ÉTLETES FITOSZTROGÉNEK
Élelmezés a táplálkozásról
Mindy S. Kurzer és Xia Xu
Absztrakt
▪ Absztrakt Széles körben meghatározva a fitoösztrogének közé tartoznak az izoflavonok, a kumesztánok és a lignánok. Számos ilyen vegyületet azonosítottak az emberek által általában fogyasztott gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban. A szójabab, a lóhere és a lucernacsíra, valamint az olajos magvak (például a lenmag) az izoflavonok, a kumesztánok és a lignánok legfontosabb táplálkozási forrásai. Embereken, állatokon és sejttenyésztési rendszereken végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy az étrendi fitoösztrogének fontos szerepet játszanak a menopauzás tünetek, az oszteoporózis, a rák és a szívbetegségek megelőzésében. A javasolt mechanizmusok közé tartoznak az ösztrogén és antiösztrogén hatások, a rákos sejtek differenciálódásának indukálása, a tirozin-kináz és a DNS topoizomeráz aktivitásának gátlása, az angiogenezis elnyomása és antioxidáns hatások. Bár jelenleg nincsenek diétás ajánlások az egyes fitoösztrogénekről, nagy előnye lehet a növényi ételek fokozott fogyasztásának.
- Üzemanyag-anyagcsere az éhezésben Élelmezés a táplálkozásról
- Étrendi tényezők és a melatonin ingadozó szintje Food & Nutrition Research Vol. 56, No 1
- Az étrendi szokások az ázsiai és a kaukázusi férfiaknál Bradfordban, különbségek és következmények a táplálkozásra
- Étrendi minták és vérnyomás felnőtteknél A randomizált módszerek szisztematikus áttekintése és metaanalízise
- A táplálkozási szokások és a sperma paraméterei egy szisztematikus narratív áttekintés - Ricci - 2018 - Andrológia -