Fehérvérsejtek vegánokban

írta Jack Norris, RD

Tartalom

Összegzés

A laboratóriumtól függően a fehérvérsejtszám (WBC) normál tartománya literenként 3,5-12,5 milliárd. Egy keresztmetszeti vizsgálat kimutatta, hogy a vegánok alacsonyabb WBC-vel rendelkeznek, mint a mindenevők, bár a normál tartományban 5,8 (2). Úgy tűnik, hogy sok vegánnak alacsonyabb a normális fehérvérsejtje. Nem igazán tudjuk, miért van ez, de úgy tűnik, hogy meglehetősen gyakori és nem utal semmilyen nyilvánvaló problémára.

Ha a normálisnál alacsonyabb WBC-vel rendelkezik, akkor beszéljen orvosával arról, hogy aggódik-e.

Fehérvérsejtek vegánokban

Fehérvérsejtekre van szükség az idegen betolakodók, köztük a baktériumok, vírusok és rákos sejtek elleni harcban. A fertőzések során jellemzően megnő a számuk. A különféle fehérvérsejtek tömör magyarázata és néhány érdekes kép a Wikipédiában található (link). Az egyik típusú fehérvérsejt, az eozinofil, megnövekedhet az allergiás reakciók során (link), bár abból, amit találtam, nem elég ahhoz, hogy jelentősen befolyásolja a teljes fehérvérsejtszámot.

Egy látszólag egészséges, aktív, vegán, középkorú nő kereste meg, hogy alacsony WBC-je 2,8 milliárd literenként. A normál értéke körülbelül 3,5–10,5 (1), bár ez a laboratóriumtól függően változhat.

Tudva, hogy nekem is alacsony a fehérvérsejtszám (amit az orvosaim soha nem aggattak nagyon), kikaptam a régi laboratóriumi jelentéseket, és itt van az előzmények (referencia tartomány zárójelben):

1999 - 6,3 (4,0-10,5)
2001 - 2,9 (3,5–12,5)
2002 - 3,2 (3,5–12,5)
2005 - 5,0 (3,5-12,5)
2007 - 3,3 (3,5–12,5)
2008 - 3,3 (4,0-10,5)
2013 - 3,6 (4,3–11,0)

1988-ban vegán lettem, tehát a kezdeti, magasabb szám 1999-ben nem azért volt, mert nemrégiben állati termékeket ettem.

Az olvasó, aki írt, mellékelt egy, a Hawaii Vegetáriánus Társaság negyedéves hírlevelének 2006. márciusi cikkét, William Harris, MD, „Low” WBC számít a vegánokban (PDF). A cikkben Dr. Harris elmagyarázza, hogy fehérvérsejtszáma már 3,0-nál alacsonyabb volt. Azt mondja, hogy Agatha Thrash, MD és Michael Klaper, azt mondta neki, hogy sok vegánt látnak alacsony fehérvérsejtszámmal. És ha online piszkálódni fog, akkor kiderül, hogy sok vegánnak alacsony fehérvérsejtje van.

Dr. Harris kis mennyiségű kutatásra is rámutat a témában, és félek, hogy azóta sem volt sok.

A fő dolgozat, amelyet folytatnunk kell, Hadded és mtsai, 1999 (2), akik szerint a vegánok átlagértéke 5,0 volt az omnivorokhoz képest, akiknek az 5,8-as száma volt (a különbség statisztikailag szignifikáns volt). Mint látható, a vegánok átlagos fehérvérsejtszám 5,0-ra esik a normális tartományba. Miután figyelembe vették az immunrendszerrel kapcsolatos egyéb paramétereket, a szerzők arra a következtetésre jutottak: "Ezekből a megállapításokból nem lehet megállapítani, hogy a vegánok immunállapota sérül-e vagy javul-e más csoportokhoz képest."

Dr. Harris folytatja, hogy „Egy korábbi tanulmány, Malter M és mtsai. (3) arra a következtetésre jutott, hogy „A citotoxikus aktivitás… a vegetáriánusoknál szignifikánsan magasabb volt, mint mindenevő kontrolljuknál, 2-szeresére. A fokozott természetes citotoxicitás lehet az egyik olyan tényező, amely hozzájárul a vegetáriánusok alacsonyabb rákkockázatához.” ”Ez jó hír, de lehet, hogy nem releváns az alacsony fehérvérsejtekkel rendelkezők számára, mert az absztrakt rámutat, hogy ebben a vizsgálatban a fehérvérsejtek nem különböztek a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok között.

A lengyel cikk 2007. évi absztraktja alacsony fehérvérsejteket talált a vegetáriánusok csoportjában (4), és Mark F. McCarty (5) 2002-es, az orvosi hipotézisekben írt tanulmánya szerint több olyan jelentés is létezik, amely a vegán étrendet a fehérvérsejtek. Idézi Haddad et al. (2) és számos más cikket is, de csak egy példányt kaphattam, amely egy klinikai vizsgálat volt, amelynek vegetáriánus étrendjét alkalmazták Norvégiában egy gyógyfürdőben a rheumatoid arthritis kezelésére (6):

A norvég vizsgálat kezdetén a vegetáriánus csoportban már alacsonyabb volt a fehérvérsejtszám, mint a kontroll csoportban (kb. 7,0 vs. 7,5). Egy hétig zöldséglében böjtöltek, majd a böjt után 3,5 hónapig gluténmentes, vegán étrendet ettek. A vegán étrend során a fehérje-tartalmú ételeket (magvak és lencse) pár naponta egy új tétel sebességével adták hozzá. Ezután vegetáriánus étrendet fogyasztottak, és engedélyezték, hogy tejtermékeket és glutént tartalmazzanak, ha úgy döntöttek. Egy hónap múlva fehérvérsejtjeik körülbelül 5,5-re csökkentek, ezt követően fokozatosan visszatértek 6-ra, ahol az év hátralévő részében maradtak. Ebben az esetben a viszonylag alacsony fehérjetartalmú, vegán étrend nem okozta a fehérvérsejtek normál érték alá történő csökkenését.

A McCarty által idézett többi kísérlet a 7. lábjegyzetben található.

Van egy 2010-es klinikai vizsgálat a Memphisi Egyetemen, ahol többnyire egészséges és néhány vegetáriánus alany 21 napig „Daniel Fast” -on vett részt, semmilyen feldolgozott vagy csomagolt ételt és csak növényeket nem fogyasztott, és WBC-jük átlagosan 5,7-ről 5,0-ra változott (9).

Tehát miért van a vegánoknak alacsonyabb a fehérvérsejtszám, mint a mindenevőnek?

Az egyik hipotézis szerint kevesebb állati eredetű baktérium, vírus vagy más toxin terhelést jelent, ha nem eszünk állati termékeket, ezért alacsonyabb fehérvérsejteket mutatunk (amelyek általában megnőnek a fertőzések során). Ez lehetségesnek tűnik.

A Daniel Fast tanulmány szerzői azt mondják: „Feltételezték, hogy az élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek bevitele növelheti a fehérvérsejtek számát azáltal, hogy immunválaszt vált ki az élelmiszerből behatoló kórokozók érzékelése miatt; azonban nincs tudomásunk olyan tudományos jelentésekről, amelyek megerősítik ezt a hipotézist. " De talán a vegánok általában kevesebb étkezési adalékot és tartósítószert esznek, és ez hozzájárulhat az alacsony WBC-szinthez.

Egy másik elméletet MaCarty állított, aki szerint az IGF-1 fontos szerepet játszik a fehérvérsejtek termelésében, és mivel a vegánok alacsonyabb IGF-1-szinttel rendelkeznek, nálunk alacsonyabb a fehérvérsejt-szint (5).

A harmadik lehetőség az, hogy az alacsony A-vitamin szint hozzájárulhat az alacsony WBC-számhoz a vegánokban. A Linus Pauling Intézet szerint: "Az A-vitamin és a retinsav (RA) központi szerepet játszanak a fehérvérsejtek, például a limfociták kialakulásában és differenciálódásában, amelyek kritikus szerepet játszanak az immunválaszban (8)." A mindenevőkkel ellentétben a vegánoknak nincs közvetlen, étrendi A-vitamin-forrásuk, hanem közvetett módon a karotinoidok (elsősorban béta-karotin) útján jutnak hozzá. A béta-karotin szintén zsírban oldódik. Elméletileg lehetségesnek tűnik tehát, hogy az alacsony karotinoid- vagy zsírbevitel hozzájárulhat az A-vitamin és a WBC csökkenéséhez. Ez pusztán hipotetikus; tudomásom szerint az A-vitamin szintjét nem mérték meg a vegánoknál, és az alacsony A-vitamin-állapot egyéb jelei sem jelentettek problémát. (Anekdotikusan rengeteg béta-karotint és zsírt ettem a WBC utolsó mérésén.)

Két dolgot kell aggódni az alacsony fehérvérsejtek miatt. Az első a fertőzések. Ha alacsony WBC-vel rendelkező vegán vagy, tudod, könnyen kap-e fertőzéseket. Anekdotikus módon 2,5 év alatt csak egy megfázásom volt, és enyhe volt. Ezt a napi cinkpótlásomnak tulajdonítom, de még mielőtt cinkkel kiegészítettem volna, évente csak körülbelül egy megfázást kaptam.

A normálisnál alacsonyabb fehérvérsejtekkel rendelkezők második problémája a rákos megbetegedés lehetősége. Ha fehérvérsejtjeink alacsonyak az alacsonyabb IGF-1 miatt, akkor a rák kockázatunk is valószínűleg alacsonyabb az IGF-1 miatt (bár az IGF-1 és a rák közötti kutatás nem meggyőző a legutóbbi ellenőrzéskor). Bizonyos vigaszt jelenthet, hogy csak a vegánok rákos megbetegedéseiről számoltak be (gyakorlati célokból), hogy a vegánok kockázata alacsonyabb (lásd: Take Three: Közvetlen bizonyíték arra, hogy a vegánoknak alacsonyabb a rákos aránya.

Összefoglalva: nem igazán tudjuk, hogy egyes vegánokban miért van a normálnál alacsonyabb fehérvérsejt, bár úgy tűnik, hogy meglehetősen gyakori és nem utal semmilyen nyilvánvaló problémára. Ha a fehérvérsejtszám a normálnál alacsonyabb, beszéljen kezelőorvosával arról, hogy aggódik-e.

Hivatkozások

Utolsó frissítés: 2013. május

7. További klinikai vizsgálatok a McCartytól: