Fehérje: Az étrend „marhahúsának” 4 legrosszabb módja

Biztos akar lenni abban, hogy elegendő fehérjét eszel az izomtömeg fenntartásához? Vigyázzon, hogy melyik forrást választja. Itt van négy általános fehérjeforrás, amelyekről dietetikusaink úgy gondolják, hogy több kárt okoz, mint hasznot:

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

1. Feldolgozott húsok

Hot dog, szalonna, kolbász és más feldolgozott hús lehet a bűnös öröm. De az ön egészségére vonatkozó árcédulája magas.

"A hot dogok nagyon kevés táplálékkal rendelkeznek az Ön által elfogyasztott kalória mennyiségéhez képest, és csak kis mennyiségben tartalmaznak rossz minőségű fehérjét" - mondja Emily Bostin, MS, RDN, LD. Tartósítószerekkel vannak tele és mechanikusan elválasztott húst tartalmaznak - jegyzi meg.

Hozzáadja Julia Zumpano, RD, LD: „A virsli és más feldolgozott hús, például szalámi, pepperoni és kolbász általában kevesebb fehérjét tartalmaz, mint egy darab friss sovány hús vagy hal.”

Magas telített zsír- és nátriumtartalmuk emeli a koleszterint és a vérnyomást, és ösztönzi a súlygyarapodást.

A leginkább aggasztó, hogy a feldolgozott húsokat rákkeltőnek tekintik. Sok nitrátot vagy nitritet tartalmaz, amelyek tanulmányok számos rákhoz kapcsolódnak. A feldolgozott húsok rendszeres fogyasztása összefügg a vastagbélrák megnövekedett kockázatával.

2. Gabonával táplált vörös húsok

A sok vörös hús fogyasztása - vagyis marha, sertés és bárány - veszélyes lehet az egészségére.

"A gabonával táplált vörös hús a legkevésbé kedvelt fehérjeforrásom, magas telített zsírtartalma és a környezetre gyakorolt hatása miatt" - mondja Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD.

A kutatás a vörös húsban gazdag étrendet a szívroham és a stroke magasabb kockázatával kapcsolja össze. Az Egészségügyi Világszervezet a vörös húsokat valószínűleg rákkeltő anyagoknak is nevezte, mivel számos rákkal társulnak.

- Ha vörös húst kell ennie, akkor ezt takarékosan tegye meg, és válasszon fűvel táplált húsokat. Alacsonyabb a zsírtartalma, és a kutatások azt mutatják, hogy 50 százalékkal több omega-3 zsírt tartalmaznak, mint a hagyományosan etetett állatok ”- mondja.

3. Alacsony minőségű fehérjepor

Minden reggel adj fehérjeport a turmixodhoz? Először feltétlenül olvassa el az összetevőket. „Az összes fehérjepor nem egyenlő.” - mondja Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD.

A fehérjealap lehet tejsavó, kazein, marhahús, kollagén, kender, borsó vagy rizs.

"De egyes fehérjeporok hozzáadott cukrot, mesterséges édesítőszereket, tartósítószereket stb. Is tartalmaznak" - mondja. "Mivel a fehérjeporok kiegészítőként és nem élelmiszerként szabályozva, töltőanyagokat, kötőanyagokat, színezékeket, ízesítőszereket és tartósítószereket is tartalmazhatnak."

Javasolja, hogy olyan kiváló minőségű terméket válasszon, amely megfelel az étkezési elveknek. Ha vegetáriánus vagy, akkor növényi fehérjét akarsz. Ha tejtermék intoleranciája vagy allergiája van, akkor el kell kerülnie a tejsavót.

Általános szabályként azt javasolja, hogy keressen olyan szerves fehérjeporokat, amelyek kevés összetevőt tartalmaznak, és nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mesterséges édesítőszert, tartósítószert vagy töltőanyagot.

4. Tejtermékek

Sajtbarát vagy? Ha főleg a tejtermékekre támaszkodik a fehérje, akkor buktatói vannak. Bölcs lehet visszavágni, ha el akarja kerülni a súlygyarapodást.

A legtöbb tejtermék tartalmaz némi állati fehérjét: 7 gramm 1 uncia cheddar sajtban, 8 gramm 1 csésze tejben, 9-17 gramm 8 uncia joghurtban.

De egyetlen uncia cheddar sajtban is van 6 gramm telített zsír.

"Könnyű túlzásba vinni ennek a magas zsírtartalmú fehérjetartalmú ételnek az adagjait" - mondja Anna Taylor, MS, RD, LD. „A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy az átlagos étrend napi legfeljebb 22 grammot tartalmazzon, és ezek a zsírgrammok összeadódnak.”

Alax Neiswonger, RD, LD hozzáteszi: „A túlsúly növeli a cukorbetegség, a rák, a magas vérnyomás, a szívbetegségek és más egészségügyi problémák kockázatát.”

Az alacsony zsírtartalmú sajtnak mérsékelt használat esetén helye lehet az egészséges étrendben - mondja Ms. Taylor. Naponta legfeljebb 1 unciát javasol.

A több fehérje nem mindig jobb

A több fehérje nem mindig nyújt nagyobb hasznot - jegyzi meg Ms. Titgemeier. A túl sok fehérje kiszáradással kapcsolatos problémákat okozhat, és felgyorsíthatja a vesebetegségeket. És több fehérje nem biztos, hogy több izomnak felel meg, ha többet kap, mint amire szüksége van.

Fontolja meg az egészségesebb lehetőségeket, amikor megpróbálja növelni a fehérjét az étrendben. Koncentráljon arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét kapjon a legtáplálóbb forrásokból.