Fibersym ® RW

A Fibersym® RW, egy szemcsés RS4-típusú rezisztens búzakeményítő, lehetővé teszi a gyógyszerkészítők számára, hogy növeljék a különféle élelmiszer-termékek rosttartalmát és csökkentsék a kalóriatartalmat, miközben egészségügyi előnyökkel járnak a fogyasztók számára. Gluténmentes összetevőként is előállítható, további rugalmasságot biztosítva az élelmiszertermékek fejlesztésében. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága élelmi rostként elismert Fibersym emellett alacsony FODMAP-tanúsítást kapott a Monash Egyetemen, és támogatja az alacsony FODMAP-diétát.

A Fibersym az összes élelmi rostnak legalább 90% -át adja szárazanyagra (AOAC 991.43. Módszer), és 100 grammban 35.1 kalóriát ad hozzá

0,4 kalória/gramm. A Fibersym olyan élettani hatásokat mutat, amelyek előnyösek az emberi egészségre, például az étkezés utáni vércukorszint és inzulinszint csökkentése, a vér koleszterinszintjének csökkentése, valamint a derék kerületének és a testzsír százalékának csökkentése, ami csökkentheti a túlsúly vagy az elhízás kockázatát. Azt is elő lehet állítani, hogy megfeleljen az FDA 20 millió per milliméter gluténmentes gluténmentes ételekre vonatkozó irányelveinek.

A Fibersym megfelel az FDA új, étkezési rost definíciójának a térhálósított foszforilezett RS4 kategóriában, valamint a tápanyag-összetételre vonatkozó új címkézési előírásoknak, amelyeket 2016 májusában adtak ki. RS-4 típusú rezisztens keményítőként a Fibersym emészthetetlen a felső emésztőrendszerben. A vastagbél fermentációjának/rövid láncú zsírsavtermelésének fokozásával elősegíti a gyomor-bélrendszer egészségét, és hozzájárul a vastagbél mikroflóra pozitív modulációjához.

Alacsony FODMAP minősítésű TM

Az alacsony FODMAP tanúsítást az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem végzi, ahol a tudósok úttörő szerepet játszottak a rövid szénláncú szénhidrátok korai kutatásában és klinikai tanulmányaiban, amelyek tartalmazzák a FODMAP-ot.

FODMAP emészthetetlen rövid szénláncú szénhidrátok csoportját képezi F ermentálható O ligosaccharides, D izacharidok, M onoszacharidok a nd P olyols.

Az emészthetetlen, gyorsan fermentálható rövid szénláncú szénhidrátok többek között fruktánokból, galakto-oligoszacharidokból, laktózból, fruktózból, szorbitból és mannitból állnak. A magas FODMAP étel fogyasztása megnöveli a vastagbél folyékony erjedését és térfogatát, mivel a vékonybélben a rövid szénláncú szénhidrátok gyengén felszívódnak, ami a bél mikrobiotájának gyors erjedését és a vastagbél ozmotikus hatását eredményezi.

Az alacsony FODMAP-tartalmú étel nagyon kívánatos, hogy segítsen kezelni azokat a tüneteket, amelyek a magas FODMAP-fogyasztásból származhatnak, például visszatérő epizódok hasi fájdalomból, puffadásból (puffadás), puffadásból és a bélrendszer megváltozásából (hasmenés, székrekedés vagy mindkettő), különösen érzékeny irritábilis bél szindrómában vagy gyulladásos bélbetegségben szenvedő egyének és emberek.

Fibersym ® RW előnyei

Sima textúrát, semleges ízt és fehér színt biztosító Fibersym ® RW szinte láthatatlan rostforrás.

Alacsony víztartó képessége lehetővé teszi a fokozott ropogósságot és könnyebbé teszi a magasabb befogadási szintek megfogalmazását, hogy a jó/kiváló rostforrás címkézési előnyeit és állításait elérje. A Fibersym kalória-csökkentése megfelelő a „csökkentett kalóriatartalmú” címkézés követelményeinek teljesítéséhez.

Úgy lehet előállítani, hogy megfeleljen az FDA 20 millió per milliméter gluténmentes gluténmentes ételekre vonatkozó irányelveinek.

Monash University alacsony FODMAP tanúsítvánnyal ellátott védjegyek, amelyeket az MGP Ingredients, Inc. licence alapján használ. Az alacsony FODMAP diéta nem kezeli a betegséget, de segíthet a tápanyagigény kielégítésében csökkent gyomor-bélrendszeri tünetekkel. A Monash Egyetem licencdíjat kap a Monash University Low FODMAP tanúsítású védjegyeinek használatáért.

Fibersym ® RW alkalmazások

Péksütemények

Batters és keverékek

Kenyér, tekercs, bagel, keksz és muffin