Üzbég Plov (bárány Pilaf)

Utolsó frissítés: 2019. április 25. Eredetileg 2018. augusztus 28-án tette közzé Tania Sheff

Ez egy klasszikus recept a mindenki által szeretett üzbég Plov, más néven Pilaf. Az egyszerű fényképes útmutatóm segít tökéletesen elkészíteni.

Az üzbég Plov receptje Üzbegisztán határain túl is népszerű. Ukrajnában nevelkedve szinte minden héten főztük, és oly sok más nemzetiség is szereti. Az egyszerű, könnyen megtalálható alapanyagok és a kiemelkedő íz miatt ez az étel világszerte népszerűvé vált. Szóval, köszönöm, Üzbegisztán, hogy elkészítettél egy ilyen finom receptet !

MILYEN RIZST FELHASZNÁLHATÓ A PLOV-NAK

Mielőtt elkezdenénk főzni, szeretném megemlíteni, hogy mindig basmati rizzsel készítem. Miután többféle rizst kipróbáltam, úgy találom, hogy a Basmati működik a legjobban ebben a receptben. Használhat közepes vagy hosszú szemű fehér rizst is, ha ez van a kezedben, bár a főzési idő kissé változhat.

MILYEN HÚST FELHASZNÁLHATÓ A PLOV-hoz

Hagyományosan az üzbég Plov bárányhúsból készül. Marha, sertés, vagy akár csirke is használható helyettesítőként. Amikor megpróbálja kiválasztani a legjobb húsdarabot, csak válassza azokat a darabokat, amelyekben jó mennyiségű zsír van, például tokmány, borda, csülök vagy akár oxtale.

HOGYAN KELL ALKALMAZNI AZ UZBEKT :

Kezdjük azzal, hogy előkészítjük a zöldségeket és a húst.

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fél körbe.

2. Hámozza meg a sárgarépát és vágja közepes pálcikákra.

3. Vágja a húst közepes darabokra.

4. Melegítsen olajat a holland sütőben vagy vízforralóban, nagyon erős lángon, és tegye hozzá a hagymát.

5. Főzzük a hagymát 5-7 percig, amíg barnulni nem kezdenek, és adjuk hozzá a bárányhúst.

6. Főzd a húst 10 percig erős lángon.

7. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük még 10 percig.

8. Adjon hozzá köményt, koriandert, sót, borsot és 4 csésze vizet. Felforral.

9. Hámozza le a bőr egy részét a fokhagyma fejéről, és szeletelje le a tetejét, és tegye ki a fokhagymagerezdeket.

10. Adja hozzá a fokhagymát a húshoz, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le fedővel és főzze körülbelül 1 órán át. Közben alaposan mossa meg a rizst.

11. Kóstolja meg a folyadékot sóért, és ha szükséges, állítsa be. Hozzáadjuk a rizst, és egyenletesen elosztjuk.

12. Tegyen még 3 csésze vizet, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a holland sütőt fedéllel és főzze 25-30 percig. A főzési idő végén ellenőrizze, hogy a víz teljesen felszívódott-e, és ha nem, akkor hagyja még egy kicsit főni. Miután elkészült, tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig.

Annak ellenére, hogy sok munkának tűnik, valóban nem nehéz elkészíteni ezt a finom üzbég vacsorát. Van egy oka annak, hogy ez a Plov annyira szeretett az egész világon, és remélem, megpróbálod. Élvezd!

MIT SZOLGÁLTATNI PLOV-tal

Tálalja ezt az ízletes és elegáns ételt friss zöld salátával, szőlővel vagy koktélparadicsommal és egyszerű vinaigrette öntettel.

Imádni fogja még:

Üzbég Plov videó recept

EMLÉK TÖBBET? Iratkozzon fel a hírlevelemre, és kövesse a Cooktoria oldalt Pinterest, Facebook, vagy Instagram az összes legfrissebb frissítéshez!