Fehérje és energia kapcsolatok a brojlercsirkében

11. A fehérje mennyiségének és minőségének hatása az anyagcserére *

Megjelent online: Cambridge University Press: 2007. április 02

Absztrakt

A 7-35 d közötti hím brojlercsirkéket 150 g nyersfehérjét (N × 6 · 25)/kg étrendet tartalmazó táplálékkal táplálták lizinnel kiegészítve, olyan mértékben, mint a 166, 183 és 200 g nyersfehérjét/kg étrendet tartalmazó étrendben (1. példa) . Az ugyanebben az időszakban nőtt hím brojlercsirkék második csoportját 120 g nyersfehérjét/kg lizinnel, argininnel, triptofánnal, treoninnal és izoleucinnal kiegészített étrendben etették meg, amely megegyezik a 144, 172 és 200 g nyersfehérjét/kg étrendet tartalmazó étrendekkel. (2. péld.). A növekedést lizinpótlás javította, de nem a 200 g nyersfehérje/kg adagolásával elért szintig (1. példa). Az alacsony fehérjetartalmú étrend lizin, arginin, triptofán, treonin és izoleucin kiegészítése szintén javította a növekedést, de a növekedés ismét elmaradt attól, amelyet 200 g nyersfehérjét/kg tartalmazó étrend táplálásával értek el. A plazma inzulinszerű növekedési faktor-1 és a tiroxin koncentrációja nőtt, a trijód-tironin pedig csökkent, amikor a nyersfehérje szintje 150-ről 200 g/kg-ra emelkedett. A kiegészítő lizin nem befolyásolta ezen hormonok plazmaszintjét. Bár az étrendi nyersfehérje-szintek észrevehetően megváltoztatták az in vitro lipogenezis sebességét, egyetlen korlátozó aminosav szintjének vagy több korlátozó aminosav szintjének megváltoztatása nem változtatta meg a lipogenezist.