Ice Cream vs Sorbet - Mi a különbség?

Ha kíváncsi arra, hogy mi a különbség a kettő között, melyik a jobb az étrendjéhez, és hogyan lehet egy jó sorbetet megkülönböztetni egy fagylaltból, akkor jó helyen jár.

Az egyik leggyakoribb dolog, amit megkérdeznek tőlem, mi a különbség a fagylalt és a sorbet között. Számomra ez nevetséges; könnyű! Itt röviden összefoglalom a fő különbségeket, majd egy kicsit elmélyülünk abban, hogy elmondjuk a különbséget a kettő között.

Gyors kerekítés

Ha nincs időd megnézni a teljes cikket, itt egy rövid kört nézhetsz meg a gelato és a sorbet közötti fő különbségről;

Szörbet

Hagyományosan csak cukor és gyümölcspüré keveréke

Ez alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fagylalt, mert nem kell aggódnia a zsírtartalom miatt

Növekszik a népszerűség, mert vegánbarát

Ugyanúgy keverjük össze, mint a fagylaltot, de nem lehet könnyebben elkészíteni egy csomós sörbetet, mint egy sült jégkrémet

Jégkrém

A zsírtartalom miatt a sörbetnél vastagabb

Általában sokkal magasabb kalóriatartalmú, mint a szorbett, annak ellenére, hogy sokkal kevesebb cukrot tartalmaz

Hagyományosan sokkal több ízben kapható, mint a sorbet, mivel a sorbet általában csak gyümölcsízben kapható, bár megtalálható a csokoládé sorbet is.

Mindenképpen a kedvencem a kettő közül, bár egy kedves sorbetnek sem vagyok hátrányos!

Ezek a fő szempontok, amelyeknél észreveheti a különbséget a fagylalt és a zselé között. Azt is észreveszi, hogy a sorbet készítéséhez nincs szüksége fagylaltkészítőre, míg a fagylaltra. Nincs sok más különbség a kettő között, és valószínűleg nem fog észrevenni különbséget, hacsak nem igazán szereti a fagylaltot.

Hozzávalók

Ez az a terület, ahol a fagylalt és a sorbet valóban különbözik egymástól. Noha hasonló módon készülnek, és egyesek a fagylaltot tévesztik sorbettnek és fordítva, ebben az értelemben valóban nem lehetnek távolabb egymástól.

Míg a hagyományos fagylalt tejszínt tartalmaz (nem, nem tejet - ha van tej, akkor ez egy zselé), addig a hagyományos sorbet soha nem tartalmaz tejszínt vagy tejtermékeket. Íme egy példa az alapösszetevőkre, amelyekből sorbetet készíthetne;

  • Víz
  • Kristálycukor
  • Amelyik gyümölcslevekre és pürékre vágysz

És ez az! Igazán. Éppen ezért a sorbetek rendkívül népszerűvé váltak otthon, annak köszönhetően, hogy valójában milyen könnyű elkészíteni őket. Csak pár alapanyagra van szükséged, és otthon is elkészíthetsz magadnak egy finom sorbetet.

Szénhidrát

A szorbet nagyjából minden szénhidrát. Nem csak szénhidrát, hanem szénhidrát is. Ez a sorbet rendkívül rossz választás, ha egyfajta alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend. A szorbetben található magas szénhidrátmennyiség szinte lehetetlenné teszi a napi szénhidráttartalom fenntartását ezen étrendeken. Bizonyos fagylaltok azonban részesei lehetnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek - különösen, ha alacsony szénhidráttartalmúat találunk.

Az, hogy a szorbetben sok a szénhidrát, még nem jelenti azt, hogy kiegyensúlyozott étrend részeként élvezheti. Csak győződjön meg róla, hogy folytatja a testmozgást, és képes lesz arra, hogy ledolgozza az elfogyasztott szénhidrátokat.

Zsírtartalom

Egy igazán jó sorbetnek minimális a zsírtartalma. Ennek oka a benne használt összetevők, mivel valójában csak cukrokat tartalmaz.

Ez akkor jó, ha alacsony kalóriatartalmú étrendre vágyik, ahol általában magas szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendet fogadnak el. A szénhidrátok csak 4 kalóriát tartalmaznak grammonként, így megengedheti magának, hogy sokkal több szénhidrátot fogyasszon, mint amennyit zsírokat és alkoholokat fogyaszthat.

A fagylalt sokkal több zsírt tartalmaz, mint egy sorbet, ami általában azt jelenti, hogy sokkal magasabb kalóriánként, mint egy sorbet.

Fehérje

A szorbetben minimális a fehérjetartalom, ezért nem nagyszerű választás, ha több fehérjét szeretne bevinni az étrendbe. Az egyik trükk, amelyet szívesen használok, az, hogy kis mennyiségű tejsavófehérjét kanalazok a sorbetembe, mivel ez jelentősen megnövelheti az étel fehérjetartalmát.

A fagylaltnak minimális a fehérjetartalma is, ezért a testépítők és a fitneszkedvelők általában kerülik. Ismét nagy trükk az, hogy egy tejsavót keverünk a fagylaltjához a fehérjetartalom növelése érdekében.

Melyik a jobb fogyókúrához?

Hacsak nem alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, akkor a sorbet kétségtelenül jobb az Ön számára, ha diétázik. Ez azért van, mert jelentősen alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fagylaltnál, mivel csak olyan gyümölcsöket és cukrokat használ, amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű kalóriát.

A legegészségesebb sorbeteknél akár házi receptet is használhat, amely korlátozza a hozzáadott cukor mennyiségét. Íme egy nagyszerű példa az egészséges sorbetre, amely korlátozza a hozzáadott cukrok mennyiségét.

Íz

A szorbet általában sokkal fanyarabb, mint a fagylalt, a készítéséhez felhasznált összetevők miatt. Általános szabály, hogy minél kevesebb cukrot használnak a sorbetben, annál inkább fanyarabb lesz az íze. A cukor ugyanis általában édesebbé és kevésbé savanyúvá teszi a dolgokat. Ezáltal a szorbet ideális az olyan citrusfélékhez, mint a citrom, mivel lehetővé teszi a savanyú íz átjutását.

Struktúra

A szorbet állaga kétségkívül sokkal durvább, mint általában egy fagylaltnál. Ez azt jelenti, hogy a szorbet sokkal nagyobb sűrűségű lesz, ami nagyszerű, ha inkább egy texturáltabb desszertet szeretnél.

Csak azért, mert a szorbet durvább, mint a fagylalt, ez nem azt jelenti, hogy szükségszerűen erősebb ízű - bár általában ez a helyzet. Az oka annak, hogy a sorbet általában sokkal erősebb ízű, mint a fagylalt, az az oka, hogy elsősorban pürésített gyümölcsökből áll, amelyek olyan savanykás ízt kölcsönöznek neki, amely sokak számára nem lesz kedvező. A szorbetet még mindig megszerzett íznek tekintik.

Különféle ízek

A fagylaltnak kétségkívül sokkal szélesebb az íze, mint a szorbettnek.

Általában csak gyümölcsös sorbet ízeket talál, mivel gyümölcspürével készül, nem pedig tejszínnel és a fagylalt készítéséhez szükséges összetevőkkel. Megtalálható csokoládé sorbetek, bár ez ritkaság, és hagyományosan nem ez a szokás.

sorbet

Allergiák

A szorbettek abszolút fantasztikus ha allergiája van más desszertek egyes összetevőire. Bármely felső étteremben mindig szerepel valamilyen sorbett az étlapon, amely kielégíti az allergiás embereket, mint például a celiakia vagy a laktóz-intoleráns. A szörbék ugyanis általában csak három összetevőt tartalmaznak; víz, cukor és gyümölcs! Hacsak nincs gyümölcs- vagy cukorallergiája, semmilyen problémája nem lesz a sorbet fogyasztásával.

A fagylalt azonban nem ideális az allergiások számára. Valójában nagyon sok ember van, akinek laktóz-intoleranciája van anélkül, hogy tudná. Ha úgy gondolja, hogy ez lehet maga, zárja ki a laktózt az étrendjéből egy hétre, és nézze meg, hogyan érzi magát!.

Legjobb márkák

A kedvenc sorbetem az Egyesült Államokban, és mindig is az lesz, Ciao Bella. Szeretem az ízét, és megállapítom, hogy ez a leginkább hasonlít ahhoz, amit egy olasz városban találna.

Ha egy jó fagylaltra vágyik, akkor Breyers-t ajánlanám a kedvenc fagylaltmárkámnak. Tudom, tudom . imádod a Ben & Jerry-t. De véleményem szerint Breyers a legjobb minőségű fagylaltokat készíti.

Összességében ítélet

Összegzésképpen szerintem nincs túl nagy különbség a jó sorbet és egy jó fagyi között. Könnyedén meg tudja különböztetni (íz, állag), de mindkettő ugyanazt nyújtja - finom hűsítő desszert a nyári hónapokra.