Három egészséges recept, amelyet a héten elkészíthet vacsorára!

Az American Cancer Society szerint az egészséges étrend választása az egyik módja annak, hogy csökkenthetjük a rák kockázatát.

egészséges

Egyél legalább öt adag zöldséget és gyümölcsöt minden nap. Ezek az ételek tele vannak olyan vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek csökkentik a sok rák kockázatát, beleértve a tüdő, a száj, a nyelőcső, a gyomor és a vastagbél rákjait.

Íme három recept, amelyeket könnyen elkészíthet vacsorára. Íme egy tipp: tedd a csirkét a sütőbe, majd 30 perc sétával vagy futással szereld be a hátadat. Mielőtt megtudnád, ideje elkezdeni a brokkolit.

1. Borban és fokhagymában pirított brokkoli

Hozam: 6 adagot készít

  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 3 font brokkoli, lándzsákra vágva
  • 1 csésze Frascati vagy más száraz fehérbor (opcionális)
  • 1 evőkanál forró pirospaprika pehely (opcionális)
  • 1 citrom reszelt héja (opcionális)
  • 1 narancs reszelt héja (opcionális)

Egy 10–12 hüvelykes serpenyőben melegítsük az olívaolajat a fokhagymával közepes-magas hőfokon, amíg csak sistergő nem lesz. Hozzáadjuk a brokkolit, és gyakran dobálva fokozatosan hozzáadjuk a bort, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, amíg a szárak 8-10 percig meg nem puhulnak. Hozzáadjuk a pirospaprikás pelyheket és héjakat, és jól feldobjuk, azonnal tálaljuk. Olvass tovább

2. Barna rizs és árpa

Hozam: 8 adagot készít

  • 2 csésze rövid vagy közepes szemű barna rizs
  • 1/2 csésze gyöngy árpa
  • 3 1/2 csésze víz

Öblítsük le a rizst és az árpát közepes szemű szitán, majd csepegtessük le, és tegyük át 4-5 literes edénybe. Adjunk hozzá vizet (31/2 csésze), és forraljuk fel. Csökkentse alacsonyra a hőt, és fedetten főzze 45 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig lefedve állni, majd keverjünk felülről lefelé gumilapáttal. Olvass tovább

3. Julia sült csirkéje citrommal és gyógynövényekkel

Hozam: 4 adagot készít

  • 1 finom, friss 3 1/2 font csirke
  • Só, bors
  • 6 friss zsályalevél (vagy 4 gally friss tárkony vagy 1/2 teáskanál szárított herbes de Provence)
  • 1 nagy citrom, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
  • 2 evőkanál sótlan vajat szobahőmérsékleten
  • 2/3 csésze durván apróra vágott sárgarépát és hagymát keverve

A csirke elkészítése:

Állítsa az állványt az alsó középső szintre, és melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

Alaposan öblítse ki a csirkét kívül-belül, forró víz alatt, majd papírtörlővel szárítsa meg. Távolítsa el a zsírdarabokat a faroknyílás közelében lévő üreg belsejéből.

Sózzuk, borsozzuk az üreget, és töltsük meg a zsályalevelekkel és 3 vagy 4 vastag szelet citrommal; préselje meg a szeleteket, amikor beteszi. Masszírozza a vajat az egész csirke bőrére, beleértve az alját is, majd sózza bőségesen.

Kösse össze az alsócomb végeit zsineggel. Rendezze a csirkemellet a sült serpenyő rácsára, és húzza alá a nyakbőr fedelét. A tetejére nyomja a megmaradt citromdarabok levét.

A csirke megsütése:

Helyezze a serpenyőt a sütőbe. 15 perc múlva csökkentse a hőt 350 ° F-ra. Amikor a csirke gyorsan megbarnul, megkenjük a felhalmozódott serpenyőlével. Sült egy órán át, hozzáadva a hagymát és a sárgarépát 30 perc múlva, és többször megsütve. Nagyon gondosan ellenőrizze az adományt, ellenőrizze, hogy a lábízület könnyen mozog-e, és hogy a lé tiszta színű-e. Tegye vissza a sütőbe, ha a rózsaszínűség jelei vannak. (Egy kis csirke körülbelül 1 1/4 óra alatt megsül, egy nagyobb 1/1 vagy több órát vehet igénybe.) Ha elkészült, vegye le a csirkét az állványról, és faragás előtt tegye egy deszkára pihenni 15 percig . Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek visszavonulását a húsba. Olvass tovább