Diétás üzemanyagok a sportteljesítményben

Élelmezés a táplálkozásról

Vol. 39: 45–73 (A kiadás kelte: 2019. augusztus)
Első közzététel előzetes áttekintésként, 2019. május 28-án
https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-082018-124337

Andreas Mæchel Fritzen, Anne-Marie Lundsgaard és Bente Kiens

Molekuláris fiziológia szekció, Táplálkozás, Testmozgás és Sport Tanszék, Természettudományi Kar, Koppenhágai Egyetem, 2200 Koppenhága, Dánia; e-mail: [e-mail védett], [e-mail védett], [e-mail védett]

Absztrakt

A napi táplálkozásra való összpontosítás fontos, hogy a sportolók optimálisan teljesítsenek és alkalmazkodjanak a testedzéshez. A sportoló mindennapi étrendjének fő szerepe a testmozgás energiaigényének fedezéséhez szükséges szubsztrátok biztosítása, a testmozgások közötti gyors helyreállítás biztosítása, az edzéshez való alkalmazkodás optimalizálása és az egészség megőrzése. A vázizmok gyakorlásának legfőbb energiaszubsztrátjai a szénhidrát- és zsírraktárak. Az energiafogyasztás időzítésének és típusának, valamint az étrendi makrotápanyagok mennyiségének optimalizálása elengedhetetlen a csúcsedzés és a verseny teljesítményének biztosításához, és ezek a stratégiák fontos szerepet játszanak a csontvázizmok alkalmazkodásának modulálásában az állóképesség és az ellenállás edzésében. Ebben az áttekintésben a vázizomzatban a testmozgás okozta adaptációk optimalizálására szolgáló táplálkozási stratégiák legújabb fejleményeit tárgyaljuk, különös tekintettel a mechanisztikus megközelítésekre, leírva azokat a fiziológiai mechanizmusokat, amelyek a különböző táplálkozási rendek alapját képezik.