Fitokémiai anyagok és rák: Mit kell tudni

A fitokemikáliák olyan növényi élelmiszerek vegyületei, amelyek segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket, például a rákot.

Kellie Bramlet

Lehet, hogy még nem hallott fitokemikáliákról, de valószínűleg minden nap megeszi őket.

A fitokémiai anyagok, más néven fitonutriensek, potenciálisan hasznos vegyületek a növényi élelmiszerekben. Segíthetnek a krónikus betegségek, köztük a rák megelőzésében.

Ezek megtalálhatók zöldségekben, gyümölcsökben, babokban, gabonákban, diófélékben és magvakban. De a fitokémiai anyagok típusa és mennyisége a különböző növényekben változó. Egyetlen növényi étel sem védhet meg a betegségektől. A legnagyobb védelmet akkor kaphatja meg, ha különféle növényi ételeket fogyaszt.

További kutatásokra van szükség a fitokémiai anyagok működésének meghatározásához. Amiben a legtöbb kutató egyetért, az az előnyök.

A fitokemikáliák potenciális előnyei a következők:

Az immunrendszer erősítése
A gyulladás csökkentése
A DNS károsodásának megelőzése és a DNS helyreállításának elősegítése
A rákos sejtek növekedésének lassulása
A hormonok szabályozása
A sérült sejtek szaporodásának megakadályozása

Az orvostársadalomnak nincs konkrét ajánlása a fitokémiai anyagokról. De az American Cancer Society azt javasolja, hogy magas zöldség- és gyümölcstartalmú étrendet fogyasszon.

"Ha sok zöldséget és gyümölcsöt eszik, akkor sok fitokemikáliát kap" - mondja Lindsay Wohlford, MD Anderson wellness-dietetikus.

A fitokémiai anyagok típusai

A fitokemikáliáknak több típusa létezik. Mindegyik más módon segíti a testét.

Karotinoidok

Lehet, hogy hallottál már béta-karotinról, likopinról, luteinről és zeaxantinról. Mindegyik karotinoid. A karotinoidok gátolják a rák növekedését, javítják az immunitást, támogatják a látást és elősegítik a bőr egészségét. Megtalálható brokkoliban, sárgarépában, főtt paradicsomban, leveles zöldségben, édesburgonyában, téli tökben, sárgabarackban, sárgadinnyében, narancsban és görögdinnyében.

Flavonoidok

Az antocianinok, a kvercetin és a katechinek mind a flavonoidok. Gátolják a tumor növekedését, csökkentik a gyulladást és fokozzák az immunitást. Az alma, a hagyma, a szójabab, a kávé, a tea és a citrusfélék, mint a narancs és a citrom, mind a flavonoidok forrása.

Indolok és glükozinolátok

Az indolok és a glükozinolátok, hasonlóan a többi fitokemikáliához, segíthetnek csökkenteni a rák kockázatát. Ismertek, hogy megakadályozzák a tumor növekedését és csökkentik a rákkal kapcsolatos hormonok termelését. Megtalálható brokkoliban, káposztában, kelkáposztában, karfiolban és kelbimbóban.

Inozit

A fitinsav egyfajta inozit. Az inozitok megakadályozzák a sejtek károsodását, és megtalálhatók kukoricából, zabból, rizsből, rozsból és búzából, valamint dióból és szójaból.

- Ne feledje, hogy a fitokemikáliák nemcsak a zöldségekben és a gyümölcsökben találhatók. Minden növényi táplálékban megtalálhatók ”- mondja Wohlford.

Izoflavonok

Az indofolokhoz és a glükozinolátokhoz hasonlóan az izoflavonok is gátolják a tumor növekedését és korlátozzák a rákkal kapcsolatos hormonok termelését. Jellemzően szójababban és más szójatermékekben találhatók.

Polifenolok

Az ellagsav és a resveratrol kétféle polifenol. Megelőzhetik a rákképződést és a gyulladást. Jellemzően megtalálhatók a zöld teában, szőlőben, borban, bogyókban, citrusfélékben, almában, teljes kiőrlésű gabonákban és földimogyoróban.

Ami a fitokemikáliákat illeti, a legfontosabb az, hogy teljes ételekből szerezzük be őket - nem pedig a kiegészítőkből.

"Fontos megbizonyosodni arról, hogy különféle zöldségeket eszik-e" - mondja Wohlford. "Ennek egyszerű módja, ha mindig gondoskodik arról, hogy színes tányérja legyen."