Közegészségügyi táplálkozás

E-mailben küldje el könyvtárosának vagy rendszergazdájának, hogy javasolja ennek a naplónak a felvételét a szervezet gyűjteményébe.

táplálkozás

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/folyóiratok/public-health-Nutrition

Ön elhagyja a Cambridge Core-ot, és eljut a folyóirat cikk-beküldési webhelyére.

  • Napló otthon
  • Elfogadott kéziratok
  • FirstView cikkek
  • Legfrissebb szám
  • Nyílt hozzáférésű cikkek
  • A legtöbbet idézett
  • Minden kérdés

Finomítsa a felsorolást

Műveletek a kiválasztott tartalomhoz:

  • A kijelölt elemek megtekintése
  • Mentés a könyvjelzőim közé
  • Idézetek exportálása
  • PDF letöltése (zip)
  • Küldje a Kindle-nak
  • Küldés a Dropboxba
  • Küldés a Google Drive-ra

Ha el szeretné küldeni ezt a cikket a fiókjába, kérjük, válasszon ki egy vagy több formátumot, és erősítse meg, hogy vállalja, hogy betartja használati szabályzatunkat. Ha először használja ezt a funkciót, akkor felkérést kap, hogy engedélyezze a Cambridge Core számára, hogy csatlakozzon a fiókjához. További információ a tartalom küldéséről .

A cikk elküldéséhez a Kindle-be először győződjön meg arról, hogy a [email protected] webhelyet hozzáadja az Ön jóváhagyott személyes okmányainak e-mail listájához az Amazon-fiókjának Tartalmainak és eszközeinek kezelése oldalán a Személyes dokumentum beállításai alatt. Ezután írja be alább a Kindle e-mail címének „név” részét. Tudjon meg többet a Kindle-hez történő küldésről. Tudjon meg többet a Kindle-hez történő küldésről.

Ne feledje, hogy elküldheti a @ free.kindle.com vagy a @ kindle.com változatoknak. A „@ free.kindle.com” e-mailek ingyenesek, de csak akkor küldhetők el az eszközére, ha wi-fi hálózathoz csatlakozik. A „@ kindle.com” e-maileket akkor is el lehet küldeni, ha nem csatlakozik a wifihez, de vegye figyelembe, hogy a szolgáltatási díjak.

Előszó

A mediterrán étrend megalapításának X. évfordulója (1996–2006)

Kutatási papír

Mediterrán étrend, endoteliális funkció és érrendszeri gyulladásos markerek

A jelenlegi tudás megvitatása a zsírszövet, a gyulladás és a mediterrán stílusú étrend kapcsolatáról.

Az irodalom áttekintése és személyes szempontok.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a zsírszövet számos fehérjét termelő endokrin szerv, amelyeket együttesen adipokineknek neveznek, széles biológiai aktivitással, amelyek fontos autokrin szerepet játszanak az elhízással összefüggő szövődményekben. Úgy gondolják, hogy általában a zsírszövet és különösen a zsigeri zsír a gyulladás kulcsszabályozója, amely nagymértékben részt vesz az aterotrombotikus betegség kialakulásában és kialakulásában. Ezenkívül a krónikus gyulladás kiváltó tényező lehet a metabolikus szindróma és a 2-es típusú diabetes mellitus eredetében is. A gyulladáscsökkentő adipokinek fokozott felszabadulása a zsigeri zsírszövetből, amely a gyulladáscsökkentő adipokinek és citokinek csökkent szekréciójával jár együtt, meghatározhat egy alacsony fokú krónikus gyulladásos állapotot, amely szerepet játszhat a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és a atherosclerosis mind az inzulinrezisztencia, mind az endothel diszfunkciója révén. Az elhízást vagy a metabolikus szindrómában szenvedőknél a fogyás csökkentésére és a mediterrán stílusú étrend betartásának javítására irányuló beavatkozások csökkentik a gyulladásos környezetet, enyhítik mind az inzulinrezisztenciát, mind az endothel diszfunkciót.

A mediterrán típusú étrendek étkezési modelljéhez kapcsolódó megfelelő táplálkozási szokások terápiás stratégiákat jelentenek a gyulladás és az ezzel járó anyagcsere- és kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére.

Az étrend és a rák kockázata a mediterrán országokban: nyitott kérdések

Elemezni a mediterrán étrend különféle aspektusait az Olaszországban előforduló többféle rák kockázatával összefüggésben.

Az észak-olaszországi 1983 és 2004 között folytatott esetkontroll-tanulmányok adatai több mint 20 000, több súlyos rákos megbetegedésről és 18 000 kontrollról.

Az emésztőrendszer legtöbb rákos megbetegedése esetén a kockázat a növekvő zöldség- és gyümölcsfogyasztással csökkent, a relatív kockázatok 0,3 és 0,7 között voltak a legmagasabb bevitel szintjén, és a lakosságnak tulajdonítható kockázatok az alacsony zöldség- és gyümölcsfogyasztás esetén 15 és 40% között mozogtak. Kevésbé erős inverz kapcsolatokat figyeltek meg más (hám) rákok esetében is. A zöldségekben és gyümölcsökben található számos mikroelem fordított összefüggést mutatott a rák kockázatával. Különösen a flavonok, a flavonolok és a resveratrol fordított összefüggésben voltak az emlőrák kockázatával. Az olívaolaj, amely a mediterrán étrend tipikus aspektusa, fordított összefüggésben áll a colorectum és az emlő, valamint főleg a felső emésztőrendszer és a légzőrendszer rákjaival is. A pizza, az egyik legjellemzőbb olasz étel fogyasztása az emésztőrendszer rákos megbetegedéseinek csökkent kockázatával volt összefüggésben, bár a pizza egyszerűen csak az olasz étrend sajátos mutatója lehet.

A mediterrán étrend betartása kedvező mutatója számos gyakori hámrák kockázatának Olaszországban. A mediterrán étrend főbb jellemzőit összefoglaló pontszám összefüggésbe hozta az emésztőrendszeri daganatok többszörös kockázatának eleve meghatározott, több mint 50% -os csökkentését.

Olívaolaj és haemostasis: áttekintés annak egészséges hatásairól

Az érdeklődés a mediterrán étrend (MD) iránt világszerte megnőtt. Tápanyag-összetételének rendkívül összetett ellenére az olívaolaj fő táplálékként jelenik meg, mivel nagyobb százalékban biztosítja az energiát és sok bioaktív vegyületet.

Ebben az áttekintésben megvizsgáljuk a szűz olívaolajban dúsított étrend előnyeit, amelyek hatásait valószínűleg nemcsak olajsavtartalma, hanem egyéb potenciálisan egészséget elősegítő összetevői is okozzák.

Hagyományosan az MD előnyei a lipoprotein anyagcserére gyakorolt ​​hatásához kapcsolódtak, de ma már rájövünk, hogy létezik egy csomó más előny, beleértve a haemostasis összetevőit is: a vérlemezke funkció, a trombogenezis és a fibrinolízis.

A szűz olívaolajjal dúsított étrend csökkentheti a vérlemezkék aggregációra való érzékenységét, csökkentve a von Willebrand és a tromboxán B 2 plazmaszintjét. Ezenkívül különös érdeklődés mutatkozott azon képessége iránt, hogy képes csökkenteni az éhomi VII-es faktor plazmaszintjét, és hogy elkerülje vagy módosítsa étkezés utáni aktiválódását. Ezenkívül a mononukleáris sejtekben a szöveti faktor expressziója csökkenthető a szűz olívaolaj krónikus bevitelével, végül a különböző kísérleti helyzetekben elvégzett vizsgálatok azt mutatták, hogy ez növelheti a fibrinolitikus aktivitást, csökkentve az 1. típusú plazma aktivátor gátló plazmakoncentrációját. (PAI-1).

Az MD egy olyan étkezési modell, amely magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, és amely a biológiai hatások széles skáláját képes kiváltani a szív- és érrendszerben. A modern tanulmányi fókuszok alkalmazása a jövőben tisztázza ezen eredmények biológiai és klinikai érdeklődését.

Mediterrán étrend és metabolikus szindróma: keresztmetszeti vizsgálat a Kanári-szigeteken

A metabolikus szindróma (MS) és a mediterrán étrend (MD) betartásának kapcsolatának értékelése.

Keresztmetszeti vizsgálat. Az MS ATP III definícióját alkalmaztuk. Az MD betartását élelmiszer-gyakorisági kérdőívvel értékelték. Gabonafélék, gyümölcsök, hüvelyesek, zöldségek, halak, diófélék, egyszeresen telítetlen és telített arány, vörösborból származó alkohol, teljes zsírtartalmú tejtermékek és vörös hús felvétele.

A Kanári-szigetek (Spanyolország) lakosságának reprezentatív mintája, amely részt vesz a Kanári-szigeteki táplálkozási felmérésben (ENCA).

578 felnőtt> 18 év.

Az alanyok 24,4% -a mutatta be az SM-t. A korrekció után az MD-adherencia nem volt összefüggésben az SM prevalenciájával, de a harmadik adherencia-tertilis alanyai 70% -kal alacsonyabb vérnyomás-prevalenciát mutattak, és a glykaemia-kritériumok 2,5-szer nagyobb gyakoriságot mutattak az első tertilishez képest. A vörös hús bevitele a vérnyomás kritériumainak magasabb gyakoriságával társult. A vörösborból származó mérsékelt alkoholfogyasztás alacsonyabb e kritériumok nőknél és alacsonyabb HDL koleszterin kritériumok férfiaknál. A gyümölcsbevitel védő hatást mutatott a triglicerid kritériumokra, míg a zöldségbevitel e kritérium magasabb prevalenciájával társult. A gabonafélék bevitele védő hatást mutatott az inzulinrezisztenciával szemben, amelyet magas insulinaemia szint mér. A gyümölcsbevitel szignifikáns védőhatást mutatott a magas homeosztázis-modell értékelési index felett. A teljes zsírtartalmú tejtermékek jelentős védő hatást mutattak a glikémiás kritériumokra. A magas egyszeresen telítetlen és telített zsírsav bevitel védő hatást mutatott az inzulinrezisztenciára.

Az MD egyes komponensei védő hatást mutattak az SM-re és annak összetevőire.

Frissítés a gyümölcs antioxidáns kapacitásáról: a mediterrán étrend kulcsfontosságú eszköze

A gyümölcsök antioxidáns tulajdonságaival foglalkozó, a mediterrán és más egészséges étrendben hasznos kutatások áttekintése és frissítése.

Személyes perspektívák és késői adatok.

A gyümölcsök összes antioxidáns kapacitásának értékelése kulcsfontosságú e termékek táplálkozási tulajdonságainak értékelése során. Speciális tenyésztési programok révén lehetőség van antioxidánsokkal dúsított gyümölcsfajták kiválasztására. Ezeket a tulajdonságokat generációkon keresztül javítani lehet annak érdekében, hogy fokozott táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsök szabaduljanak fel.

A kiváló minőségű és táplálékkal dúsított gyümölcs versenyképes áron történő rendelkezésre állása hasznos eszköz lehet az egészséges étrend megtervezésében.

Mediterrán étrend és depresszió

A mediterrán étrendi minta betartása biztosítja a B-vitaminok és a w-3 zsírsavak megfelelő bevitelét. Mindkét tápanyag esetében javasolták a depresszió védelmi szerepét.

Keresztmetszeti elemzés a SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) prospektív kohorsz vizsgálatából. 9670 résztvevő (4211 férfi és 5459 nő) adatait elemezték. Logisztikai regressziós elemzéseket alkalmaztunk a B-vitaminok és a w-3 zsírsavbevitel (kvintilisek) és a depresszió prevalenciája közötti összefüggés értékelésére.

A folátbevitel fordítottan összefügg a depresszió prevalenciájával a férfiak, különösen a dohányzók körében. A nők körében a B 12-vitamin bevitele fordítottan összefügg a depresszióval, különösen a dohányosok és a fizikailag aktív nők körében. Nem figyeltek meg szignifikáns összefüggéseket a w-3 zsírsavak bevitelében.

A mediterrán étrendi minta betartása biztosítja a gyümölcsök, diófélék, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek vagy hal megfelelő bevitelét, a depresszió megelőzéséhez kapcsolódó fontos tápanyagforrásokat.

A mediterrán étrend-betartási indexek és az étrend és a betegség biomarkerei közötti összefüggések értékelése

Megvizsgáltuk az összefüggéseket két mediterrán étrend (MD) adherencia index (MD index, MDI és MD pontszám, MDS), valamint az étrend és a betegség számos vérbiomarkere között.

328, Katalóniából (Északkelet-Spanyolország) származó, 18–75 éves egyént vizsgáltunk, akik éhomi vérmintákat szolgáltattak, a 2346 egyed egy részét alkották az 1992–1993-as katalán táplálkozási felmérés nagyobb reprezentatív és véletlenszerű mintájának részeként.

Az étrendet 24 órás visszahívásokkal mértük. A vizsgált biomarkerek a β-karotin, α-tokoferol, retinol, B12-, C-vitamin és folátok, valamint a szérum teljes koleszterin-, HDL-koleszterin-, LDL-koleszterin- és trigliceridszintek plazmakoncentrációit vizsgálták. Többváltozós lineáris regressziót alkalmaztunk a tápanyag-biomarkerek és az étrendi minta indexek összefüggéseinek elemzésére, alkalmazkodva a potenciális zavarókhoz.

Azoknál az alanyoknál, akiknél a két étrendi index alapján magasabb MD adherenciát tapasztaltunk, a p-karotin, folátok, C-vitamin, α-tokoferol és HDL-koleszterin koncentrációja szignifikánsan magasabb volt a plazmában. A legjelentősebb kapcsolat a folátok és az MD minta betartása között volt, amelyet mindkét index meghatároz.

Ezek a kutatási eredmények azt sugallják, hogy a biomarkerek potenciálisan hasznosak lehetnek kiegészítő eszközökként az étrendi szokások betartásának értékeléséhez. Ez a fajta adat nemcsak a robusztus étrendi betartási indexek kialakulásáról tájékoztat, hanem konkrét nyomokat ad azokról a lehetséges fiziológiai mechanizmusokról is, amelyek megmagyarázzák az MD-minta krónikus betegségkockázatra gyakorolt ​​jótékony hatásait.

Szexuális diszfunkció és mediterrán étrend

A szexuális diszfunkció, az anyagcsere-tényezők és a mediterrán stílusú étrend kapcsolatáról szóló jelenlegi ismeretek megvitatása.

Az irodalom áttekintése és személyes szempontok.

Úgy tűnik, hogy a szexuális problémák széles körben elterjedtek a társadalomban, mind az egészséggel, mind a pszichoszociális tényezők befolyásolják őket, és összefüggésben vannak az életminőség romlásával. Epidemiológiai vizsgálatok arra utalnak, hogy a módosítható egészségügyi magatartás, beleértve a fizikai aktivitást és a karcsúságot, a férfiaknál az erekciós diszfunkció (ED) kockázatának csökkenésével jár. Más felmérések adatai azt is jelzik, hogy az elhízott férfiaknál magasabb az impotencia előfordulása. Az elhízás és a metabolikus szindróma kockázati tényező lehet az ED-ben. A kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel rendelkező betegek magas ED előfordulása arra utal, hogy a pénisz artériák vazodilatátor rendszerének rendellenességei fontos szerepet játszanak az ED patofiziológiájában. Kimutattuk, hogy az elhízott, ED-ben szenvedő férfiak egyharmada 2 éves egészségügyi magatartás, pl. A rendszeres testmozgással társított mediterrán stílusú étrend után képes visszanyerni szexuális aktivitását.

A nyugati társadalmak az egészségügyi költségeik jelentős részét valóban a krónikus betegségek kezelésére és a kockázati tényezők beavatkozására fordítják. Az egészséges életmód elfogadása csökkentheti az elhízás és a metabolikus szindróma előfordulását, és remélhetőleg a szexuális diszfunkció terheit.

A gyermekkori elhízás megelőzésének tanulmányai: tanulságok és tanulságok

Áttekintést nyújtani a gyermekkori elhízás-megelőzési programok tervezésének, megvalósításának és értékelésének módszertani kérdéseiről.

A meglévő szakirodalom áttekintése.

A beavatkozások jelentősen változtak a tervezésük, a témaválasztási kritériumok, a minta nagysága, a lemorzsolódás mértéke, a beavatkozás összetevői, valamint a beavatkozás és a nyomon követés szakaszának időtartama tekintetében. Összességében azonban csak korlátozott számú következetes, jó minőségű bizonyíték áll rendelkezésre, amelyekre érvényes és általánosítható következtetéseket lehet levonni a gyermekkori elhízás megelőzésére vonatkozó legjobb gyakorlatokról.

Bár a gyermekek és serdülők elsődleges prevencióval történő megcélzásának indoklása meggyőző, az elhízás hatékony megelőzése továbbra is megfoghatatlan. Egyre nagyobb az egyetértés abban, hogy a gyermekkori elhízás megelőzése sokrétű, a lakosság egészségügyi elvein alapuló egészségfejlesztési beavatkozásokat tesz szükségessé. Definíció szerint az ilyen beavatkozásoknak a hatékonyság, az általánosíthatóság és a fenntarthatóság kimeneteleinek mutatóival kell rendelkezniük, nem csak a hagyományosaknak, amelyek az egyéni életmódbeli viselkedés megváltoztatására összpontosítanak. Tekintettel a népességalapú intervenciós programok összetettségére és bonyolultságára, a jövőben a bizonyítékokon alapuló gyakorlat felé történő elmozdulás érdekében teljes körűen ki kell használni az adatgyűjtés több módszerét, amelyek mind kvalitatív, mind kvantitatív megközelítést ötvöznek.

A népesség egészsége és a mediterrán étrend a mediterrán térség déli országaiban

Az elmúlt évtizedekben világszerte nőtt a nem fertőző betegségek, például az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri rendellenességek előfordulása; a cél itt a mediterrán térség déli országainak helyzetének leírása.

A CVD megelőzésének fő céljának az elhízás fizikai testmozgással és egészséges táplálkozással történő megelőzésével kell kezdődnie. A szükséges táplálkozás-megelőzési politikának ösztönöznie kell a lakosságot a mediterrán modell betartására.