Ezek az ételek súlyos krónikus egészségi állapotokhoz vezethetnek MDLinx

A test gyulladása kétélű kard lehet. Az akut gyulladás általában jó dolog. Segít a testnek azonnal meggyógyulni a sérüléstől vagy harcolni a fertőzésekkel. A krónikus gyulladás viszont gyakran rossz dolog. Hónapokig vagy évekig tarthat, és - védelem helyett - végül elkezdheti károsítani a test egészséges sejtjeit, szöveteit és szerveit.

krónikus

Sok csábító étel krónikus gyulladást okozhat, ami krónikus betegségekhez vezethet.

A krónikus gyulladás a legtöbb súlyos krónikus betegség oka vagy jelentős hozzájárulója. Ide tartozik többek között a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás, az allergiás asztma, a krónikus obstruktív tüdőbetegség, a krónikus vesebetegség, a gyulladásos bélbetegség, sőt a rák és az Alzheimer-kór is. A krónikus gyulladás okai közé tartozik a tartós fertőzés, a környezeti irritáló anyagok, például a szennyezés vagy az ipari vegyi anyagok, az autoimmun vagy auto-gyulladásos rendellenességek, valamint a gyulladásos vagy biokémiai induktorok.

Ezen okok némelyikét nem tudjuk ellenőrizni, de van néhány. Konkrétan „gyulladásos vagy biokémiai induktorok” származhatnak az általunk fogyasztott élelmiszerekből. Vegyünk például egy fánkot - hármas fenyegetést jelentenek a gyulladásinduktorok szempontjából. Finomított fehér lisztből készül, rántott, és cukorral van bevonva - három étrendi tényező, amely szisztémás gyulladáshoz vezethet, amint az alábbiakban láthatja.

Megöl egy fánk? Valószínűleg nem. De az amerikaiak sok fánkot esznek (mindegyikünk átlagosan eszik) Évente 31 fánk), valamint sok más gyulladást okozó ételt. Ezeknek a gyulladásos induktoroknak a elkerülése érdekében - és ezzel együtt a krónikus gyulladásos megbetegedések kockázatának csökkentése érdekében - csökkentse vagy csökkentse ezeknek az ételeknek a fogyasztását:

Finomított cukor

Az iparosodott országokban élő felnőttek körében a cukor az összes elfogyasztott kalória körülbelül 14-25% -át teszi ki egy áttekintés.

Van valami meglepetés? Úgy tűnik, hogy a hozzáadott cukor manapság mindenben megtalálható - gabonapelyhekben, fehérje turmixokban, kávéitalokban, sportitalokban, még tészta szószban is. És természetesen rengeteg cukor - és csúnya unokaöccse, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup! - szódában, süteményekben, cukorkákban és snackekben.

Ezektől a cukros csemegéktől az élet édesnek tűnhet, de nagyon károsak lehetnek a testére - és nem csak az üregeket és a plusz súlyt tekintve. A magas cukortartalmú étrend a szabad gyökök és a gyulladásos citokinek, amely gyulladást és érkárosodást válthat ki.

A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup a szódavízben és az üdítőkben anyagcserezavarokkal függ össze. A fruktóz kiváltja a húgysav termelése, ami inzulinrezisztenciát és alacsony fokú gyulladást vált ki.

Túl sok cukor az életedben? Fontolja meg több természetes eredetű étel - például gyümölcs - hozzáadása finomított cukorral (például cukorka) való fogyasztása helyett, hogy elkényeztesse édesszájú vágyát.

Piros és feldolgozott húsok

Bár a „feldolgozott hús” nem hangzik túl étvágygerjesztőnek, a sós kolbász, a lédús sonka és a sistergő szalonna nem verhető azoknak az amerikaiaknak, akiknek íze van a húsra. A zsíros steakek, a gyorséttermi hamburgerek, a marhahús rántása és a hot dog mind ebbe az ízes kategóriába tartoznak.

Bár ezek a húsok ízlelhetik a nyelvet, határozottan nem kedveznek az egészségének. A vörös és a feldolgozott hús fogyasztása a szívbetegségek, a cukorbetegség, a gyomorrák és a különösen megnövekedett kockázatával jár együtt, colorectalis rák.

Ráadásul a feldolgozott hús nagy mennyiségben tartalmaz fejlett glikációs végtermékek. Ezek a mérgező vegyületek húsok grillezésével vagy pörkölésével képződhetnek magas hőmérsékleten, és köztudottan gyulladást okoznak.

A vörös és a feldolgozott húsok egészségesebb alternatívái a csirke, a hal, a zöldségek vagy a dió.

Finomított szénhidrátok

A szénhidrátokat az elmúlt években démonizálták - és sok esetben helyesen. Az olyan ételek, mint a fehér kenyér, a fehér rizs, a tészta és a bagel, mind finomított szénhidrátokból származnak (azaz eltávolították a tápanyagokban és rostokban gazdag korpát és csírát).

Az úgynevezett „üres szénhidrátok” a gyulladásos markerek, például a C-reaktív fehérje és az interleukin (IL) -6 fokozott termeléséhez kapcsolódnak. A magas szénhidráttartalmú étrend az immunrendszer változásaihoz is kapcsolódik, amelyek végül szisztémás krónikus gyulladást okoznak.

A finomított szénhidrátok egy másik folyamat révén fokozzák a gyulladást is. A finomított szénhidrátokból készült ételek (mi rád nézünk, fánk!) Glikémiás indexe magasabb, mint másoké. Több, magasabb glikémiás indexű étel fogyasztása fokozott oxidatív stresszt okozhat, amely aktiválódik gyulladásos reakciók. Több magas glikémiás indexű étel fogyasztását is összefüggésbe hozták megnövekedett halálozás gyulladásos betegségektől.

Aztán megint nem minden szénhidrát rossz. A magas rosttartalmú, teljes kiőrlésű szénhidrátot tartalmazó étrend fogyasztása csökkentheti a szisztémás gyulladást és csökkentheti a súlyt a finomított szénhidráttartalmú étrendhez képest.

Sült ételek

Néhány sült ételben sok a mesterséges transzzsír, más néven részlegesen hidrogénezett olaj. Ezek a zsírok annyira károsak az ön számára, hogy a Az FDA meghatározta 2015-ben a részlegesen hidrogénezett olajokat már nem tekintik „általánosan biztonságosnak”. 2018-ban a Aki erre szólított fel a transzzsírok világszerte történő megszüntetése a globális élelmiszer-ellátásból.

A élelmiszeripar figyelembe vette a felhívást, és célja, hogy 2023-ig fokozatosan megszüntesse a mesterséges transzzsírokat. A McDonald's és a legtöbb más jelentős gyorsétteremláncok már abbahagyták a transzzsírok használatát hasábburgonyájukban és egyéb menüpontokban. Ne feledje, hogy a természetes transzzsírok - például a tejtermékekben és a húsban találhatók - nem azok a rosszindulatú tényezők, amelyek a mesterséges, ipari úton előállított transzzsírok.

De a mesterséges transzzsírok még mindig ott vannak. Néhány sült étel mellett transzzsírok is megtalálhatók bizonyos margarinokban és zöldségfélékben, valamint csomagolt süteményekben és sütikben. A címkén szereplő összetevőkben felsorolt ​​„részben hidrogénezett növényi olaj” azt jelenti, hogy a termék transz-zsírokat tartalmaz. A szívkoszorúér-betegség kiváltása mellett a mesterséges transzzsírok magas szintű gyulladásos markerek, köztük C-reaktív fehérje, IL-6 és tumor-nekrózis-faktor-alfa termeléséhez kapcsolódnak.

Cserélje ki a részben hidrogénezett olajokat többszörösen vagy egyszeresen telítetlen olajokra napraforgó- vagy repceolaj.

Alkohol

Egy kis borravaló néha-néha nem árt neked (és akár csinálsz valami jót). De túl sok pia több szempontból is valódi problémává válhat.

A kutatók megtudják, hogy az alkohol, különösen gyakran és nagyobb mennyiségben fogyasztva, a bélben elindított folyamatot indukál, amely elősegíti a gyulladást az egész testben.

"Ez az alkohol által kiváltott bélgyulladás az alkoholfogyasztással összefüggő több szervi diszfunkció és krónikus rendellenességek gyökere lehet, beleértve a krónikus májbetegségeket, neurológiai betegségeket, a [gyomor-bélrendszeri rákokat és a gyulladásos bél szindrómát" - írták a kutatók felülvizsgálat megjelent: Alkoholkutatás: Jelenlegi vélemények .

Van-e egészséges, gyulladáscsökkentő alkoholos ital? Néhány a bizonyítékok azt mutatják hogy a mértékkel beitatott vörösbor csökkentheti a gyulladást és elősegítheti az agy számára a méreganyagok kitisztítását. Ha azonban egyáltalán le akarja venni az alkoholt az asztalról, ihat gyümölcslét vagy alkoholmentes „mocktailt”. A stressz enyhítésére az alkohol helyettesíthető könnyű testmozgással, meditációval, mély légzésű gyakorlatokkal, jógával, ill szex.

Természetesen egyszer-egyszer nincs semmi baj egy alkalmi sörrel, virslivel, sült krumplival vagy Cracker Jack-kel - vagyis ha a baseball szezon valaha is elkezdődik ebben az évben.