Étkezéstervezés az étkezési rendellenességek helyreállításához

Tanulja meg, hogyan tervezzen étkezéseket a gyógyulás támogatására

Rachel Goldman, PhD. Az FTOS engedéllyel rendelkező pszichológus, klinikai adjunktus, előadó, wellness-szakértő, súly-szabályozással és étkezési viselkedéssel.

Modern, szembeszökő társadalmunkban, ahol az étel bőséges, sok ember szokott menet közben enni, ahelyett, hogy betöltené konyháját és megtervezné az ételeket. Gyorsétterem megrendelése vagy elkapása a hajtásból egyszerűen sok ember számára kényelmi kényelmet jelent, de egy étkezési rendellenességből felépülő ember számára koncentráltabb és strukturáltabb étkezési megközelítés szükséges.

Az étkezés megtervezése kulcsfontosságú képesség az étkezési rendellenességektől, többek között az anorexia nervosa, a bulimia nervosa, a mértéktelen étkezési rendellenességektől és más meghatározott táplálkozási és étkezési rendellenességektől (OSFED) felépülő emberek számára. Szükség van arra is, hogy szeretteink, szüleik és gondozóik, akik valakinek segítenek felépülni egy étkezési rendellenességből, megismerjék az étkezés tervezését.

Az összes étkezési rendellenesség felépülése megköveteli a rendszeres étkezési szokások normalizálását. Kutatások kimutatták, hogy ezt a célt legjobban a tervezett és strukturált étkezéssel lehet elérni. A

Lakó- és fekvőbeteg-ellátásban az étkezést a betegek számára tervezik és biztosítják. Ambuláns körülmények között a gyógyulóban lévő embernek önállóan kell strukturált étkezési tervet végrehajtania. Minden olyan személynek, aki fekvőbeteg-kezelésben részesül, át kell állnia egy járóbeteg-ellátás szintjére, ahol az étkezés tervezésének felelősségét vállalják.

Néhány étkezési rendellenességben szenvedő ember kerüli az élelmiszer-vásárlást, mert ez aggasztóvá teszi őket. Ha valaki étkezési zavarban fél a mértéktelen evéstől, előfordulhat, hogy nem tartja készen a konyháját. Mindkét esetben előfordulhat, hogy egy személy nem eszik eleget, és még valószínűbb, hogy falatozik.

Az étkezések stresszesek lehetnek az étkezési rendellenességből felépülő családok számára. Az állandó étkezéskészítés és tálalás elsöprő lehet. Lehetséges, hogy a gyógyulóban lévő személy gondozóinak felügyeletet kell biztosítaniuk étkezés közben és után, annak biztosítása érdekében, hogy a személy nem túlzottan gyakorol vagy más étkezési rendellenességet folytat.

Az étkezési rendellenességekből kilábaló személyek étrendjébe beépítendő sok egészséges élelmiszer romlandó, ami még fontosabbá teszi az előre történő tervezést, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek raktározását. Ennek ellenére nem mindig könnyű megtalálni az időt a vásárlásra, az ételek tervezésére és elkészítésére.

Étkezés-tervezési előnyök

Az étkezés tervezésének megismerése és megvalósítása érdekében tett erőfeszítések végül megtérülhetnek, mivel a stratégiának számos előnye van, például:

A bevásárlóutak listája és terve segít abban, hogy az ember csak azt vásárolja meg, amit vásárolni szándékozik, és ne terhelje meg a választás.
Az étkezés megtervezése gyakran költséghatékonyabb ahhoz képest, hogy az ételekkel kapcsolatos döntéseket az utolsó pillanatra bízzák.
Az előre tervezett tervezés csökkentheti az étkezési rendellenességekkel küzdő élelmiszerboltok számát egy adott héten, ami segíthet csökkenteni a szorongást.

Stratégiák a felépülő felnőttek számára

Akár magának, akár másnak tervez és készít ételeket, ez segít megérteni az étkezési rendellenességek helyreállításának alapjait. Íme néhány tipp a kezdéshez.

Tervezzen hetente meghatározott számú étkezést. Hetente egyszer szánjon 10 percet legalább öt ebéd és öt vacsora megtervezésére a hétre. Nem kell azonban kőbe vésni. Ha végül meg akarja őket mozgatni, és például kedden elfogyasztja a szerdai vacsorát, akkor az összes hozzávaló kéznél lesz.
Tételezze fel az összetevőket. Készítsen listát azokról az összetevőkről, amelyeket meg kell vásárolnia a tervezett ételek elkészítéséhez. Felvehet elemeket receptekből, amelyeket főzhet, vagy elkészítheti azokat az ételeket, amelyeket minden étkezéshez össze fog állítani.
Döntse el, mikor fog vásárolni. Tervezzen legalább egy nagy bevásárlási utat hetente, hogy végig tudja vinni a tervezett étkezés nagy részét. Érdemes megterveznie egy további "kitöltési" utat is.
Ne felejtsd el az előre elkészített lehetőségeket. Ha nem tud vagy nem akar főzni, akkor szinte bármelyik szupermarket elkészített részei közül tervezhet egészséges, finom és kiegyensúlyozott ételeket.
Fontolja meg az étkezést. Ha étkezésedet el akarja venni, adja hozzá a heti tervéhez, hova fog menni, és mit gondol, mit kell enned.
Adj magadnak választási lehetőségeket. Rendeljen legalább két különböző reggelit, amelyet felváltva biztosíthat egy kis változatosságot.
Tartalmazzon snackeket. Az étkezések között elfogyasztott falatok szintén fontosak, és a heti terv része kell, hogy legyen.
Készíts egy listát. Kevesebb döntést kell meghoznia, ha betartja az étkezési tervet, de mégis le kell ülnie hetente egyszer, és a tervén alapuló bevásárló listát kell készítenie.
Hagyja magát meggondolni. Rendben van, ha helyet foglal egy spontán eseménynek vagy kirándulásnak a heti tervébe. Az étkezési tervet nem kell kőbe vésni. A

Az étkezési terv célja, hogy elkerülje a túlterheltséget annak eldöntésében, hogy mit és mikor fogyasszon. Például, ha kimerülten térsz haza a munkából, akkor megpróbálhatod kitalálni, hogy mit együnk (nemhogy főzni), olyan elsöprő lehet, hogy egyszerűen úgy dönt, hogy nem eszel.

Ha azonban étkezést tervez - és talán többnyire elkészíti is -, akkor az csökkenti a meghozandó döntések és a szükséges munkák számát, hogy következetesen táplálja testét a gyógyulás során.

Étkezéstervezési stratégiák a gondozók számára

Íme néhány tipp, amelyek segítenek étkezésének megtervezésében egy étkezési rendellenességből felépülő szeretett ember számára.

Tervezze meg a következő hetet. Heti rendszerességgel üljön le és tervezze meg családja étkezését a hétre.
Összeállítani az ételeket. Tervezzen legalább négy-öt vacsorát az egész család számára hetente. Próbálja meg az étkezéseket egyszerű és költséghatékony összetevőkkel tervezni, amelyek az egyes személyek igényeihez és preferenciáihoz igazíthatók (például tacók, szószos és húsos tésztaételek, saláták stb.)
Tervezzen iskolai ebédeket. Célozza meg, hogy gyermekének legalább öt ebédjét megtervezze minden hétköznapra.
Legyen lehetősége. Amikor reggelit tervez, próbáljon meg két váltakozva étkezni.
Ne felejtsd el az uzsonnákat. A harapnivalók megtervezése mellett a heti étkezési terv részeként ne felejtse el felvenni a szükséges összetevőket a bevásárló listájára.
Tartsa szem előtt a súlycélokat. Ha gyermekének híznia kell, előfordulhat, hogy nagyon magas kalóriatartalmú étrendet kell fogyasztania. Előfordulhat, hogy a bevásárlási utak során több ételt, vagy bizonyos típusú tápanyag-sűrű, magas kalóriatartalmú ételeket kell vásárolnia. A

Ha gyógyulóban lévő gyermeket gondoz, akkor először beszélnie kell gyermekének étkezési rendellenességeinek kezelésével foglalkozó csoportjával, de hasznos lehet a gyermek bevonása az étkezés tervezésébe és előkészítésébe. Szükségleteiktől függően a részvétel a folyamatban része lehet a felépülésüknek.

Az étkezés rendes megtervezésének és bevásárlásának elsőbbségbe állítása és az annak előkészítése elősegíti az evészavarból felépülő személy előrehaladását. Ha családja segít valakit a gyógyulásban, akkor érdemes regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel (RDN) együtt dolgoznia az étkezési tervein. Ha kedvesének nehézségei vannak egyedül az étkezés tervezésével, akkor további étkezési támogatást is találhat.