Ez a zen pap tanítja Buddhának az étkezés középútbeli megközelítését

írta Sam Littlefair | 2017. január 2

étkezés

Találkozzon a Szilícium-völgy adatkutatójával, aki Buddha példájával segít az amerikaiaknak újragondolni az ételhez való viszonyukat.

Hotei szobra, a meditáció során Buddha és a megvilágosodás előtt Buddha mint aszkéta szobra.

Sokan úgy gondolják, hogy Buddha kövér. Mások lesoványodva és betegesen képzelik el. Valójában Siddhartha Gautama, a történelmi Buddha meglehetősen trimmelt - és egy egyszerű okból: fogyókúrázott.

Dan Zigmond, zen-pap és a Facebook hírcsatornáját vezető adatkutató úgy gondolja, hogy sokat tanulhatnánk Buddha étrendjéből.

"A diéta lényege egyetlen mondattal magyarázható" - mondja Zigmond. "Buddha diétája magában foglalja azt, hogy a nap folyamán bizonyos órákban eszik, majd ezek után egyáltalán nem eszik."

Buddha tulajdonképpen így evett. A laikus követőkre vonatkozó nyolc szabályában azt kérte, hogy „ne egyenek éjszaka vagy nem megfelelő időben”. Szerzetes híveinek elmagyarázta,

Szerzetesek, nem eszem este. Mivel kerülöm az esti étkezést, jó egészségben vagyok, könnyed, energikus és kényelmesen élek. Te is, szerzetesek, kerüld az esti evést, és jó egészséged lesz.

Zigmond új könyvében, a Buddha étrendjében (áttekintve az Oroszlán ordításának 2017. januári számában) frissítette Buddha szabályait a modern (és nem feltétlenül buddhista) életmódhoz való étkezéshez. Azt javasolja, hogy egy nap csak kilenc órán keresztül egyenek; ezeken az órákon kívül ihat vizet, teát és kávét. Maga Zigmond nagyjából 9 és 18 óra között eszik minden nap - ezt a szokást akkor vette fel, amikor egy thaiföldi templomban élt.

Egészen a közelmúltig a zen, az adatok és az élelmiszer három teljesen külön érdekeltség volt Zigmond számára. Fiatalon megtanította magát kódolni. Az egyetemen érdeklődött a buddhizmus iránt, és meditálni kezdett. Nemrég a Hampton Creeknél dolgozott, amely majonéz vegán változatának gyártásáról ismert. Amíg ott dolgozott, Zigmond új kutatásokat fedezett fel az időszakos böjtölésről.

Iratkozzon fel az oroszlán úti hírleveleire

Tegyen még több buddhista bölcsességet egyenesen a postaládájába! Iratkozzon fel a Lion's Roar ingyenes e-mailes hírlevelére.

- Itt voltam, egy élelmiszeripari vállalat adatkutatója, aki egy étrendről olvasott, amely emlékeztetett a buddhista tanításokra. Valóban abban a pillanatban jött össze ez a három dolog.

Zigmond elhagyta a Hampton Creek-t, és kilenc hónapot töltött tudományos cikkek áttekintésével, szútrák kutatásával és írással. A munkából Buddha étrendje - Tara Cotrell társszerzője - és az étrend, amelyről elnevezték.

"Megpróbáltuk összefogni ezeket az elemeket - a tudományt, az adatokat, a buddhista tanításokat - és néhány gyakorlati tanácsot az étkezésről és az étellel való kapcsolatunk megváltoztatásáról" - mondja Zigmond.

Dan Zigmond papi talárban. Fotó: Michael Newhall.

Attól függően, hogy ki olvassa, a Buddha étrendjét úgy tekinthetjük, mint egy buddhista tanítás könyvét vagy egy könyvet a fogyókúráról. Zigmond szerint a könyv kettős célja természetesen a modern tudomány és Buddha tanításainak kölcsönhatásából adódott.

"Buddha maga is sokat törődött az adatokkal" - mondja. "Manapság úgy gondolom, hogy biohackerként gondolnánk rá - olyanra, aki önmagán kísérletezett, hogy megértse az emberi állapotot."

Az étkezési menetrend a felvilágosult tanár különös elfoglaltságának tűnhet, és valóban, hogy megértsük Buddha étrendjét, a kontextus kulcsfontosságú. Az ókori Indiában a böjt népszerű lelki gyakorlat volt. Megvilágosodása előtt maga Buddha kísérletezett az aszkézissel - azzal a gyakorlattal, hogy önmagát éheztetve próbálja meghódítani a testet. Ezek a gyakorlatok élesen ellentétesek voltak Buddha korai palotai életével, amelyben bőségesen élt, ételt is beleértve.

„Ezt a diétás megközelítést középútnak tekintheti. Ez nem böjt, és nem él teljes bőségben. Ez összhangban áll Buddha azon általános témájával, hogy megtalálja a középső utat a szélsőségek között ”- magyarázza Zigmond. „Az egyik véglet a éjjel-nappali étkezés, amelyet ma legtöbben csinálunk. A másik véglet az a súlyos böjt, amelyet kipróbált és olyan egészségtelennek talált.

A tudomány egyetért Zigmonddal és Buddhával. Az amerikaiak fele ébrenléti ideje alatt étkezik. Az egereken végzett kísérletek azt mutatják, hogy ha megengedi nekik ugyanezt, akkor elhíznak. De ha hagyod, hogy minden nap kilenc órás időszakon belül annyit esznek, amennyit csak akarnak, akkor nem híznak.

"Ez a böjt időszak bizonyos védelmet nyújt az elhízás ellen" - mondja Zigmond. „Ha túlsúlyos, az segíthet a fogyásban, és ha nem, akkor az egészséges testtömeg fenntartásában.

„Amikor túlterheljük az anyagcserét, az kezd kudarcot vallani. Ez a kudarc része annak, hogy miért kezdjük túltermelni a zsírt és hízni. ”

Zigmond számára a fogyókúra nem a parti test megszerzéséről szól. Arról szól, hogy segítsen másoknak, és arra, hogy figyelmesek legyenek. Könyve négy részre oszlik. Az utolsó szakasz nagyrészt arról szól, hogyan lehet az éberséget és a buddhista tanításokat beépíteni az étkezési szokásokba és a mindennapi életbe.

„Buddhistaként mindannyian fogadalmat teszünk a szenvedés enyhítésében. Remélem, hogy ez a könyv mindenkinek segítséget nyújthat az élelmiszerrel való egészségesebb kapcsolatban. ”

A Buddha-étrend akár egy vakfoltot is jelenthet a buddhisták számára, akik esetleg nem foglalják magukba az étkezést a gyakorlat ötletében. "Ha nem beszélünk az étkezésről és az evésről, akkor rosszat tesz" - mondja Zigmond. „Sokan szenvedünk az étellel és a testünkkel való kapcsolatunkban. Azt hiszem, tartozunk magunknak, hogy beszéljünk arról, hogyan alkalmazzák a buddhista tanításokat. ”

Tudna segíteni nekünk kritikus időben?

A COVID-19 óriási szenvedést, bizonytalanságot, félelmet és megterhelést hozott a világ számára.

Őszinte kívánságunk, hogy ezek a buddhista tanítások, irányított gyakorlatok és történetek balzsamot alkothassanak ezekben a nehéz időkben. Az elmúlt hónapban több mint 400 000 olvasó látogatta meg webhelyünket, és csaknem egymillió oldalt olvasott el, és több mint 120 000 óra video-oktatást közvetített. Még több buddhista bölcsességet akarunk nyújtani, de erőforrásaink szűkösek. Tudsz nekünk segíteni?

Senki sem mentes a járvány hatásaitól, így az Oroszlán ordítása sem. Jelentősen támaszkodunk a reklámokra és az újságosstandok értékesítésére, hogy támogassuk munkánkat - mindkettő rohamosan csökkent ebben az évben. Kölcsön tudja-e adni az Oroszlán üvöltését ebben a kritikus időben?