Fehér bab és tojás Pancetta és édeskömény

2 - Nem tetszett

tojás

A Pancetta (pácolt sertéshús) íze és állaga hasonló a szalonnához (amely pácolt és füstölt sertéshús). A szalonna közelében számos élelmiszerboltban található.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Főzzük a pancettát (vagy szalonnát) nagy serpenyőben közepes lángon, amíg ropogósak és a zsír meg nem oldódik, 4-5 perc alatt. Adjon hozzá szeletelt édesköményt, hagymát, fokhagymát és oregánót; gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző és az édeskömény meg nem hervad, kb. 8 percig. Adjunk hozzá babot és paradicsomot; gyakran kevergetve főzzük még 5 percig.

Melegítsen olajat egy közepes nonstick serpenyőben közepes lángon, amíg csillámlik. Repedjen tojást a serpenyőbe; takarja le az edényt, és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Addig főzzük, amíg a fehérek meg nem keményednek, de a sárgája még mindig folyós, 4-5 percig, vagy a kívánt adottságig.

Osszuk el a bab- és zöldségkeveréket 4 tányér között, és tegyünk rá egy-egy tojást. Meghintjük borssal, és ha szükséges, díszítjük bazsalikommal és édesköménylevelekkel.

Tippek: Az édeskömény egy hagymás zöldség, amelynek finom szárai vannak a magas szárak tetején. A szárakat dobja el, de a leveleket mentse meg ízes köretért.

A bazsalikom szeleteléséhez: Fektesse a bazsalikomleveleit egymásra, és tekerje fel a halmot hengerbe. Vágja a hengerelt bazsalikomot vékony csíkokra.