Fekete retek

Lehet, hogy szokott vörös retket látni az élelmiszerboltban, de látott-e már fekete retket? Valójában sokféle retek létezik, és a legfinomabb, örökös fajtákat megtalálja a helyi gazda piacán.

cikkek

Mi a fekete retek?

A fekete retek egyfajta téli retek, amelynek durva fekete héja és forró fehér húsa van. Általában nagyobb és forróbb, mint az átlagos tavaszi, vörös retek.

A fekete retket Európában a középkor óta ültették, mert szívós zöldségek, amelyek hűvös évszakokban nőnek, és télen tárolhatók. Tárolhatja nedves talajban egy dobozban, ahol nem fagynak meg, azonban a korszerűbb tárolási mód egy perforált zacskóban van a hűtőszekrényben, miután jól megmosták és megszárították. Keresse meg a fekete retket a téli gazdálkodó téli vagy tavaszi CSA (Közösségi támogatott mezőgazdaság) dobozában.

Milyen betegségek esetén alkalmazható a fekete retek?

A fekete retek nagyon méregteleníti a májat és javítja az epehólyag egészségét. Tisztító ételként használják, és szezonális méregtelenítő programok során ajánlott enni. Az emésztést is javítja, mert stimulálja az epehólyagot és csökkenti a száj és a torok gyulladását. Történelmileg a fekete retket a fertőzések, különösen a légúti fertőzések leküzdésére használták. Ázsiában a fekete retek levét köhögés, megfázás és hörghurut kezelésére használják.

Hogyan működik a fekete retek?

A világ, amelyben élünk, egyre mérgezőbbé vált, és májunknak keményen kell dolgoznia azért, hogy megvédje testünket a környezetünkben lévő vegyi anyagok káros hatásaitól. A máj rendszeres méregtelenítése az optimális egészség kulcsa, és a zöldségek, például a fekete retek használata nagyszerű stratégia. A fekete retek stimulálja az epe termelését a májban és az epehólyag felszabadulását. Az epe termelésének növelése természetes módszer a máj méregtelenítésére és annak lassúvá tételére. Ez különösen fontos a zsírban oldódó toxinok méregtelenítéséhez, így a fekete retek nagyszerű kiegészítője azoknak a fogyókúrás programoknak, amelyek hajlamosak a zsírban oldódó toxinok felszabadítására a véráramba.

A fekete retek antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, és baktériumok, vírusok és gombák elpusztítására szolgál. Kutatási tanulmányokban bebizonyosodott, hogy megöli az E. colit, és antimikrobiális hatása miatt nagyon hatékony a légúti fertőzések esetén.

Hogyan használja?

Használhat fekete retket főzéshez, vagy ehet nyersen is. Nagyon jó pörkölt íze van, és néhány ember főzés után pépesíti, hogy zesty szószt készítsen a húsokhoz. Felveheti salátákba, mintha vörös retket használna, de készüljön fel arra, hogy a salátája még jobban belemerüljön. A fekete retek levének elfogyasztása egy másik módja a használatának, és ez a legjobb módja annak, ha az emésztése sérül. Remekül ízlik zellerrel, uborkával és paradicsommal keverve, ha méregtelenítő, antimikrobiális levet akar kipróbálni. Azonban, ha nem tetszik a fekete retek erős íze, megtalálhatja a szárított gyógynövényt kapszula formájában. Gyakran talál fekete retket a máj méregtelenítő kiegészítő formuláihoz hozzáadva, ami megkönnyíti minden olyan dolog megszerzését, amelyre a májnak szüksége van, hogy optimálisan működjön.