Fagyasztható-e zsíros zsír

Az eredeti név láttán az emberek gyakran tűnődnek: mi az a Kurdyuk, milyen ételeket lehet főzni az alapján? Ez egy egyedülálló állati eredetű termék, amelynek köszönhetően a legközönségesebb étel is gazdag ízt nyer. Ezenkívül Kurdyuk nemcsak a főzés területén ismert, hanem az emberi élet más területein is.

Az állatok anatómiája alapján a Kurdyuk körkörös szubkután zsírlerakódás egy különleges "kludyuka" fajta juhainak farka közelében. Ne keverje össze a zsíros zsírt a belső szervekkel lerakódó belső zsírral. A hasított test súlyától függően a Kurdyuk súlya akár 30 kg is lehet, az átlagérték 5-10 kg. A tevékhez hasonlóan a juhhizlalók is felhalmozzák a zsírt, hogy a száraz évszakban energiát nyerjenek ki a korábban kimerült tartalékokból.

A Kurdyuk felett vastag gyapjúhuzat van, hosszú, kemény hajjal. A lerakódás két szimmetrikus, farokkal elválasztott félből áll. A fagot mérete a zsír lerakódásának kedvező körülményeitől függ: a helyi talaj sósságától, ahol a juhok élnek, és a rajta lévő növényzet sajátosságaitól, attól, hogy mennyi fű alkalmas a juh kosok etetésére.

A bárány birka értékes élelmiszer, az emberi test jól felszívja. A zsíros zsír teljes előnyeinek kiaknázásához meg kell vizsgálnia annak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetételét. A birka-kurdak előnye a következő:

  1. A B-vitaminok, különösen a B12, erősítik a szív- és érrendszert. Ezek a folsavval kombinált hasznos anyagok a stroke és a szívroham megelőzésére szolgálnak.
  2. A béta-karotin növeli a test védő funkcióját, javítja az immunitást.
  3. Az értékes E-vitamin részt vesz a test metabolikus folyamataiban, minőségileg befolyásolja a bőr, a haj, a körmök állapotát.
  4. A vitaminok mellett a Kurdichny farok olyan hasznos kémiai elemeket tartalmaz, mint a vas, kálium, fluor, jód, cink és foszfor, amelyek általában javítják az ember fizikai egészségét.
  5. A cukorbetegeknek mandarinzsírt ajánlanak a vércukorszint szabályozására és a hasnyálmirigy stimulálására.
  6. Az összes állati zsír közül a hízott zsír minimálisan tartalmaz koleszterint, amely annyira káros az erekre.

zsíros

- A gomba megint nem fog zavarni! Elena Malysheva részletesen elmondja.

- Elena Malysheva - Hogyan lehet fogyni anélkül, hogy bármit is tenne!

Az előnyök mellett az állati élelmiszer-termékekkel való visszaélésből fakadó károk is vannak. A zsíros zsír káros tulajdonságai:

  1. Az alacsony koleszterintartalom ellenére ennek a terméknek a felesleges mennyisége az étrendben az erek eltömődéséhez, plakkok képződéséhez vezethet.
  2. Nem ajánlott zsíros zsírt enni magas savtartalmú, emésztési problémákkal küzdő embereknek, ez az emésztőrendszer megzavarásához vezethet.
  3. Gasztritisz, gyomorfekély, epehólyag patológiák, májbetegségek, magas vérnyomás és más szívbetegségek jelenlétében a zsíros zsír használata súlyosbíthatja a betegségeket.

A Kurdyuk nem diétás étel. Fűtőértéke 897 kcal/100 gramm. A fogyás során kívánatos a zsíros zsír kizárása, helyettesítése minőségi vajjal vagy finomítatlan növényi zsírokkal. A tömeg felvétele vagy megtartása idején a terméket minimális mennyiségben kell hozzáadni, hogy ne károsítsa az egészségét.

Kr. E. 3000 évvel ezelőtt az ókori sumér városok konyhai edényein és mozaikjain juh juhok képeit találták. e. Kurdyukot a Biblia áldozatként említette. A mandarinzsír szobahőmérsékleten nem fagy meg, sok keleti konyha ételének elkészítésére szolgál. Szintén szappant főznek belőle, és néhányféle édességet, teát készítenek.

Az elősütött bőrdarabok kurtjushchnogo egy zsákot szolgálnak fel snackként a főétel előtt. Ezt a fajta zsírt használják a hús meleg körülmények között történő tárolására, a hűtőberendezések hiánya miatt. A modern orvostudomány negatívan kapcsolódik a zsíros zsírokhoz, a fő érv az "ellene" a koleszterin jelenléte az összetételében.

Ezzel szemben ez a hagyományos orvoslás. Nagymamáink sok betegséget is kezeltek egy kurdak segítségével, beleértve a hurutos betegségeket is. A báránybőr a légzőszervek olyan betegségeit kezeli, mint a hörghurut, a tracheitis és a bronchopneumonia. Ezenkívül kopaszsággal, égési sérülésekkel, gyengített potenciával kezelik őket. Egy ilyen népi gyógymód segítségével, mint az ecetsavas esszenciális zsír, a talpi szemölcsök származnak. A kozmetológiában ezt a fajta zsírt használják fiatalító krémek, kenőcsök előállítására, mert a zsíros zsír összetételében természetes lanolin található.

Az első randevúnál jobb egy Kurdyuka fiatal bárányt választani, mivel a birka zsíros zsírnak különös illata van. A megfelelően feldolgozott zsír szinte nem érzi az illatát, repedésekre hasonlít. Használat előtt a hízózsírt ajánlatos több órán át áztatni, főleg hideg vízben. Különböző országokban ezt a terméket inkább különféle módon főzik.

Például az Adygeans-i forrásban lévő vízben forralják fel a bojlit, majd a lehűtött terméket vékony szeletekre vágják. Főtt szalonnás zsírt szolgáljon fel kenyérrel és fokhagymamártással. Hogy megszabadítsa a terméket egy adott szagtól, fűszerekben, gyógynövényekben, borban pácolják. A zsírt kb. 12 órán át hagyjuk, majd könnyű a grillen főzni, dohányozni. Füstölt formában a terméket valamivel hosszabb ideig tárolják.

Az ínyencek inkább lazítják a nadrágot vagy a sót, mint a zsír. A hizlaló zsír pácolása három napig tart. Sóban, kedvenc fűszerekben feltekerjük és a sajtó alatt a hűtőszekrény polcára küldjük. Tálalás előtt a zsírt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Zsíros zsír alapján számos keleti étel készül, amelyek közül az egyik a pilaf.

A bárányzsírt az adott ételtől függően melegítik. Ha az első ételekhez vagy egy kevés burgonyapüréhez kevés zsírt kell adnia, akkor jobb, ha vízfürdővel megolvasztja. Meg kell jegyezni, hogy a daraboknak kicsieknek kell lenniük, különben a zsírt hosszú ideig melegítik. Ehhez apróra vagy húsdarálóban kell apróra vágni. A pilaf, sült burgonya esetében a zsírzsírt közvetlenül megolvaszthatja az étel főzésének helyén, például egy üstben, egy serpenyőben vagy egy serpenyőben.