Étrend-kiegészítők és sportteljesítmény: Bevezetés és vitaminok

Melvin H Williams

1 Mozgástudományi Tanszék, Old Dominion University

Absztrakt

A sport sikeressége elsősorban a sportolók genetikai adottságaitól függ, akiknek morfológiai, pszichológiai, fiziológiai és anyagcsere tulajdonságai vannak a sportjuk szempontjából létfontosságú teljesítményjellemzőkre. Az ilyen genetikailag felruházott sportolóknak optimális edzést kell kapniuk a fizikai erő növelése, a mentális erő növelése és a mechanikai előny biztosítása érdekében. A sportolók azonban gyakran megpróbálnak túlmutatni az edzésen, és olyan anyagokat és technikákat alkalmaznak, amelyeket gyakran ergogénnek neveznek, hogy versenyelőnybe kerüljenek. Farmakológiai szereket, például anabolikus szteroidokat és amfetaminokat használtak már a múltban, de a sportolók ilyen gyakorlata doppingellenes jogszabályok és hatékony tesztelési protokollok kidolgozásához vezetett, amelyek megakadályozzák használatukat. Így sok sportoló különféle étrendi stratégiákhoz folyamodott, beleértve a különféle étrend-kiegészítők (sport-kiegészítők) használatát, amelyekről azt feltételezik, hogy hatékonyak, biztonságosak és legálisak.

Bevezetés

Az étrend-kiegészítőket a sportolók világszerte használják. Az Egyesült Államokban az étrend-kiegészítő egészségügyi és oktatási törvény az étrend-kiegészítőket az étrend kiegészítéseként határozza meg, elsősorban (1) vitaminokat, (2) ásványi anyagokat, (3) aminosavakat, (4) gyógynövényeket vagy növényi anyagokat és (5) ) metabolitjai/alkotóelemei/kivonatai, vagy ezen összetevők bármelyikének kombinációja. A sportolóknak és a fizikailag aktív egyéneknek szánt tényleges élelmiszeripari termékek mellett számos vállalat forgalmazott étrend-kiegészítőket a sportolóknak, gyakran azzal az állítással, hogy a sportteljesítmény javulhat. Ez az első egy hat cikkből álló sorozatban, amely a fent felsorolt étrend-kiegészítők főbb osztályait tárgyalja. A fő hangsúly az ilyen étrend-kiegészítők hatékonyságára fog összpontosítani a testmozgás vagy a sportteljesítmény javítása érdekében, röviden kitérve a biztonságra, a törvényességre és az etikára.

Vitaminok: Ergogén elmélet

A vitaminok az emberi szervezetben metabolikus szabályozóként működnek, befolyásolva számos fiziológiai folyamatot, amelyek fontosak a testmozgás vagy a sportteljesítmény szempontjából. Például sok B-komplex vitamin részt vesz a szénhidrátok és zsírok energiatermelésben történő feldolgozásában, ami fontos szempont a különböző intenzitású edzések során. Számos B-vitamin is elengedhetetlen ahhoz, hogy elősegítse a vörösvérsejtekben a hemoglobin képződését, amely az aerob állóképességi edzés során az izmok oxigénbe juttatásának fő meghatározója. Ezenkívül a C- és E-vitamin antioxidánsként funkcionál, amelyek fontosak a sejt- és szubcelluláris szerkezet és funkció oxidatív károsodásának megelőzésében a testedzés során, elméletileg optimalizálva a versenyre való felkészülést. A vitaminok funkcióinak és szükségleteinek teljes részletei a Nemzeti Tudományos Akadémia legutóbbi tanulmányaiban találhatók [1–4].

A vitaminhiány minden bizonnyal ronthatja az edzés teljesítményét. A B-vitaminok (B1, B2 és B6) és a C-vitamin RDA-jának kevesebb mint egyharmadának napi bevitele, még akkor is, ha más vitaminokat kiegészítenek az étrendben, a VO2max és az anaerob mennyiség jelentős csökkenéséhez vezethet. kevesebb, mint négy hét alatt [5]. A legtöbb tanulmány azonban arról számol be, hogy azoknak a sportolóknak, akik magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak, amelyek az összes tápanyag RDA-ját tartalmazzák, kevés vitamin- vagy ásványianyag-hiány mutatkozik [6]. Mindazonáltal a legfrissebb felmérési adatok azt mutatják, hogy a vitaminok a leggyakrabban használt étrend-kiegészítők a különféle atlétikai csoportok között [7]. A megfelelő, egészséges, kiegyensúlyozott étrenden felüli vitamin-kiegészítés növelheti-e a sport vagy a testmozgás teljesítményét?

Vitamin-kiegészítők: hatékonyság

Tanulmányokat végeztek gyakorlatilag minden egyes vitamin, valamint a vitaminok és rokon anyagok, köztük a B-komplex vitaminok, multivitamin/ásványi vegyületek és antioxidánsok ergogén potenciáljának értékelésére.

B-vitaminok és kolin

A kolin, egy amin, természetesen megtalálható különféle élelmiszerekben, és RDA-ja a B-vitaminokkal van csoportosítva [2]. A kolin részt vesz az acetilkolin, egy neurotranszmitter képződésében, amelynek elmélete szerint az idegrendszer csökkenése hozzájárulhat a fáradtság kialakulásához. Mivel beszámoltak arról, hogy a plazma kolinszintje jelentősen csökken a maratoni futást követően, a kolin pótlását elméletileg a fáradtság megelőzése érdekében fogalmazták meg. Kutatások kimutatták, hogy a kolinpótlás növeli a vér kolinszintjét nyugalmi állapotban és hosszan tartó testmozgás során, és néhány előzetes terepi és laboratóriumi kutatás szerint a megnövekedett kolinszint a plazmában jelentősen csökkentette a 20 mérföld lefutásának idejét. Más, jól kontrollált laboratóriumi kutatások azonban azt mutatták, hogy a kolinpótlás, bár növekszik a plazma kolinszintje, nem gyakorolt hatást sem rövid, nagy intenzitású anaerob ciklusos tesztekre, sem pedig hosszabb ideig tartó aerob testmozgási feladatokra [10]. Például a kolinpótlás, bár növeli a plazma-mentes kolinszintet a maratoni futókban, nem volt hatással az előrejelzett vagy a tényleges maratoni időre [11].

Multivitamin/ásványi anyagok

Az irodalom átfogó áttekintése alátámasztja azt a nézetet, hogy a multivitamin/ásványi anyag-kiegészítők feleslegesek azoknak a sportolóknak vagy más fizikailag aktív egyéneknek, akik megfelelő kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak megfelelő kalóriákkal. Például számos tanulmány multivitamin/ásványi anyag-kiegészítőket nyújtott hosszabb ideig, és nem számoltak be jelentős hatásról mind a laboratóriumi, mind a sport-specifikus fizikai teljesítménytesztekre [12,13]. Az egyik legátfogóbb tanulmányban Telford és mások [14] értékelték a hosszú távú (7–8 hónapos) vitamin/ásványi anyag-kiegészítés (az RDA 100–5000-szerese) hatását az országosan rangsorolt sportolók edzésre az ausztráliai edzésen. Sport Intézet. A sportolókat különféle sport-specifikus feladatokon, valamint közös erőpróbákon, anaerob erőn és aerob állóképességen tesztelték. Beszámoltak arról, hogy a kiegészítési protokoll nem gyakorolt szignifikáns hatást a fizikai teljesítőképesség mérésére, összehasonlítva azokkal a sportolókkal, akiknek a vitamin- és ásványianyag-RDA normál étrendi bevitelnek megfelelő.

Antioxidánsok

Az antioxidáns vitaminok közé tartozik a C-, az E-vitamin és a béta-karotin, míg a Q10 koenzim (CoQ10) vitaminjellemző lipid. Az antioxidáns vitaminokat egyénileg és együttesen vizsgálták, hogy javíthatják-e a testmozgást vagy megelőzhetik a testmozgás okozta izomszövet károsodását.

Antioxidánsok és a testmozgás teljesítménye

A C-vitamin-kiegészítésről kiderült, hogy javítja a C-vitamin-hiányos személyek fizikai teljesítőképességét, de számos jelentős áttekintés alátámasztja azt az általános következtetést, hogy a C-vitamin-kiegészítés nem javítja a jól táplált egyének fizikai teljesítményét [15,16].

Antioxidánsok és az izomszövet károsodása

Sen [26] azt jelzi, hogy a megerőltető testmozgás reaktív oxigénfajtákat (ROS) generálhat a szövet antioxidáns védelmi rendszereinek túlterhelésére. Az eredmény oxidatív stressz, és az egyik lehetséges eredmény az izomszövetek oxidatív károsodása. Az izomszövet károsodásának megakadályozása a testedzés során segíthet az edzéshatékonyság és az esetleges versenysportteljesítmény optimalizálásában. Számos tanulmány értékelte az antioxidáns vitamin-kiegészítés lehetőségét a testmozgás okozta izomszövet károsodásának megelőzésére, és számos átfogó értékelés értékelte a rendelkezésre álló irodalmat. A bírálók nézetei azonban némileg eltérnek.

Számos recenzens arra a következtetésre jutott, hogy az antioxidáns vitamin-kiegészítés nem tűnik úgy, hogy megakadályozza a testmozgás okozta izomszövet károsodását. Goldfarb [27] arra a következtetésre jutott, hogy a legtöbbször C-vitaminnal, E-vitaminnal és béta-karotinnal végzett kutatási eredmények azt mutatják, hogy nincsenek egyértelmű bizonyítékok a testgyakorlást követő különböző típusú izomkárosodások megelőző hatására. Más áttekintések [28] azt mutatták, hogy bár állatkísérletek kimutatták az antioxidáns kiegészítés néhány ígéretes hatását a testmozgás okozta oxidatív stressz károsodásának csökkentésére, az emberrel végzett vizsgálatok kevésbé meggyőzőek.

Sacheck és Blumberg [34] arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendi antioxidánsok, például az E-vitamin használata a testmozgás okozta izomkárosodás csökkentésére vegyes sikerrel járt, ami úgy tűnik, hogy az uralkodó nézőpont. Minden recenzens szerint további kutatásokra van szükség a probléma megoldásához és a sportolóknak szóló ajánlásokkal kapcsolatos iránymutatások kidolgozásához.

Vitamin-kiegészítők: biztonság, törvényesség és etikusság

A vitamin-kiegészítést, különösen ha az egyes vitaminok RDA-jának 100% -ára korlátozódik, általában biztonságosnak tekintik. A több vitamin túlzott mennyisége azonban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, és számos vitamin esetében elfogadható felső határértékeket (UL) állapítottak meg. Például a várandós nők által fogyasztott túlzott mennyiségű A-vitamin születési rendellenességeket okozhat. A túlzott mennyiségű niacin hozzájárulhat a máj károsodásához. A részletekért olvassa el a Nemzeti Tudományos Akadémia tanulmányait [1-4].

A tiszta vitamin-kiegészítők sportolók általi használata legális és etikus. Egyes gátlástalan vállalkozók által forgalmazott vitamin-sport-kiegészítők azonban tiltott anyagokat tartalmazhatnak. Jelenleg az étrend-kiegészítő ipar szabályozása gyengén zajlik, és egyes sportolóknak szánt készítmények tiltott anyagokkal, például efedrinnel hamisíthatók. A vitamin-kiegészítőket fogyasztó sportolóknak csak olyan neves vállalatoktól szabad megvásárolniuk, mint például azok, amelyek termékei az USP (United States Pharmacopeia) tanúsítást viselik a címkén.

Vitamin-kiegészítők és sport \ testmozgás teljesítménye: összefoglaló

Általánosságban az egészségügyi szakemberek jelzik, hogy a vitamin-kiegészítők nem szükségesek a kiegyensúlyozott étrendben lévő egyén számára, de bizonyos egyének, például idősek, vegánok és fogamzóképes nők számára ajánlottak lehetnek. Sőt, egyes egészségügyi szakemberek megjegyzik, hogy a legtöbb ember nem csak optimális mennyiségű vitamint fogyaszt csak étrenddel, és jelzi, hogy ésszerűnek tűnik minden felnőtt számára vitamin-kiegészítők szedése [35,36]. Ilyen esetekben nincs szükség az RDA 100–150 százalékát meghaladó mennyiségre.

A megfelelő vitaminok beszerzése, beleértve a kiegészítők használatát is, körültekintő magatartás lehet egyes sportolók számára. Melinda Manore [37,38] megjegyezte, hogy a nehéz edzésben részt vevő sportolóknak több vitaminra, például tiaminra, riboflavinra és B6-ra lehet szüksége, mivel részt vesznek az energiatermelésben, de a szükséges mennyiség csak körülbelül kétszerese az RDA-nak, és ez lehet nehéz edzéssel járó megnövekedett táplálékbevitel révén könnyen megszerezhető Egy nemrégiben megrendezett tudományos kerekasztal-beszélgetésen [39] azonban több sporttáplálkozási szakértő jelezte, hogy egyes sportolók vitaminhiánynak vannak kitéve, például a testsúlyszabályozó sportolók és azok, akik valamilyen oknál fogva nem esznek jól -kiegyensúlyozott étrend. Mások megjegyzik, hogy az antioxidáns kiegészítők körültekintő alkalmazása biztosítást nyújthat a nem optimális étrend és/vagy az intenzív fizikai aktivitás megnövekedett igényei ellen, ezért ajánlható az oxidatív stressz hatásainak korlátozása a rendszeres, nehéz testmozgást végző egyéneknél.