Figyelem: A szénhidrátmentes/alacsony szénhidráttartalmú állapot súlyos egészségügyi problémákat okozhat

Szerző: Oleda Baker

A táplálkozás egyensúlya az egyetlen legfontosabb szempont, és gyakran az első, amelyet el kell vetni a diéta során. A sok divatos étrend mellett az amerikaiak elveszítik az egész életen át tartó jó egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagalapot. Testünket e hullámvasút-diétákra szánjuk, minden egyes új trend és ígéret szerint változva, kémiai egyensúlyhiányban hagyva bennünket, és emésztésünket és anyagcserénket arra kényszerítve, hogy kompenzálják, amikor megszokott táplálkozási forrásaink eltávolításra kerülnek. Ha egyensúly van, rendszereink hatékonyan dolgoznak az elfogyasztott ételek feldolgozásán. Az egyensúly és a hatékonyság együtt jár az egészséges testsúly fenntartással.

A szénhidrátok nem azok a gazemberek, akiknek készülnek! Elengedhetetlenek az emésztéshez és az anyagcseréhez; ezek a legjobb energiaforrások minden testi funkcióhoz, különösen az agyhoz és a központi idegrendszerhez. A szénhidrátok segítenek szabályozni a fehérje és a zsíranyagcserét, mivel a zsíroknak szénhidrátokra van szükségük a májban történő lebontáshoz. A szénhidrátok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak grammonként, mint a fehérje (kb. 4 kalória/gramm), és kevesebb, mint a zsírkalória fele (kb. 9 kalória/gramm).

A finomítatlan, természetes szénhidráttartalmú ételek, például a gabonafélék, a bab, a gyümölcsök és a zöldségek az egyetlen élelmiszer-kategória, amely nem kapcsolódik egyetlen vezető gyilkos betegséghez sem. Kutatások kimutatták, hogy az alacsony tiszta cukortartalmú étrendek - az egyik legvalóságosabb tettes - és a magas összetett szénhidráttartalmú étrendek sok betegségben segítenek.

Kerülje a „rossz” szénhidrátokat: a tiszta cukrokat és keményítőket, a nélkülözhetetlen vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban hiányzó szénhidráttartalmú ételeket - az „üres kalóriákat”. Ezek a keményítőtartalmú és édes ételekben található szénhidrátok, ha túlzottan fogyasztják, kiszoríthatják az étrendben található alapvető tápanyagokat. A koncentrált édességek, például sütik, sütemények és cukorkák nem haladhatják meg a napi összes kalória 10% -át, mégis becslések szerint ma kalóriáink 25% -át cukor formájában fogyasztjuk.

Az Országos Kutatási Tanács nem ír elő külön követelményt az étrendben, azonban a legtöbb hatóság egyetért abban, hogy az összes kalória 55-60% -ának szénhidrátból kell származnia. A napi minimum 100 gramm elengedhetetlen, a 300 gramm ideális a legtöbb ember számára. Az ember anyagcseréje, aktivitási szintje, mérete és súlya egyaránt meghatározza a szervezet számára szükséges szénhidrátmennyiséget. A szénhidrátok étrendből való teljes eltávolítása ketózokat eredményezhet; ezek mérgező vegyületek, amelyek az alapvető testfehérje lebomlását, agykárosodást, depressziót, apátiát és energiavesztést okozhatnak. Ha fehérjét égetnek energiáért, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknél, a vesék túlterheltek lehetnek, és megpróbálják gyorsan megszabadítani a testet a méreganyagoktól. Ezen állapot stabilizálásához nagy mennyiségű vizet kell fogyasztani. A kiegyensúlyozott étrendben a zsírokat a tárolásból származó energiáért égetik el - nem fehérjéket -, amelyek az egész test számára előnyösek, mivel ezek a zsírraktárak hatékonyabban termelnek energiát.

Tehát most térjen vissza az egyensúlyhoz - ha Ön a milliók egyike a „Nincs szénhidrát/alacsony szénhidráttartalmú” étrend egyikén, kérjük, vegye figyelembe, hogy segíteni kell testét az alapvető tápanyagok hiányának egyensúlyban tartásában és kompenzálásában. Fontolja meg egy jó multi-vitaminnal kiegészíteni és kiegyensúlyozni, ahol hiányzik a szénhidrát; az összes B-vitaminban gazdag vitamin és különösen a biotin, amely segíti az étrendben lévő hozzáadott fehérjék emésztését. Igyon sok vizet, fogyasszon különféle gyümölcsöket és zöldségeket - válassza ki kedvenceit, mindegyik jót tesz Önnek!

Quick-Carb referencia

Komplex szénhidrátok forrásai: Rizs (különösen barna), Burgonya, Bab, Borsó, Kukorica, Jam, Alacsony édes gyümölcsök és zöldségek, Teljes kiőrlésű kenyér, Sötét kenyér, Pita kenyér, Matzo kenyér, Tészta, Teljes kiőrlésű gabona (beleértve a magas rosttartalmú reggelit), Wheetabix, Aprított búza, Kasha, zabpogácsa, Cuscus.

Az egyszerű szénhidrátok forrásai: Cukor, csokoládé, cukorka, lekvár, sütik és sütemények, kekszek, édes fehér kenyerek, karamella, méz, üdítők, alkoholos italok, magas fruktóztartalmú gyümölcslevek, fagylalt, szörpök.