevessel, amelyben már van néhány bab (fehérjét és rostot biztosít). A fehérje még fokozása érdekében (fehérje adag elkészítéséhez Œ_ csésze babra van szükség) adjon hozzá még csicseriborsót vagy más babot a salátabárból. Melegítsük a mikrohullámú sütőben, és szórjunk rá parmezánt vagy reszelt cheddar sajtot. Egy kiadós darab teljes kiőrlésű kenyér és egy melléksaláta finom kíséreteket kínál ehhez az étkezéshez.

A napi tészta julienne grillezett csirkével és a napi zöldségekkel feldobva, meghintjük parmezán sajttal és fokhagymaporral.

Barna vagy fehér rizs zöldségekkel keverve (napi zöldségekkel vagy salátabárból), szójaszósz és őrölt gyömbér tetején.

Melyek a kiegyensúlyozott étkezések kiválasztásának javaslatai az ebédlőben?

Minden étkezés egyik egyszerű iránymutatása, ha elgondolkodik azon, hogy felosztja a tányérját. A tányér egyik felét zöldségekkel és gyümölcsökkel kell megtölteni. Az egyik negyedének fehérjéknek (pl. Hal, bab/hüvelyesek, sovány hús, baromfi, tofu, tempeh, tojás stb.) Kell lennie, a másik negyednek összetett szénhidrátokkal (pl. Barna rizs, sült burgonya, teljes kiőrlésű kenyér vagy gabonafélék, tészta stb.).

Ezenkívül napi kb. 3-szor tartalmaznia kell egy alacsony zsírtartalmú tejterméket (joghurtot, alacsony zsírtartalmú sajtot, tejet vagy kalciummal dúsított szójatejet). Az étrendjének tartalmaznia kell egészséges zsírok vagy olajok forrásait naponta 2-3 alkalommal. Ilyen például a mogyoróvaj, a zsíros halak, például a lazac vagy a tonhal, az avokádó, az olajbogyó és az olívaolaj.

Próbáljon olyan ételeket kiválasztani, amelyek minden étkezésnél legalább 3 különböző élelmiszercsoportot képviselnek, és ezeket az ételeket napról napra változtatni tudja. Ez javíthatja az étrend minőségét anélkül, hogy szorosan nyomon kellene követni az egyes tápanyagokat, ami néha egészségtelen kapcsolathoz vezethet az étkezéssel és az étellel.

Célozzon minél változatosabb ételeket és harapnivalókat, mivel ez segít biztosítani a tápanyagok széles skálájának beszerzését. Bármely tápláló is, egyetlen étel nem képes biztosítani a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok teljes spektrumát, amelyekre a szervezetének rendszeresen szüksége van. A BDS által kínált széles választék sokféleképpen adhatja meg az Önnek szükséges tápanyagokkal és energiával rendelkező ételeket és rágcsálnivalókat.

A különféle ételcsoportok adagméretével kapcsolatos irányelvekért kattintson arra, hogy mi számít adagnak.

Mi van akkor, ha úgy érzem, hogy az étkezőben korlátlan ételválaszték van?

Eleinte az összes étkezéshez szükséges étkezőbe való étkezés az étkezéskor megfélemlítő lehet, ha otthon vagy éttermekben szokott étkezni. Íme néhány módszer arra, hogy a kiegyensúlyozott ételek kiválasztása a Ratty-ban és a V-Dub-ban pihentetőbbé váljon.

Időben ellenőrizze a menüt, és döntse el, mit szeretne az étkezés során. A Brown Daily Herald és a BDS webhely felsorolja a Sharpe Refectory és a V-Dub napi menüt.

Adjon magának elegendő időt a kikapcsolódásra és az evésre. Miután elfogyasztotta az ételt, üljön le és élvezze. Fogyasszon lassan, hogy jobban megértse, kell-e valami mást enni.

Próbáljon meg étkezni minden étkezőben a nap különböző időpontjaiban, hogy könnyebben kezelhetőnek tűnjön. Fedezze fel az egyetem többi éttermét.

Kerülje az étkezések kihagyását, hogy ne legyen túl éhes, amikor az étkezőbe megy. Reggeli elfogyasztása és egészséges harapnivalók a nap folyamán megtarthatják az energiaszintet, és megakadályozhatják az édes és sós harapnivalókat.

Ha nemzetközi hallgató vagy, érdemes fokozatosan új ételeket bevezetni a gyomor-bélrendszeri zavarok elkerülése érdekében. Ha emésztőrendszerének problémái vannak, érdemes először meglehetősen sima, fűszer nélküli ételeket fogyasztani (pl. Kenyeret, gabonapelyhet, rizst és tésztát, főtt zöldséget és gyümölcsöt, valamint sima húst és baromfit sok szósz nélkül). Előfordulhat, hogy egy ideig kerülnie kell a tejet és más tejtermékeket, amíg az emésztőrendszere le nem áll. Ha aggályai vannak a tüneteivel kapcsolatban, forduljon orvoshoz az Egészségügyi Szolgáltatásokhoz a 401.863-3953 telefonszámon.

Fontos megjegyezni, hogy nem kell tökéletesen kiegyensúlyozottan étkeznie minden étkezéskor. Valójában az általános táplálkozási egyensúlyra való törekvés az egész nap vagy hét során segíthet egy kicsit ellazulni az ételválasztásban, és megakadályozhatja, hogy túlságosan elfogyasszák az ételválasztékot.

A jól táplálkozás azt jelenti, hogy táplálékot és élvezetet kapunk az ételtől. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tápanyagokban gazdag ételek fontosak az egészséged szempontjából, és olyan választékokat tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, az élénk színű gyümölcsök és zöldségek, a tej és a joghurt (valamint ezek szója alternatívái) és a sovány fehérjék. Ha következetes étkezési ütemtervet állít össze, amely hangsúlyozza az egyensúlyt, a változatosságot és a mértékletességet az ételválasztásban, ez lehetővé teszi az alapvető táplálkozási követelmények teljesítését, miközben teret enged azoknak az ételeknek a kezelésére, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat anélkül, hogy károsítanák az egészségét.

Ha az étel vagy az étkezés erős stressz-, szorongás- vagy bűntudatot vált ki, vagy aggódni kezd, és foglalkoztatja, hogy az étkezési döntések hogyan befolyásolhatják az egészségét vagy a testsúlyát, fontolja meg ingyenes és bizalmas időpont egyeztetését az egészségügyi szolgáltatások dietetikusával (táplálkozási szakemberrel). hogy megbeszélje aggodalmait. Szükség esetén további információkat találhat az étkezési problémákról a weboldalunkon található link meglátogatásával.

On-Campus erőforrások

Adminisztratív dietetikusa Barna étkezési szolgáltatások speciális diétás szükségletekkel rendelkező diákokkal dolgozik, és forrásként szolgál a recept összetevőivel, az ételek tápanyagtartalmával és az általános táplálkozási információkkal kapcsolatos kérdésekhez. E-mailben felveheti a kapcsolatot a dietetikussal a következő címen: [email protected] .

A Egészségügyi szolgáltatások dietetikus egyéni megbeszélésre vagy telefonos konzultációra vehető igénybe, hogy megvitassa a sokféle étkezési problémát, amely önmagával, barátjával, szobatársával vagy csapattársával kapcsolatban felmerülhet. Ezeknek a szolgáltatásoknak nincs díja. A barna hallgatók a 401.863-3558 telefonszámon tudnak időpontot egyeztetni a dietetikussal. Tudjon meg többet az egyéni táplálkozási tanácsadásról itt.