Étrendtudomány

Legyen donor

Segítsen összegyűjteni forrásainkat annak tudományos tanulmányainak finanszírozására, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészséget és az étrend megváltoztatásának lehetséges mellékhatásait.

Dietetikai Hírlevél

Felveszi a kapcsolatot

A Dietetikai Alapítvány
Email: [email protected]
Telefon:+46 70-750 22 16
Cím: Kostfonden/DSF
℅ Sjödin
Strandvägen 10
269 39 Båstad
Svédország

Bli månadsgivare

Nya studier visar att skaldjur kanske inte är så nyttiga som vi tidigare trott. Se hela listan över rekommenderade skaldjur här. Nya studier visar att skaldjur kanske inte är så nyttiga som vi tidigare trott. Se hela listan över rekommenderade skaldjur här.

Kontakta oss

Kostfonden AB
Bergvägen 20
116 25 Stockholm

Givarservice: 020-90 20 90
Kansliet: 08-584 209 00
Epost: [email protected]
Bankgiro: 9023 123 456

A Dietetikai Alapítvány célja:
több ember él egészségesebb életet

„Legyen az étel a te gyógyszered és a gyógyszer legyen az ételed” - ez egy idézet Hippokratésznek tulajdonítható, aki ie. Több száz évet élt, és a gyógyszer atyjaként ismert. De az első életmentő gyógyszerek megjelenése óta az 1900-as évek elején az orvosi kutatás főként új gyógyszerek fejlesztésére összpontosított. Az olyan betegségek esetén, mint a cukorbetegség és az epilepszia, alkalmazott hatékony diétás kezelések feledésbe merültek, és az étel olyanná vált, amelyet főleg táplálékként és energiáért fogyasztunk.

Aztán az 1970-es években kaptuk az első figyelmeztetéseket, miszerint a telített zsír káros a szívünkre. Azt is javasoljuk, hogy csökkentse az elfogyasztott kalóriák számát az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztásával. A modern kutatások szerint azonban az orvosi intézmény valószínűleg túlságosan a vér koleszterinszintjére, és nem eléggé a vércukorszintre és az inzulinszintre koncentrált. A bizonyítékok most azt mutatják, hogy a zsírról a szénhidrátra történő áttérés cukor és fehér liszt formájában akár betegségeket is okozhat, és súlyosbíthatja egyes betegségek lefolyását. Az étrendi ajánlások sokféle állapotra, pl. Az 1. típusú cukorbetegséget, a 2. típusú cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és a demenciát ezért újra kell értékelni.

A hatékony táplálkozási tanácsadáshoz szilárd tudomány szükséges

Sokan azt állítják, hogy emésztési problémáik vagy migrénjük eltűnt az étrend megváltoztatása után. Mások abbahagyhatják a cukorbetegség kezelését, és még mindig stabil a vércukorszintjük. De az egészségügyi kezelések nem alapulhatnak ilyen jellegű anekdotikus bizonyítékokon. Az orvosok által adott ajánlásoknak szilárd tudományon kell alapulniuk. Itt lép be a képbe a Dietetikai Alapítvány. Azon dolgozunk, hogy magas színvonalú kutatásokat folytassunk az étrend egészségre és betegségekre gyakorolt hatásáról. Ez nem csak a különféle zsírokról, cukrokról és más szénhidrátokról szól, hanem arról is, hogy a glutén, antioxidánsok és étrendünk egyéb fontos összetevői hogyan hatnak testünkre és közérzetünkre.

Tudjon meg többet arról, miért alapítottuk a Dietetikai Alapítványt: Jövőképünk: minél több ember él egészségesebb életet.

Amit csinálunk

A Dietary Science Foundation pénzeszközöket gyűjt annak tudományos tanulmányainak finanszírozására, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészséget és az étrend megváltoztatásának lehetséges mellékhatásait. Mivel a táplálkozással kapcsolatos kutatások nem érdekelnek kereskedelmi szempontokat, a ma elvégzett tanulmányok általában túl kicsik és túl rövidek ahhoz, hogy az egészségügyben változást érjenek el. Az Étrendtudományi Alapítvány munkájának fontos része olyan nagy, magas színvonalú tanulmányok támogatása, amelyek új étrendkezelési irányelvek alapját képezhetik. A fejlődés előremozdítása érdekében a Dietetikai Alapítvány tudományos tanácsadó testülete meghatározza azokat a fontos területeket, ahol hiányoznak az ismeretek. Az alapítvány ezután pénzt gyűjt, például tömeges finanszírozással, így a tudásunk ezen hiányosságait minőségi tudomány töltheti be.

Mi nonprofit szervezet vagyunk. Célunk, hogy a kapott hozzájárulások lehető legnagyobb részét tudományos kutatásra fordítsuk. A svéd adománygyűjtés ellenőrzésének szabályaival összhangban teljes bevitelünk legalább 75 százaléka az Dietetikai Alapítvány céljaira és a kutatás finanszírozására fordul.

Segíteni akar nekünk az egészségügy átalakításában? Adakozzon. Ez biztosítja az eszközöket a hosszú távú, strukturált kutatás folytatásához.

Tudományos Tanácsadó Testület

Kerstin Brismar, elnök
Kerstin Brismar a cukorbetegség kutatásának professzora, a belgyógyászat, az endokrinológia és a diabetológia szakterülete. A Sophiahemmet Kórház tanácsadója, korábban 40 évig a Karolinska Egyetemi Kórházban dolgozott. Az elmúlt 30 évben tanulmányozta a cukorbetegség szövődményeinek okait, és megmutatta, hogy a magas vércukorszint miért okoz helyi oxigénhiányt a szövetekben. Ez magyarázza a lábfekély lassú gyógyulását és a cukorbetegek csökkent képességét alkalmazkodni az oxigénhiányhoz és az oxidatív stresszhez. Kutatásainak másik fontos területe a test növekedési rendszere volt, amely befolyásolja a cukorbetegség kialakulását és szövődményeit, de részt vesz a rák növekedésében is. Kerstin Brismar számos tanulmányt végzett annak megvizsgálására, hogy az étrend és az időszakos éhgyomor hogyan befolyásolja a vércukorszintet, az inzulinszintet, a vérzsírokat és a szív- és érrendszeri betegségek egyéb ismert kockázati tényezőit. Kiváló minőségű táplálkozási kutatásokat szeretne, hogy a cukorbetegek a legjobb étrendi tanácsokat kaphassák. Kerstin Brismarról itt olvashat bővebben: [Az étrendi tanácsadás hosszú távú hatásainak vizsgálata].

Nina Rehnqvist
Nina Rehnqvist a Svéd Egészségügyi Technológiai Értékelés és Szociális Szolgáltatások Értékelése Ügynökség (SBU) vezérigazgatója volt 2003-2006 között. Ő vezette az SBU „Food for obesity” című szakirodalmi áttekintését elkészítő bizottságot, és az SBU Board elnöke volt, amely eldönti, mely projektekkel dolgozik az ügynökség 2017-ig. Nina Rehnqvist a kardiológia szakembere és a Karolinska Intézet belgyógyászati docense . A Danderyd Kórház volt kardiológiai részlegének igazgatója. 1995-2003 között az Országos Egészségügyi és Jóléti Igazgatóság orvosi vezető igazgatójaként dolgozott. Nina Rehnqvist magas színvonalú kutatásokat kíván ösztönözni. Kardiológusként szerzett tapasztalata az, hogy a betegek megalapozott, gyakorlati tippeket keresnek arról, hogy mit egyenek, de az étrendre vonatkozó kutatás elhanyagolt terület, nem ad tudományos alapot a jó tanácsokhoz.

Magnus Simrén
Magnus Simrén a göteborgi egyetem gasztroenterológiai és hepatológiai professzora és a Sahlgrenska Egyetemi Kórház vezető tanácsadója. Ő az Egyesült Európai Gasztroenterológia főtitkára, és együttműködő európai tanulmányt vezet, ahol a kutatók egy biobankot építenek IBS-betegek ezreinek klinikai anyagával. Magnus Simrén 20 évet töltött az IBS hasi rendellenesség tanulmányozásával, amely a lakosság 10-15 százalékát érinti. A kutatók tudják, hogy az étrend befolyásolja az IBS-t, de hogy pontosan hogyan marad tisztázatlan. Magnus Simrén azon dolgozik, hogy olyan étrendi irányelveket állítson elő, amelyek jobban enyhítik az IBS-t.

Ann Fernholm
Ann Fernholm tudományos újságíró és szerző, az Uppsala Egyetem PhD-jával a molekuláris biotechnológia területén. 2009 óta vizsgálja az egészséges és a beteg emberek étrendi ajánlásainak hátterét. Nagyon fontosnak tartja a magas színvonalú kutatásokat a táplálkozás területén, és társalapítója a Dietetikai Alapítványnak.

Jonas Lindblom
Jonas Lindblom az Uppsala Egyetem funkcionális farmakológiai docense. Korábban a Svéd Egészségügyi Technológiai Értékelési és Szociális Szolgáltatások Értékelési Ügynökségnél (SBU) dolgozott, ahol az „Élelmiszer az elhízáshoz” és az „Élelmiszer a cukorbetegségért” szakirodalmi áttekintések projektvezetője volt. Többek között ezek az áttekintések feltárták, hogy a cukorbetegségben vagy elhízásban szenvedőknek szóló étrendi ajánlások mögött álló tudomány gyenge, és számos hiányosságot tárt fel ismereteinkben, amelyeket pótolni kell. Jonas Lindbloms a Dental and Pharmaceutical Benefits Agency (TLV) vezető orvosi nyomozójaként is dolgozott. Jonas Lindblom a tudományos tanulmányok áttekintésében szerzett széles körű tapasztalata különösen előnyös a Dietetikai Alapítványnál végzett munkája szempontjából.

Igazgatótanács

Elnök: Fredrik Sjödin
Fredrik Sjödin kockázatitőke-befektetőként és angyal befektetőként dolgozik. Személyesen érdekli a táplálkozással, az egészséggel és a betegségekkel kapcsolatos kérdéseket. Az étrend egészségre gyakorolt hatásának jobb tudománya meggyőződése, hogy pozitívan hozzájárul a közegészségügyhöz, az életminőséghez és az egészség-gazdaságtanhoz. Fredrik Sjödin társalapító és emiatt segített az Dietetikai Alapítvány elindításában.

Alelnök: Ann Crafoord Ingvar
Ann Crafoord Ingvar közgazdászként végzett és hosszú évekig dolgozott a SEB-ben (Skandináv Egyéni Bank), de az emberi egészség iránti érdeklődés 1999-ben ápolói tanulmányokat indított. Ma a Danderyd Kórház kardiológiai klinikáján és egy helyi egészségügyi központban dolgozik. . Ann Crafoord Ingvar egészségügyi szakemberként nagy problémának tartja, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben, szív- és érrendszeri megbetegedésekben, rákban és más betegségekben szenvedőknek táplálkozási tanácsadáshoz használt tudományos bizonyítékok ennyire gyengék. Részt vesz az Étrendtudományi Alapítványban, mert a táplálkozás területén meg kell erősíteni a tudományt. A gondozóknak tudniuk kell, hogy milyen étrendi tanácsok segíthetnek a legjobban a betegeknek abban, hogy minél egészségesebbek legyenek.

Andreas Eenfeldt
Andreas Eenfeldt háziorvos szakosodott orvos. A DietDoctor.com-ot a világ egyik legnagyobb alacsony szénhidráttartalmú webhelye vezeti, havonta mintegy tízmillió látogatóval. Hosszú évek óta svéd webhelyét kritizálta az alacsony zsírtartalmú étrendre vonatkozó hivatalos ajánlásokat. Az olvasóktól érkező e-mailek ezrei arra utalnak, hogy az étrend mindenre hatással lehet a gyakori emésztési zavaroktól, migrénektől és allergiáktól kezdve az elhízásig és a 2-es típusú cukorbetegségig. Az étrendi kezelések jobb tudományos támogatása lehetővé tenné, hogy többen kapjanak hatékony segítséget az egészségügyi rendszeren keresztül: a tabletták használatával történő egész életen át tartó tünetek enyhítése helyett az életmód megváltozása akár gyógymódnak is bizonyulhat.

Ewa Meurk
Ewa Meurk üzleti vezető, vállalkozó és képzett építészmérnök. Az elmúlt 20 évben számos vállalatot alapított és működtetett, főleg az IT-iparban. Az a felismerés, hogy az elfogyasztott étel befolyásolja a teljesítményünket, Ewa-t arra késztette, hogy oktassa magát a táplálkozás, a funkcionális orvoslás és az addikciós terápia területén. Ma az Elitista vállalatot vezeti, amely segíti a vállalatokat, a menedzsment csapatokat és a magánszemélyeket az egészség és a hatékonyság növelése érdekében. Ewa Meurk több vállalatot szeretne arra ösztönözni, hogy adják támogatásukat az Étrendtudományi Alapítványnak, mert a jobb diétás kezelések megakadályozhatják mind a betegségeket, mind az ezután bekövetkező költséges betegszabadságot.

Ann Fernholm
Ann Fernholm tudományos újságíró, és az Édes szívem és a Det sötaste vi har: om socker och växande kroppar (Kis kedvesünk: hogyan hat a cukor a növekvő testekre) című könyv szerzője. PhD fokozata a molekuláris biotechnológiában van, és újságíróként 2009 óta vizsgálja az alacsony zsírtartalmú étrendre vonatkozó ajánlásokat. Ann Fernholm meggyőződése, hogy a diétás kezelések sokkal nagyobb szerepet játszhatnak az egészségügyben, mint manapság. Társalapítója a Dietary Science Foundation-nek, mivel magas színvonalú klinikai vizsgálatokra van szükség az egészségügyi ellátás átalakításához.

Gunilla Eldh
Gunilla Eldh szabadúszó újságíró és szerző. Orvosi és egészségügyi kérdésekről ír, és Svédország legnagyobb reggeli újságjának, a Dagens Nyheternek volt orvosi újságírója. Martin Ingvar agykutatóval, a Karolinska Intézettel számos bestseller könyvet írt a főbb közegészségügyi problémákról, például a súlyról, az ételről és a krónikus fájdalomról. Svéd címe: Hjärnkoll på vikten (Mind Your Weight), Hjärnkoll på maten (Mind Your Food) és Hjärnkoll på värk och smärta (Mind Your Fake and Pains). Legutóbbi könyvük, a Hjärnkoll på skolan (Gondolj a gyermeked oktatására) az iskolai világgal foglalkozik, és megvitatja a táplálkozás fontos szerepét a gyermekek és fiatalok egészségében és fejlődésében.

Alapszabály

A Dietetikai Alapítványt 2014 júniusában hozták létre. Ez a jelenlegi alapszabályunk (svédül): Kostfondens stadgar.