Ez a termék egészséges és finom, és csak segíthet a fogyásban

Skyr természetes állapotában, bogyókkal.

Nézzen meg minden svédasztalos reggelit egy izlandi szállodában, és valószínűleg meglát egy tál valami fehér és krémes anyagot, amelyről azt feltételezi, hogy rendszeres joghurt. Ez nem. Ez skyr (ejtsd: skeer) egyfajta unokatestvére a joghurtnak, amelyet olyan baktériumkultúrák állítanak elő, amelyek eredete ezer évre nyúlik vissza. Ez az ország nemzeti eledele, és alapeleme volt a vikingek étrendjének, akik magukkal hozták az útjukat, mert sűrű és kielégítő, és megakadályozhatja az éhséget, amíg újabb ételt nem tudnak beszerezni. Nyilvánvaló, hogy most nem használják erre, de a skyr rajongói azért használják, hogy csökkentsék az egyéb elfogyasztott ételek mennyiségét, mert annyira teli és sűrű állagúak.

A Skyr bogyókompóttal is felöltözhető

Vannak más előnyei is. John Heath, az izlandi rendelkezések innovációs igazgatója szerint, amely állítólag az egyetlen skyr az Egyesült Államokban, az izlandi legrégebbi mezőgazdasági termelői tejtermékkel együtt kifejlesztett igazolt izlandi skyr kultúrákat használva, a skyr 33% -kal kevesebb cukrot tartalmaz, mint a görög joghurt. természetesen édes, nem csípős ízű. 20% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a görög joghurt, és erős kalciumforrás. Emiatt Heath, aki korábban a Chobani joghurtóriásnál dolgozott, megjegyzi, hogy az Egyesült Államokban erőteljes a növekedés, 2017 óta 300% -kal nőtt a forgalmazás.

A skyr-kel készült sajttorta izlandi változata