A fenyőmagok egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

Nevük ellenére a fenyőmag valóban ehető mag, amely a fenyőtoboz különböző fajaiból származik. A fenyőmag egészséges, ha mértékkel adjuk hozzá az étrendhez

Ezek az apró magok számos, az egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és a szív egészségére szolgáló zsírokat. Noha magas a zsírtartalma, minimálisan telített zsírtartalma van. Az egészséges zsírok, fehérjék és rostok egyensúlya a fenyőmagban egy adag segíthet stabilan tartani a vércukorszintet, segíthet a cukorbetegség kezelésében és támogathatja a szív egészségét. В

Egészségügyi előnyök

A fenyőmag növelheti az energiaszintet fehérje, vas és magnézium miatt. A bennük található E-vitamin antioxidáns ereje hozzájárulhat a bőr egészséges és fiatalos megjelenéséhez

Ezenkívül a fenyőmag vagy más magvak és diófélék rendszeres fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Ennek az előnynek oka lehet a magokban és a diófélékben általában megtalálható zsírtípus. В

A fenyőmag más egészségügyi előnyöket is nyújt, például:

Szív Egészség

A fenyőmag különböző tápanyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, beleértve az antioxidánsokat, amelyek segítenek a szív hosszú és rövid távú egészségében.

Hetente legalább három adag fenyőmag vagy más diómag fogyasztása csökkentheti a szívelégtelenség és a pitvarfibrilláció kockázatát. Napi legalább egy uncia dió elfogyasztása tovább csökkentheti a szívbetegség kockázatát

A diófélékben található telítetlen zsírok segítenek a HDL vagy a jó koleszterinszint emelésében és az LDL vagy a rossz koleszterinszint csökkentésében. Az omega-3 zsírsavak megakadályozhatják az aritmiákat (olyan állapotot, amikor a szíved túl gyorsan vagy túl lassan dobog), és csökkenthetik a véralvadást.

Cukorbetegség kezelése

A fenyőmag, más magvakkal és diófélékkel, a zsírok, rostok és fehérjék egyensúlyának köszönhetően segíthet a vércukorszint stabilan tartásában. Ezenkívül a fenyőmagokban található magnézium segíthet javítani az inzulin glükózfelvevő képességét.

Brain Health

A fenyőmagokban található omega-3 zsírsavak elősegíthetik az agy sejtjeinek felépítését és helyreállítását. A kutatások összefüggést mutattak az omega-3 és a fejlett gondolkodási képességek és az agy véráramlása között. A fenyőmagban található antioxidánsok szintén segíthetnek az agy sejtes stresszének és gyulladásának csökkentésében, ami javíthatja az általános megismerést és csökkentheti a demencia kockázatát.

Folytatás

Táplálás

A fenyőmag gazdag magnéziumban, vasban, antioxidánsokban, cinkben és fehérjékben, amelyek segíthetnek a cukorbetegség kezelésében, a szív egészségében és az agy egészségében.

A fenyőmagban található egyéb tápanyagok a következők:

Foszfor
K-vitamin
Élelmi rost
E-vitamin
Kalcium
Mangán

Tápanyagok adagonként

Egy uncia (28 gramm) szárított fenyőmag, amely körülbelül 167 fenyőmag, tartalmaz:

Kalória: 191
Fehérje: 3,9 gramm
Zsír: 19 gramm
Szénhidrátok: 3,7 gramm
Rost: 1,1 gramm
Cukor: 1 gramm
Magnézium: 71,2 milligramm
Foszfor: 163 milligrammВ
Vas: 1,57 milligramm

Adagméretek

A fenyőmag egészséges, de magas a kalóriatartalma. Mérsékelten kell hozzáadni az étrendhez, különösen, ha fogyni próbál. Ez azt jelenti, hogy az egy uncia adag fenyőmag sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, beleértve az élelmi rostokat is, amelyek segíthetnek abban, hogy elégedettnek és teljesnek érezze magát. Ennek eredményeként a fenyőmag segíthet csökkenteni az étvágyat és elősegíteni az egészséges súlykezelést.В

Ha allergiás a famogyoróra, a földimogyoróra vagy a fenyőporra, akkor lehetséges, hogy keresztreaktivitást mutat a fenyőmaggal szemben. Mielőtt elfogyasztaná, konzultáljon orvosával annak megállapításához, hogy a fenyőmag biztonságos-e az Ön számára.

Kevés ember tapasztalja a fenyőmag szindrómát vagy a fenyő száját. Az egyének keserű, fémes ízt fognak tapasztalni, amely a fenyőmag elfogyasztása után körülbelül 12–48 órával kezdődik. Ez az íz két-négy hétig tarthat. Ez a keserű érzés súlyosbodhat, ha ez idő alatt más ételeket fogyaszt

Szerencsére a fenyő szája nem allergiás reakció, és nincs egészségügyi következménye. Annak oka, hogy egyesek ezt tapasztalják, nem világos, bár genetikai tényezőknek vagy bizonyos fenyőmagfajok fogyasztásának oka lehet. В В

Hogyan készítsünk fenyőmagot

A fenyőmagot vajas ízük miatt gyakran használják a pestóban. Különböző ételekhez is hozzáadhatók. Nyersen finomak és könnyű magával vinni uzsonnaként. A fenyőmagot úgy süthetjük meg, ha sütőben megsütjük, vagy a tűzhelyen megpirítjuk. Ez a folyamat fokozza enyhe ízüket.В

Fenyőmag vásárlásakor ellenőrizze a lejárati dátumot, hogy biztosan friss fenyőmagot vásároljon. A fenyőmagot hűtőszekrényében vagy fagyasztójában tárolhatja, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. A fenyőmag sütése meghosszabbítja eltarthatóságukat, mint a nyers tárolás

Íme néhány módszer a fenyőmag felhasználására a receptekben:

Keverje össze a fenyőmagot sajttal, fokhagymával, bazsalikommal, sajttal és olívaolajjal pesto készítéséhez
Szórjon joghurtra gyümölcsöt és más diót, hogy finom parfét hozzon létre
Adjon hozzá nyers vagy sült fenyőmagot salátákhoz vagy tésztaételekhez
Keverjük össze a fenyőmagot házi hummuszá
Adja hozzá zöldséges köretekhez, például sült karfiolhoz, brokkolihoz vagy zöldbabhoz
Keverjünk fenyőmagot szemes köretekbe, például quinoába vagy rizsbe
Töltse fel a pizzáját fenyőmaggal a hozzáadott ropogás érdekében

Források

American College of Allergy, Asthma & Immunology: - Fenyőfa allergia

Antioxidánsok: • A diófogyasztás egészségügyi előnyei középkorú és idős népességnél.

Arch Neurol: Diétás antioxidánsok és a demencia hosszú távú kockázata

Archívum Belgyógyászat: • Diófogyasztás és a vér lipidszintje

Harvard Health Publishing Harvard Medical School: Miért bolondulnak a táplálkozási szakemberek a dióért?

Journal of Alzheimer-kór: A mennyiségi eritrocita omega-3 EOA plusz DHA-szintek összefüggenek az agy SPECT magasabb regionális agyi véráramlásával.

Táplálkozási kutatás: • A fenyő szájának potenciális kiváltója: egy homozigóta feniltiokarbamid kóstoló esete.

PLOS ONE: A fadiófélék hatása a cukorbetegség glikémiás kontrolljára: A véletlenszerű, kontrollált étrendi kísérletek szisztematikus áttekintése és metaanalízise.