Ez az 1975-ös japán étrend tartja életük kulcsát

Az öregedő népesség az egész világon virágzik. Az ENSZ a növekedést leginkább a termékenység csökkenésének és a hosszú élettartam növekedésének tulajdonítja.

A népesség növekedése a világ harmincegy országában közös.

Az American Society on Aging szerint ezekben az országokban olyan népesség él, ahol legalább 15 százalék 65 éves vagy annál idősebb.

A nonprofit szervezet Japánra és Monacóra hivatkozik, mint a legnagyobb összegű országokra.

A két ország lakosságának közel egynegyede 65 éves vagy idősebb.

A Nippon.com közelebbről megvizsgálta a japán lakosság századik évének számát.

A Japánról szóló közönség megismerésére összpontosító weboldal kutatói áttekintették az Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztériumtól kapott regisztrációs adatokat.

Megállapították, hogy 2019. szeptember 15-én Japán lakosságának száma 71 274 centenárius volt.

Nyolcvannyolc százalékuk nő volt. A legidősebb nő 116, a legidősebb férfi négy évvel fiatalabb volt.

Japánban növekszik a centenáriusok száma. Tehát mi a titka?

Nos, sok kutató Japán magas várható élettartamát a lakosság étkezési szokásainak tulajdonítja.

Különösen az egyik étrend keltette fel a tudósok érdeklődését táplálkozási összetétele és hosszú élettartama szempontjából: Az 1975-ös étrend.

A japán étrendről ismert, hogy jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A kutatók azonban az 1975-ös étrenden folytak, mivel mind az emlősök, mind az emberek tanulmányai azt mutatják, hogy ez hatékonyan meghosszabbítja az élettartamot és késlelteti a biológiai öregedést.

A japán étrend a nyugati étrenddel szemben

A hagyományos japán étrend nagyban különbözik a nyugatias étrendtől.

A nyugatiasított étrend, vagyis az „amerikai” étrend, nagy mennyiségű állati eredetű étrendet, telített zsírokat, sókat és finomított cukrokkal és alkohollal kapcsolatos „üres” kalóriákat tartalmaz.

A feldolgozott és csomagolt élelmiszerek, például húsok és sajtok étrendje, valamint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása alacsony.

Ennek eredményeként az étkezési rostok bevitele nem elegendő.

Az alacsony rosttartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a bélmozgást és az egészséget, a koleszterin- és vércukorszintet, valamint a súlykezelést.

A nyugatias étrendben szereplő ételek között sütemények, sütemények, sütemények, fánkok, pizza, fagylalt, virsli és kolbászok találhatók.

Számos ital, például a szódavíz és a gyümölcslevek, nagy mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot.

A nyugatias étrend az egyik oka annak, hogy sok amerikai egészségtelen.

Az ételek jellege és a tápanyagok hiánya megváltoztatja a bél mikrobiotáját.

Az egyensúlyhiány növeli az egészségügyi kockázatokat, mint például a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és számos gyulladásos betegség.

Az USDA szerint az amerikaiak átlagosan 37 percet vehetnek igénybe az ételek és italok elkészítésében és kiszolgálásában, valamint utólagos takarításban.

Ezért sok amerikai inkább az egyszerű étkezési készítmények kényelmét részesíti elfoglaltságai miatt.

Ezek a szolgáltatások magukba foglalják az étkészleteket, azonnali edényeket, a levegős sütőket és a tv-vacsorákat.

Sok amerikai elkerüli a hosszadalmas ételkészítést, és helyette gyorséttermet rendel, amely a nyugati étrend alapjává vált.

Ezek az ételek gyakran kevés tápanyagot és magas kalóriatartalmúak.

A Stanfordi Egyetem cikkéből kiderült, hogy minden ötödik amerikai autójában eszik ételt.

Az étel valószínűleg egy gyorsétteremből származik.

A japán hagyományos étrend sokkal kevesebb feldolgozott és tápanyaghiányos ételt tartalmaz.

Az ételek frissek és alacsony kalóriatartalmúak.

Ide tartoznak a növényi eredetű ételek, a halak, a szójabab termékek, a tengeri moszat és a matcha zöld tea, amely magas antioxidáns tartalommal rendelkezik.

Ezenkívül a japánok egészségesebbek, ha ételeiket fogyasztják.

Számos különféle ételük van egy adott napon belül; kis tányérokról eszik az ételt, ami csökkenti az adag méretét; főzési módszereik pedig gőzölés és párolás.

A japánok mértékkel fogják enni a csemegéket és az uzsonnákat.

Hagyományos étrendjüknek azonban van egy nagy hátránya.

Az ételek magas asztali (feldolgozott) sótartalmat tartalmazhatnak, ami növelheti a vérnyomást.

A túlzott só ételízesítőként jelenik meg, például szója- és osztrigamártásban, füstölt vagy savanyú ételekben. A feldolgozott sótól eltávolítják a tápanyagokat.

Az 1975-ös japán étrend

Tudományos kutatók megértik, hogy az étrend befolyásolja a lakosság egészségét és hosszú élettartamát.

Közülük sokan úgy vélik, hogy a japán ételek jelentős szerepet játszanak az ország hosszú várható élettartamában. A kutatók arra is rájönnek, hogy az étkezési szokások az évek során változnak.

Néhány kutató úgy döntött, hogy megvizsgálja a japán étrendet. A Nippon.com szerint megnézték a japán étrendet képviselő heti menük országos felméréseit.

A kutatók a múlt század felében különböző időpontokban elemezték őket.

A kutatók a heti menüket vizsgálták 2005-ből, 1990-ből, 1975-ből és 1960-ból.

Az egerek csoportjait bevonó tanulmányban azt találták, hogy az 1975-ös étrend alacsonyabb cukorbetegség és zsírmájbetegség kockázatát eredményezte.

Az egerek memóriája és tanulási képességének csökkenése csökkent a többi periódushoz képest.

És az öregedés lassabban haladt, ami meghosszabbította az életüket.

Az 1975-ös étrend nagy mennyiségű hüvelyesből, gyümölcsből, tengeri moszatból, tenger gyümölcseiből, ételízesítőkből és fűszerekből, valamint a többi étrendhez képest többféle összetevőből állt.

A gyümölcslevet vagy üdítőt tartalmazó italok felvétele alacsony volt.

Miután meglátták az egerek előnyeit, a kutatók kipróbálták kísérletüket 20-70 év közötti emberekkel.

A kutatók a résztvevőket egy csoportba osztották, amely modern japán étrendet fogyasztott, és egy másik csoportba, amely az 1975-ös étrendet követte.

A csoport tagjai napi három étkezést fogyasztottak 28 napig.

A kutatók azt találták, hogy az 1975-ös csoporttagok átlagos testtömeg-indexe, derékmérete és súlya jelentősen csökkent, valamint rossz koleszterin- és hemoglobinszintjük A1C.

Jó koleszterinszintjük emelkedett.

A kutatók kísérleteztek emberekkel, de ezúttal megbizonyosodtak arról, hogy a résztvevők nem elhízottak.

A résztvevők még egy vagy több órás, közepesen intenzív edzésen is részt vettek. Hetente három nap dolgoztak.

A kutatók felfedezték, hogy az 1975-ös csoport csökkent stresszt, fokozott erőnlétet és kisebb mennyiségű bélflóra baktériumot mutatott, ami növelheti a betegségek kockázatát.

Az 1975-ös étrend erősségei

A kutatók az 1975-ös étrend előnyeit több tényezőnek tulajdonítják.

A Nippon.com elmagyarázza, hogy a diéta elkészítése nagyszámú apró ételt és párolt, párolt vagy nyers ételeket tartalmaz.

Az étel főtt és grillezett, és ritkán sül.

Az oktatási weboldal leírja a napi étrendet is.

Szója termékekből, tenger gyümölcseiből, gumókból, zöld és sárga zöldségekből, savanyúságokból, gyümölcsökből, tengeri moszatból és gombákból áll.

Az ízesítők között szójaszósz, miso, ecet, mirin és dashi húsleves volt.

Az olyan ételek fogyasztása, mint a tojás, a tejtermékek és a hús, mérsékelt volt, és az étrend gyakran kerülte a sót és a cukrot.

Az italok között zöld tea és szaké szerepelt.

Japán étrendje folyamatosan fejlődik. Manapság a fiatalabb felnőttek sokasága alkalmazza a nyugatias étrend szokásait.

Japán idősebb felnőtteinek egy része azonban továbbra is betartja az 1975-ös étrendet.

A népesség öregedése

Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint minden 11. ember 65 évnél idősebb.

A kormányközi szervezet azonban megjegyzi, hogy 30 év múlva minden hatodik ember 65 évesnél idősebb lesz.

Még aggasztóbb, hogy a 80 éves vagy annál idősebb emberek száma valószínűleg megháromszorozódik.

Az összeg 203-ban 143 millióról 426 millióra emelkedik.

A hosszú élettartam folyamatos növekedése számos tényező következménye, például a higiénia, az egészségügy, a higiénia, a lakhatás és az oktatás javítása.

Az olyan étrend azonban, amely a tápanyag-sűrű élelmiszerek fogyasztására fordítja az elsőbbséget, nemcsak meghosszabbíthatja az élettartamát, hanem kiterjedt egészséget (az élet egészséges éveit) is biztosíthatja, amely lehetővé teszi több tevékenység részvételét és élvezetét.