Fekvő étkezés - valóban rossz neked?

Szerző

Biológiai és orvosbiológiai előadó, Aston University

Közzétételi nyilatkozat

James Brown nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap olyan finanszírozást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és akadémiai kinevezésükön túl nem közölt semmilyen releváns kapcsolatot.

Partnerek

Az Aston University a The Conversation UK tagjaként nyújt támogatást.

A Conversation UK ezektől a szervezetektől kap támogatást

  • Email
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Hírnök

Manapság sokunkat elárasztanak a tanácsok arról, hogy mit szabad enni, mikor enni és mennyit enni. E kalória- és tápanyagalapú tanácsok mellett még azt is hallhatta, hogy kerülnie kell az étkezést állva vagy fekve, ahogy az az ókori Görögországban vagy Rómában megszokott volt. Lehet, hogy van értelme, de mennyi tudományos bizonyíték támasztja alá ezt a tanácsot?

Ha figyelembe vesszük ezt a három étkezési helyzetet: fekve, ülve és állva, milyen kihívásokkal szembesítik a testet, és melyiket válasszuk standard étkezési helyzetként?

Az első ilyen helyzet, a fekvő étkezés volt divatos az ókor számára. Ez nem csak a lustaság, vagy a gazdagság és a hatalom megmutatása révén történhetett - amint azt egyes kutatók javasolják, a bal oldalra fekvés csökkenti az antrumra vagy a gyomor alsó részére nehezedő nyomást, így enyhíti a kellemetlenséget egy lakoma alatt. Mivel manapság kevesen ünnepelünk - legalábbis a római értelemben - ez talán nem is olyan fontos.

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a szénhidrátokat lassabban szívjuk fel fekvő étkezés közben, mint az üléssel, és ez valószínűleg a gyomor kiürülésének köszönhető. A szénhidrátok lassabb felszívódását általában egészségesnek tekintik, mivel ez elkerüli az inzulin nagymértékű emelkedését.

Alternatív megoldásként a fekvő étkezés növelheti a gastrooesophagealis reflux betegség (GORD) kialakulásának kockázatát, amely olyan állapot, amikor a gyomor tartalma visszatér a nyelőcsőbe a szív vagy az oesophagealis záróizom, egy izomgyűrű révén, amely ellenőrzi az étel átjutását a torokból a gyomorra. Ez az állapot világszerte növekvő gyakorisággal fordul elő, és jelentős kellemetlenségeket okozhat, gyakran összetévesztve szívrohammal.

Bár szinte nincs publikált kutatás, amely kifejezetten megvizsgálná a fekvő étkezés hatását a GORD tüneteire, az American College of Gastroenterology azt tanácsolja, hogy étkezés után kerülje el a két órás fekvést, ami arra utalna, hogy valószínűleg maga a fekvő étkezés nem okos. Mivel a GORD kissé megnöveli a súlyosabb állapotok kialakulásának kockázatát, beleértve Barrett nyelőcsőjét és nyelőcsőrákját, ez valószínűleg rossz hír azok számára, akik a római bankett életmódot szeretnénk átvenni.

fekvő
Bankettjelenet a Casa dei Casti Amanti-ból, Pompeji. WolfgangRieger/Wikimedia Commons

Ülő v álló - előnyei és hátrányai

Akár leülünk, akár kiállunk egy sor tevékenységért a nap folyamán, aktuális kérdés. A leülés, amely a fekvés mellett alkotja a mozgásszegény viselkedésünket, egyre inkább a rossz egészségi állapothoz kapcsolódik, bár van némi vita ezen körül. De amikor az étkezésünkről van szó, úgy tűnik, hogy egyszer a leülés lehet a legmegfelelőbb választás. Az emberek nagyobb valószínűséggel szánják magukra az étkezés idejét, ha ülnek, bár ezt nem vizsgálták komolyan. A lassúbb étkezést egészségesnek tekintik, mivel gyorsabban növeli a teltséget és csökkenti az étvágyat, ami a kalóriabevitel potenciális csökkenéséhez vezet.

Ami a felállásban való étkezést illeti, nincs valódi bizonyíték arra, hogy ennek bármilyen negatív hatása lenne az emésztésre, és nem szerepel az egészségügyi szakemberek tiltott tevékenységeinek listáján. Bár a bél működésének nagy részéhez nincs szükség a gravitációra, ez segít a GORD megelőzésében, ezért sok szenvedő éjszaka felemeli az ágy fejét.
Az evés közbeni állás előnye, hogy elősegíti az energiafogyasztást, becslések szerint óránként körülbelül 50 extra kalória égeti meg az állást a leüléshez képest. Hosszabb ideig ez összeadódna.

Tehát jobb ülve, állva vagy fekve enni? Bár nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy magabiztosan kijelenthessük, hogy az étkezés bármelyik helyzetben megfelelőbb, valószínű, hogy mindaddig, amíg időt szán és figyelmesen táplálkozik, az étkezéshez akár állva, akár ülve kell lennie, és egészségesebb alternatívának kell lennie fekve eszik.