Fejés Nem tejszerű tejmárkák a gyors anyagcsere diétához; Haylie Pomroy

Blog oldalsáv

Kategóriák

Csak tagoknak szóló recepteket talál itt. Még nem tagja? Legyen most egy!

CSATLAKOZZON A KÖZÖSSÉGHEZ, AKI VESZTESZT TÖBB MILLIÓ fontot!

Fejés: Nem tejszerű tejmárkák a gyors anyagcsere diétához

Feladva 2013. augusztus 7-én

Fejés: Nem tejszerű tejmárkák a gyors anyagcsere diétához

Elég sokat beszéltünk arról, hogy miért kerülik el a tejtermékeket a gyors anyagcsere-diéta során (lásd ezt a bejegyzést), és felhívjuk a figyelmet a tejtej érzékenységére és az egészségügyi problémákra, egyre könnyebb megtalálni tejtej alternatívák.

Itt van egy szédítő márka, íz és típus a boltok polcain, de amikor a boltban egy doboz rizs tejet vagy mandulatejet vesz fel, és átfordítja, a hátulján gyakran található egy mosószer-lista a további összetevőkről. Az alábbiakra kell figyelni, ha alternatív tejitalokat választanak, valamint néhány márkát kipróbálandó és egy receptet a saját készítéséhez. Ez olyan könnyű!

Nem tejelő alternatívák

Ha kedveli a vanília ízét, a vanília kivonatot tartalmazó nem tejszerű tej kiváló. Sokakat extra vitaminokkal dúsítanak. Nem igazán kellenek ezekre, és lehet, hogy nem nagyon állnak rendelkezésre biológiailag. Hozzáadott kalcium, folsav, A-, B12- és D2-vitamin gyakori. Különféle sűrítőszereket fog látni, amelyeket a tej viszkózusabbá tételéhez használnak, és több, mint a tej. Látni fogja a karragenánt, a xantángumit vagy a trikalcium-foszfátot, valamint más sűrítő- és emulgeálószereket. Gondosan ellenőrizze a címkéket:

Édesítetlen -

Nincs repce- vagy szójaolaj - Sokféle tej tartalmaz kis mennyiségű olajat a textúra javítása érdekében. Keressen sáfrány- vagy napraforgóolajat. A repce- és szójaolajok nincsenek tervben.

Rizstej és zabtej (1. fázis)

Az 1. fázisban nem tejszerű alternatívák a rizstej és a zabtej, és manapság elég könnyű megtalálni őket a szupermarketekben. Mindkettő gabonának számít a tervben, míg az összes többi tej az egészséges zsír kategóriába tartozik. A rizstejmárkák kis mennyiségű olajat tartalmazhatnak; ebben az esetben kivételt teszünk, és megengedjük azt a kis mennyiségű zsírt az 1. fázisú ételekben.

Kipróbálandó márkák:

Joe kereskedő cukrozatlan rizsitalja

Kirkland Signature Organic Ricemilk (a dobozon nem szerepel „édesítetlen”, de hozzáadott cukor nincs benne)

Whole Foods 365 Organic Ricemilk cukrozatlan

Gyarapodjon a bio zabtej - csak két összetevő!

Eredeti Pacific Organic Zab tej

Csináld meg a sajátod

Barna rizs tej könnyű magadnak elkészíteni. Itt egy recept -

3/4 csésze barna rizs
7 1/2 csésze víz, osztva
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

Fazékban forraljuk fel a rizst és 3 csésze vizet. Pároljuk, és főzzük 45 percig, adjunk hozzá vizet, ha a serpenyő kiszárad. Amikor a rizs megpuhult, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá még 4 1/2 csésze vizet és a vaníliát. Keverjük össze, és hagyjuk 45 percig ülni. Tegye a rizst egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje 3-4 percig. Szűrjük át egy finom szemű szitán vagy cheesecloth-on egy kancsóba, és élvezzük 4-5 napig. Az is szépen megfagy.

Házi zabtej nagyon egyszerű és sokkal olcsóbb, mint a boltban vásárolt. Csak két összetevőre van szükség -

1 csésze hengerelt vagy gyors zab
3-4 csésze víz (attól függően, hogy milyen vastag a teje)

Áztassa a zabot legalább 30 percig vízben. Általában egyik napról a másikra áztatom őket, de nem szükséges. Lecsepegtetjük a zabot és mossuk meg (dobjuk ki az áztató vizet). Keverje össze a zabot 3-4 csésze tiszta vízzel. Szűrje le a zabtejet cheesecloth vagy szűrővel. Zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.

Adagok: 1/4 csésze rizs- vagy zabtej (vagy bármely más 1. fázisú tej) ízesítőnek számít. Minden, ami kezdődik, beleszámít a gabonájába. 1 csésze teljes kiőrlésű adag.

Mandulatej (3. fázis)

A rizshez és a zabtejhez hasonlóan az alapvető összetevők csak a mandula és a víz. De a gyártók különféle sűrítőket is adnak hozzá, hogy közelítsék a tejtej állagát. Néhány márkában hozzáadott vitaminokat is láthat. Mivel a mandula zsírt tartalmaz, a legtöbb márka valamilyen típusú emulgeálószert ad hozzá, hogy a zsír és a víz ne váljon szét és javítsa az eltarthatóságot. Erre általában a lecitint használják - de ellenőrizze a címkéket, és kerülje a szójaalapú lecitint (a szója nincs a tervben). A textúra javítására szolgáló egyéb általános adalékanyagok a xantángumi, a szentjánoskenyér-babgumi, a trikalcium-foszfát és a gellángumi. A mandulatejet is nagyon könnyű magadnak elkészíteni.

Kipróbálandó márkák:

Gyarapodjon a bio mandulaital

Selyem cukrozatlan mandula tej eredeti

Kereskedő Joe mandulatej tejmentes italok

Csináld meg a sajátod

A saját mandulatej elkészítése nem lehet egyszerűbb.

1 csésze nyers mandula
3 csésze víz (plusz néhány áztatáshoz)

Áztasson 1 csésze nyers mandulát vízben legalább 6 órán át. Csepegtesse le a mandulát és dobja egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe 3 csésze vízzel. Turmixoljuk simára. Megszűrheti az extra simaság érdekében, és ha úgy tetszik, adjon hozzá vaníliát. Adj hozzá egy kis stevia-t, ha édesebbnek tetszik.

Adagok: 1/4 csésze mandulatej (vagy bármely más 3. fázisú diótej) ízesítőnek számít. Minden, ami elkezd számít az egészséges zsírban. 1 csésze teljes egészséges zsír adag.

Kókusztej (3. fázis)

A kókusztej zavaró lehet, mert a kókuszdióból származó húst és gyümölcslevet különböző módon lehet felhasználni. A kartondobozban értékesített kókusztej kókuszhús áztatásával és a folyadék kinyomásával készül a kókuszvízzel együtt (a kókusz belsejében hallatszik). A dobozban lévő kókusztejet elsősorban főzéshez használják. A kókusz húsából is készül, de jóval kevesebb vizet tartalmaz. A kókuszvíz csak a kókusz belsejében található vizes folyadék. A dobozban lévő kókusztej felhasználható főzéshez és sütéshez, valamint a tejtej helyettesítéséhez. A dobozban lévő kókusztejet gyakran használják curry ételekben (például az én csirkés currymben). A kókuszvizet italként használják - jelenleg energiaitalként vagy sportitalként népszerű.

A kókusztejet itt a dobozban nézzük. Ismét kerülje a repce- és szójaolajokat, és vásároljon cukrozatlan.

Kipróbálandó márkák:

Olyan finom édesítetlen organikus kókusztej

Kereskedő Joe eredeti édesítetlen kókusztej

Csináld meg a sajátod

4 csésze víz
1–2 csésze cukrozatlan kókuszdió

Melegítsük fel a vizet, de ne forraljuk fel. Tegyen aprított kókuszt turmixgépbe vagy Vitamixbe, és töltse fel a forró vizet. Ha az összes víz nem fog elférni, ezt tételenként lehet megtenni. Turmixoljuk magasan néhány percig, amíg sűrű és krémes nem lesz. Először öntsön át egy háló szűrőn, hogy eltávolítsa a kókusz szilárd anyagának nagy részét. Ezután nyomja át egy törülközőn vagy cheeseclothen, hogy eltávolítsa a megmaradt kókuszdarabokat. Azonnal igyon, vagy a legjobb íz és állag elérése után legfeljebb 3-4 napig tárolja hűtőszekrényben.

Adagok: 1/4 csésze konzerv kókusztej teljes egészséges zsír adag. 1/2 csésze dobozos kókusztej teljes zsírtartalom. A kókuszvíz 1-2 csésze.