Ez a furcsa oka annak, hogy étrendje ilyen rossz

Gyakori látvány az étkezőkben, éttermekben és a családi étkezőasztalokban az egész világon. Az emberek szórakozás nélkül bámulják a telefonjukat, miközben esznek. Bár szórakoztató szinten bizonyos értelemben van az internet böngészése vagy online játék játék közben, az Urbano-Champaign Illinoisi Egyetem kutatói nemrégiben közzétettek egy új tanulmányt, amely bemutatja, hogy az asztalnál lévő technológia hogyan csökkentheti a mi étkezési élmény és aláássa a táplálkozási igényeket.

hogy

A tanulmány megállapította, hogy a résztvevők általában sokkal kevesebbet ettek, amikor étkezés közben technológiát alkalmaztak, ami komoly táplálkozási hézagokat hagyhatott fogyasztási szokásaikban.

A kutatók 119 fiatal felnőtt étkezési viselkedését két alkalommal figyelték meg; egyszer egyidejűleg 15 percig videojátékot játszani, egyszer pedig bármilyen technológiai zavaró tényező jelenléte nélkül. A résztvevők fele először evés közben játszotta a játékot, majd egy második napon zavartalanul evett. A másik fele először zavaró tényezők nélkül evett, majd a második alkalommal evés közben játszotta a játékot.

Nevű játékot kérték a résztvevőktől Gyors vizuális információfeldolgozás, amelyet általában az Alzheimer-kórban vagy az ADD-ben szenvedő emberek figyelmének és memóriakészségének tesztelésére használnak.

"Ez meglehetősen egyszerű, de elég figyelemelterelő, hogy valóban figyelnie kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem hiányzik-e egy szám és mentálisan követi a nyomát" - magyarázza Carli A. Liguori vezető tanulmány sajtóközleményében. „Ez egy nagy kérdés volt számunkra, ha ebbe belemegyünk - hogyan tudja biztosítani, hogy a résztvevő elterelődik? Erre az RVIP jó megoldás volt. ”

Mindkét étkezés előtt azt mondták a résztvevőknek, hogy teljes 10 órán át böjtöljenek, így semmiképpen sem éhesek. Aztán azt mondták nekik, hogy egyenek annyi quichet, amennyit csak akarnak, vagy 15 percen keresztül játszanak, vagy csendesen ülnek. Ezután 30 perccel minden étkezés után kaptak egy kilépési felmérést, amelyben megkérdezték, hogy hány quichet kaptak és hányat ettek. A résztvevők azt is értékelték, mennyire élvezetes volt az étel, és mennyire érezték magukat utólag.

Liguori és csapata feltételezte, hogy az emberek több ételt esznek játék közben; az az ötlet, hogy gyorsan megennének a lehető legtöbbet, hogy visszatérhessenek a játékhoz. Meglepő módon az eredményekből kiderült, hogy az emberek kevesebbet ettek játék közben. Előreláthatólag a résztvevők sokkal rosszabbul tudták felidézni az étkezés részleteit, miután étkezés közben játszottak a játékkal.

Jelentős ingadozások voltak azonban attól függően, hogy az illető melyik állapotban vett részt először. Míg mindkét csoport kevesebbet evett a technológia használata közben, azok, akik először játszottak a játékkal, mielőtt visszatértek volna egy másik étkezésre, zavaró tényezők nélkül, sokkal kevesebbet ettek, mint azok a résztvevők, akik először csendesen ettek.

Megjegyzendő, hogy a játékot először játszó résztvevők furcsa reakciót tapasztaltak, amikor másodszor szolgálták meg nekik a quicheket. Ezek az alanyok „úgy viselkedtek, mintha először találkoznának az étellel”.

Az étel az egyik legnagyobb öröm, amelyet mindannyian élvezhetünk az életben, és ez a legutóbbi lelet valóban hazaveti azt a tényt, hogy étkezés közben a telefonunk bámulása jelentősen elveszi ezt az egyetemes emberi élményt.

"Nagyon fontosnak tűnt, hogy először abban a zavart étkezési csoportban voltak-e" - kommentálja Liguori. „Valami úgy tűnt, hogy az első látogatásuk során elterelik a figyelmét, úgy tűnik, megváltoztatta a nem zavart étkezés során elfogyasztott mennyiséget. A figyelemelterelés mechanizmusa és a felszolgált ételek újdonsága között erős átvitelhatás lehet. ”

A kutatók elmélete szerint ezek az ingadozások alapvető különbséget jeleznek az esztelen étkezés és a zavart evés között. Például, az esztelen étkezés abszolút nem nyúlna egy közeli cukorkához anélkül, hogy erre gondolna, míg a zavart étkezés jobban megfelel az internet böngészésének a vacsora alatt.

A tanulmány szerzői felhívták a figyelmet arra, hogy eredményeiket számos tényező befolyásolhatja, például a felhasznált ételek, a figyelemelterelés módszere és csak főiskolás korú résztvevők beépítése. Ennek ellenére ezek az eredmények még mindig figyelemre méltóak, mert ellentmondanak a korábbi tanulmányoknak, amelyek szerint a zavart étkezés több fogyasztást eredményez.

Végül nem mindegy, hogy a zavart étkezés több-kevesebb ételfogyasztáshoz vezet-e. Akár gyorsan halmozzuk az ételt a szánkba, hogy visszatérjünk a telefonunkhoz, vagy túl elfoglaltak vagyunk az étkezés befejezéséhez, ez nem éppen fest egy boldog táplálkozási képet.

Szinte általánosan elfogadott tény, hogy az átlagos felnőtt már túl sok időt tölt a telefonjával, nincs oka annak, hogy ne tudnánk néhány percre lekapcsolni étkezés közben.

A teljes tanulmány itt található, a Journal of Nutrition.