Ez a fagylalt általánosan elkövetett hiba megbetegedhet

Meglepő igazság van erről a népszerű fagyasztott csemegéről.

elkövetett

Miután eldobta a főzést, kitisztította a konyhát és a maradékokat gondosan egymásra rakta a hűtőszekrényben, itt az ideje egy kis szünetnek - egészen pontosan egy fagylalt szünetre.

Mielőtt azonban elkezdődne a Netflix falatozása és a fagyasztott desszertes lapátolás, nagyon fontos tudni valamit - szeretett fagylaltja megbetegedhet.

A legdicsőségesebb fagyasztott nyári csemegék fogyasztása rejtett veszélyekkel járhat. Van néhány módja annak, hogy a fagylalt megbetegítheti az embereket - és nem csak az agy megfagyásáról beszélünk -, ezért itt kell tudni, hogy biztonságban maradhasson ezen a nyáron.

Ellenáll a visszafagyás késztetésének

Először is, az olvadt, majd újrafagyasztott fagylalt ételmérgezést okozhat - állítja Amreen Bashir, az angliai Birmingham-i Aston Egyetem biomedicina-tudományok oktatója. "Ez gyakran előfordul, amikor kiveszik a fagyasztóból, hagyják megolvadni, majd visszahozzák a fagyasztóba, mielőtt később újra kivennék enni" - írta Bashir a The Conversation cikkében.

Míg ez a vödör sziklás közúti fagylalt olvad a pulton olvadva, fantasztikus táptalajt teremt a baktériumok, például a listeria számára, amely lázat, hányingert, hasi fájdalmat, hasmenést és görcsöt okozhat egészséges emberekben.

"A fagylalt szobahőmérsékleten elég gyorsan olvad, és a tejszerű, cukros, folyékony főzet tökéletes petri-étel olyan baktériumok számára, mint a listeria, lényegében a kádba ásás második alkalommal" - jegyezte meg Bashir.

A tökéletes világban mindenki azonnal visszatette a fagylaltját a fagyasztóba, miután kiszerelt egy adagot (vagy kettőt). Mivel ez nem minden esetben fog megtörténni, Rachel Lustgartennek, a New York-i Weill Cornell Medicine bejegyzett dietetikusának és élelmiszer-biztonsági szakértőjének jó alapszabálynak kell megfelelnie.

"Ha a tartály már nem érinti fagyásnak az érintését, és az olvasztott fagylalt már láthatóan nem fagy meg, akkor a korsót vagy a kádat el kell dobni" - mondta Lustgarten a TODAY Food-nak. "Arra is ügyelnie kell, hogy elkerülje a 40 és 140 fok közötti hőmérsékleti veszélyzónát."

Ez azt jelenti, hogy még a félig megolvadt fagylaltokat is fel kell dobni, és nem szabad újrafagyasztani.

"A fagyás megakadályozza a listeria növekedését, de nem fogja megölni" - mondta Lustgarten.

A megosztás nem mindig gondoskodik

Amellett, hogy nem fagyasztja fel az olvasztott fagylaltot, gondold át kétszer, mielőtt hagynád, hogy az egész család egyenesen ugyanabból a fagylalttartályból egyen.

"A dupla mártás piszkos kanállal szintén nem csak figyelmen kívül hagyás, hanem meghívás a közelben lévő minden csúnya hibára" - írta Bashir.

A fagylalt házi készítésekor a Lustgarten azt javasolta, hogy minden összetevőt tartson hűtőszekrényben, amíg felhasználásra készen állnak. Azt is javasolja, hogy használjon olyan receptet, amely tojásmentes, főtt alapot igényel, vagy a nyers tojást helyettesíti a porított tojással.

Most, hogy ezzel a nagyon fontos fagylaltbiztonsági ismeretekkel rendelkezik, itt az ideje, hogy belekezdjen - csak győződjön meg róla, hogy megemészti mindazt a krémes jóságot, mielőtt elolvadna.