Ez a nő 77 kilót fogyott azzal, hogy több zsírt evett. Itt van, hogyan működik.

Candy Spiegel kész volt feladni súlycsökkentő csatáját - mindaddig, amíg egy forradalmian új étkezési mód mindent megváltoztatott. Ez az ő története.

Negyedik osztály óta küzdök a súlyommal. Ismerős történet, de minden diétát kipróbáltam. 30 éves koromban még felügyelt fogyókúrába is beiratkoztam, csak azt mondták, hogy lassan vesztes vagyok. A tanácsadó megkérdezte tőlem, helyesen töltöm-e ki az űrlapokat, mert a számok alig mozogtak!

Megaláztak, ezért csak feladtam, és teljesen abbahagytam a diétát. A következő 15 évben a fontok összecsomagolódtak. Eljutottam egy ponthoz, ahol alig tudtam mozogni. Kiraknám a mosogatógépet, és annyira elfáradnék, hogy le kellene ülnöm. Még az 5 perc sétálás is órákig eltüntette.

45 évesen magas volt a vérnyomásom, prediabetikus voltam és 298 fontot nyomtam. Mondtam magamnak, hogy ha nem teszek valamit a fogyásért, akkor kerekesszékbe kerülhetek.

Majd tavaly januárban felfedeztem a Prevention új diétás könyvét, a zsírsejt-megoldást, David Ludwig, PhD, a Harvardban képzett endokrinológus. Leírta, hogy az elfogyasztott szénhidrátok és cukor hogyan utasítja testünket a zsírraktározásra. Ez hullámvasútra küldi az inzulinunkat, ami végső soron állandó éhséget és őrült hízást okoz. Amikor ezt elolvastam, azt hittem, ez leír egy T-nek.

Amikor azonban a zsír, a fehérje és a szénhidrát megfelelő kombinációját fogyasztjuk, jelezzük testünknek, hogy a zsírsejtjeinkben lévő energiát használja fel, és ne adja hozzá. Sok egészséges zsír fogyasztása - diófélékben, avokádóban, olajokban és sok szószban (hello, teljes tej!) - és kevesebb fehérje és szénhidrát valóban átképzi a zsírsejteket, hogy felszabadítsa a felesleges kalóriákat.

Azonnal fogyni kezdtem, és a vágyam a második nap után kezdett alábbhagyni. A terv első évében 77 kilót fogytam! Amellett, hogy több egészséges zsírt illesztek be a napi étrendembe, íme 3 módja annak, hogy megöljem a fogyókúró vadállatot:

1. Távolítsa el a lehető legtöbb akadályt.
Mivel új tervem szerint kétszer annyi zsírt fogyasztottam, mint szénhidrátot, kitisztítottam a kamrámat olyan feldolgozott ételekkel, mint a fehér tészta, a liszt és a cukor. Napi folyóiratot indítottam, amely nyomon követte az alvás és a stressz szintjét - két dolog gátolhatja a fogyást.

Aztán vásároltam friss zöldségeket, egészséges állati fehérjét, például csirkét és marhahúst, és egészséges ételeket főztem. Ha heti szinten tartom tele a hűtőmet és az éléskamrámat ezekkel az elemekkel, nem találom magam finomságokhoz nyúlni.

Az én receptem ez a Pásztor pite karfiol felöntéssel:

Pásztortorta karfiol felöntéssel

SZOLGÁLTATÁSOK 6
ELŐRE: 15 perc
ÖSSZES IDŐ: 45 perc

1 cm-től közepes karfiolig, nagy darabokra vágva (kb. 4–6 c)
1 lg hagyma, negyedelve
2 gerezd fokhagyma
1 közepes édeskömény hagyma (vagy helyettesítsen 4 kis sárgarépát), nagy darabokra vágva
1 ek + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy vaj
8 oz szeletelt gomb vagy cremini gomba
1½ lb 90% sovány darált marhahús
1 tk só
⅛ tk + ¼ tk őrölt fekete bors
6 oz konzerv paradicsompüré
Cayenne kötőjel (opcionális)
1¾ c főtt kannellini vagy más fehér bab, lecsepegtetve és leöblítve

1. HELY karfiolt fazékba, és adjunk hozzá vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel nagy lángon, redukáljuk a hőt közepesre, és főzzük puhára, 10 percig.
2. HŐ kemence 375 ° F-ra.
3. HELY hagymát, fokhagymát és édesköményt az élelmiszer-feldolgozóban, és pulzáljuk, amíg apróra nem vágjuk.
4. HŐ 1 teáskanál olívaolaj nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymakeveréket, gombát, marhahúst, ½ teáskanál sót és ⅛ ek borsot. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a marhahús meg nem pirul, 5-10 percig.
5. KEVERÉS paradicsompürét és ½ csésze vizet együtt, és adjuk a serpenyőbe. Adjon hozzá cayenne-t (ha használ), és vegye le a tűzről.
6. CSEPPENI karfiolt, tegye vissza a fazékba, és adjon hozzá maradék 2 evőkanál olajat, ¾ tk sót, ¼ tk borsot és babot. Pürésítse merülő turmixgéppel simára.
7. ÁTADÁS marhahús keveréket egy 12 "x 9" hüvelykes sütőedénybe (vagy hat különálló 4 "ramekinbe). Tetejére helyezzük a karfiol keveréket. Süssük, amíg a rakott pezseg, 20-30 percig.
8. SZOLGÁLTATÁS azonnal. Hűtsük le és tegyük hűtőbe vagy fagyasszuk le a további adagokat. Az összeszerelt pitéket melegítsük 375 ° F-os sütőben 20 percig. Tálaljuk forrón.

Változatok
Vegetáriánus változat esetén cserélje ki a marhahús morzsolódott tempeh-ét, növelje a vizet 1 csészére, és csökkentse a sót ½ teáskanálnyival vagy ízlés szerint.

A marhahúst őrölt pulyka vagy őrölt bárány helyett is felveheti.

TÁPLÁLKOZÁS (adagonként): 400 kal, 32 g pro, 31 g szénhidrát, 8 g rost, 17 g zsír

(167 ízletesebb, teltebb receptet talál, amelyeket az egész család szeretni fog a Prevention új, a zsírsejt-megoldás című súlycsökkentő könyvében.)

2. Rövid távú célok kitűzése.
Gondolatom szerint 3 évre volt szükségem, hogy lefogyjak minden súlyból - kb. 175 fontból. A heti fél font súlycsökkenés helyett, amit vártam, végül heti 2-3 fontot vesztettem.

Tudtam, hogy még hosszú utam van, ezért rövid távú, elérhető célokat tűztem ki, amelyek nem a skála szerinti szám körül forogtak.

Például célul tűztem ki, hogy ismét biciklizjek - még akkor is, ha éppen a háztömb környékén volt. Az emléknapra már bicikliztem. Ősszel befejezhetek egy 16 mérföldes utat, nem baj.

Ezek a rövid távú célok a leghatékonyabbak abban, hogy napról napra aktívak legyek - amit eddig még soha nem tudtam megtenni. A testmozgás most valami, amit meg akarok csinálni, nem pedig az, amit meg kell tennem.

És ez fontos, mivel már a 15 perces fizikai aktivitás is növeli az érzések szintjét, mint a lelkesedés, büszkeség, boldogság és izgalom - derül ki a Journal of Sport & Exercise Psychology című tanulmányból. Egy skálán lévő szám ezt soha nem tehette meg.

Következő: kajak!

3. Ha leesik, azonnal szálljon vissza a kocsira.
Az étkezésmód megváltoztatásával általában nem az ételekre gondolok, amíg manapság nem vagyok igazán éhes. Az étrendemben az egészséges zsírok magasabb százaléka hosszabb ideig táplál, ezért nem nyúlok folyamatosan harapnivalókhoz.

Az elmúlt ünnepi szezonban azonban nehezebben kerültem el a cukrot. Szóval hagytam magam néhányszor kényeztetni. Az indoklás egyszerű volt: Ha nem vonnám el magam, akkor kevésbé valószínű, hogy később belehabarodnék. De nem sikerült. Amellett, hogy felszedett néhány kilót, azonnal fáradtnak éreztem magam, és agyi ködöt szenvedtem.

Az ünnepek után rögtön visszatért az eredeti tervem, hogy a megfelelő zsír-, fehérje- és szénhidrát-arányt eszem, és egy nap múlva újra a sínre álltam. Nagyon örülök, hogy már leadtam azt a néhány plusz kilót.

Tovább fogyok, és egy év múlva 221 kilót fogyok. Még jobb, ha félbevágtam a vérnyomáscsökkentő gyógyszeremet, és már nem vagyok prediabetikus.

Rájövök, hogy eltarthat egy ideig, amíg el nem érem a 125-ös célsúlyomat, de ez a változás valóban működik számomra. Már nem az élelemre koncentrálok. Most már tudom, hogyan kell figyelni arra, amit a testem mond nekem. Teljesen boldog leszek, ha 3 év múlva eljutok a célomhoz, de van egy olyan érzésem, hogy hamarabb lesz.

Törje meg az éhség körforgását és fogyjon véglegesen a Megelőzés zsírsejt-oldatával. Évtizedes kutatás és teszt sikertörténetek százai támogatják, akárcsak a Candy.