Fekete rizs vs barna rizs - ki nyer?

Fekete rizs vs barna rizs - ki nyer?

"Csak egy kanál fekete rizskorpa több egészséget elősegítő antocianin antioxidánst tartalmaz, mint egy kanál áfonyában, de kevesebb cukorral, valamint több rost- és E-vitamin antioxidánssal" - mondja Zhimin Xu, a tanulmány társszerzője, az élelmiszer-tudomány docense tanszék a Baton Rouge-i Louisiana Állami Egyetem Mezőgazdasági Központjában. (Forrás: MSN)

barna rizs

Jól hangzik! Tetszik ez az esp. mivel az áfonya gyakran olyan drága.

Mindannyian tudjuk, hogy a barna rizs több táplálkozási okból is jobb, mint a fehér rizs (például hogy a fehér rizs nulla gramm rostot tartalmaz!). De most az a kérdés, hogy a fekete még jobb, mint a barna? Lássuk.

FEKETE (TILOS) RIZS:

  • 1/4 csésze nyersen
  • 160 kalória
  • 1,5 gramm zsír
  • 34 gramm szénhidrát
  • 2 gramm rost
  • 0% DV az A-vitamin, C-vitamin és kalcium, 4% DV pedig vas esetében.

BARNA RIZS (HOSSZÚ SZEMŰ):

  • 1/4 csésze nyersen
  • 171 kalória
  • 1,4 gramm zsír
  • 36 gramm szénhidrát
  • 1,6 gramm rost
  • 0% DV az A-vitamin és a C-vitamin, 1% DV a kalcium és 4% DV a vas esetében. (Forrás: USDA)

Gyakorlatilag ugyanúgy néznek ki, nem? Az egyetlen különbség az, hogy a fekete rizs antocianin pigmenteket tartalmaz - ugyanaz, ami sok szuperélelmiszernek adja a mélyen gazdag vörös, kék és lila színt. Mint az áfonya. Amelyekben szintén magas az antioxidáns tartalom. Oh-Ohhhhhhhhhhhh.

Tehát ki nyer? Nos, attól függ, melyiket könnyebb megtalálni, olcsóbb és jobban ízlik, mint amit aznap főzöl. Összességében próbálja meg a fehér rizst barna VAGY fekete rizzsel helyettesíteni. De ne ölje meg magát, ha nem talál fekete rizst! Egyél az áfonyád!

A beszélgetés (7)

Van néhány gondolata? Oszd meg őket!

Válasz hagyása Mégse Válasz

Elnézést őszintén őrült srácok. Eszem fekete rizst, és bízz bennem, ha van nátrium, akkor 100% * ízt tudnék **, és nincs . Megértésem szerint a nátrium íze olyan, mint a só, szóval pokolian sósnak kell lennie, ha annyi, amit Sharon mond a nátrium egyenértékű a szójaszószral . (nézd meg a címkét) . szóval kóstold meg mindkettőt, és mondd meg, hogy ugyanaz a nátriumtartalma (szójaszósz és a rizs) . SMH tudod, hogy a rizs nem olyan sós ... ha Sót teszel magadba

Igen, csak tudatlan „szakértők”. A fekete rizs csak egy másik fajta rizs, nincs több nátrium, mint a több száz egyéb rizsfajta bármelyikében. Ellenőrizze a csomagolt fekete rizs táplálkozási adatait - adagonként csak néhány milligramm nátriumot.

Az egyik országosan elérhető fekete rizs márka, a Hinode tápértékjelölése szerint nulla nátrium van.

Hazudnak? Vagy a „fekete rizs tele nátriummal” dolog olyan hír, amelyet gátlástalan vagy tudatlan „szakértők” indítottak el?

Kérjük, vizsgálja meg a fekete rizs és a barna rizs nátriumtartalmának különbségét. Úgy gondolom, hogy a fekete rizs nátrium-tartalma körülbelül tízszerese a barna rizsnek, ezért nem túl előnyös a nátrium korlátozásában.

Éppen ugyanezt láttam a fekete rizs nátriummal kapcsolatban a livestrong.com oldalon. Egy (1) csésze nyers barna rizs csak 8 milligramm nátriumot tartalmaz, míg egy csésze nyers fekete rizs 1177 milligrammot tartalmaz. A napi javasolt nátrium-bevitel 2300 milligramm, és ennek az összegnek a következetes túllépése növelheti a magas vérnyomás kockázatát. 1 csésze nyersen 1177 mg nátrium vs barna rizs. Ez egy hatalmas lökés! Egyáltalán nem adok sót az étrendembe, és ez a tökéletes példa arra, miért olyan rossz neked a tudatos só hozzáadása az ételekhez. Rejtett só már létezik. Még mindig szeretem a fekete rizst, továbbra is mérni fogom a főtt mennyiségeket, így tudom, hogy a 1/2 c főtt (1/4c főzetlen) nem haladja meg a 294 mg nátriumot!

Sharon, téves az információ a fekete rizsben lévő nátriumról Brian Willett-től (Livestrong). A weben nem találtam utalást erre a nála idősebb alakra, de rengeteg bizonyíték van arra, hogy a rizs minden fajtájában természetesen nem fordul elő érzékelhető nátrium. (http://www.livestrong.com/article/543493-nutrition-differences-in-black-rice-vs-brown-rice/) A rizs minden fajtájának termesztéséhez viszonylag alacsony sótartalmú környezetre van szükség, és a a rizs elhanyagolható mennyiségű nátriumot tartalmaz természetes állapotában. Még akkor is, ha a fekete rizs a barna nátrium tízszeresét tartalmazta, a 10-szer 0 még mindig 0.

A fűszerezett rizskeverékek nátriumot tartalmazhatnak, akárcsak az elkészített rizs. Ezt a nátriumot só és más aromák formájában adják hozzá, de a gabonában nem fordul elő, vagy természetes módon nem halmozódik fel.

Zsebemben van a „Earthly Choice” márkájú All Natural Black Rice. A tápértékjelölés szerint egy 1/4 csésze száraz adag 0 mg nátriumot, 34 g teljes szénhidrátot és 2 g rostot tartalmaz. Még az USA tápanyag-címkézési törvényében is engedve a mozgásteret, egy csésze nyers rizsnél nem lehet több, mint 4 gramm nátrium.

PS: Mivel nem látok bizonyítékot arra, hogy Willett úr valaha is visszavonást vagy javítást, vagy forrást tett volna közzé az eredeti állítás alátámasztására, azt javaslom, hogy bármit is írjon, vegye be (… várjon rá ...) SÓ!